Kaalin ja sen hyödyllisten ominaisuuksien viljely

Kaalakaali on täydellinen ruokavalio- ja kasvisruoka, joka pystyy kyllästämään päivittäisen valikon vitamiineilla ja helposti sulavilla proteiineilla ja koristamaan puutarhatontin ulkonäöltään. Kaalakaali, joka tunnetaan myös nimellä "browncol" ja "gruncol", on vaatimaton viljelyssä, koska se kestää pakkasia (jopa -6⁰C) ja tuholaiset. Kun olet oppinut kaali-kaalin hyödyllisistä ominaisuuksista, sinun on ehdottomasti yritettävä kasvattaa sitä itse puutarhasänky.

Kale-tyypit

Kaalikaalin tärkein erottava piirre on, että sen vihreät tai purppuranmuotoiset lehdet eivät muodosta päätä, minkä vuoksi tätä lajiketta pidetään usein salaattina.

Mutta kaalikaalia on kuitenkin monenlaisia:

• Kihara kaali on suosituin lehtikaali. Sen maku on pehmeämpi ja makeampi kuin muilla lajeilla. Kuten nimestä voi päätellä, sen lehdet ovat hyvin kiharaisia ​​ja ryppyisiä.
• Toscanan kaali - on ohuita, pitkänomaisia, ryppyisiä lehtiä.
• Premier-kaali on nopeasti kasvava pakkasenkestävä laji.
• Siperiankaali - vastustuskykyinen tuholaisia ja matalissa lämpötiloissa.
• Punainen venäläinen - eroaa siperian kielestä ilmeikkäillä punaisilla kääreillä lehdillä.
• Redbor F1 -kaali on punainen tai tummanvioletti, minkä vuoksi sitä käytetään usein lisäämään väriä astioihin.
• Ruoko - voi kasvaa korkeintaan 1,9 m. Sille on ominaista paksu varsi, jota voidaan käyttää ruokona.

Riippumatta kaalikaalin tyypistä, sen lehdet syödään parhaiten raakana lisäämällä salaatteihin tomaatit, basilika ja nuori valkosipuli, koska tässä tapauksessa kaikki hyödylliset aineet säilyvät. Jos lehdet ovat hieman kovia, ne haudutetaan, höyrytetään tai lisätään keittoihin. Lukea:haudutettua kaalia perunoilla ja lihalla - resepti valokuvalla askel askeleelta.

Kale-kaalin edut

Kale-lehtikaalia koristeellisen ulkonäönsä vuoksi käytetään useammin ruokalajin juhla-koristeena sen sijaan, että syödään. Ja turhaan, koska ollessaan luonnonkaalin lähin sukulainen, Kale säilytti suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja. Biologisesti arvokkaiden aineiden ainutlaatuinen koostumus ja lehtikaali-kaalin erittäin hyödylliset ominaisuudet nostavat sitä ennen kaikkea vihreitä lehtivihanneksia, joiden hyödyt ovat elimistölle todella korvaamattomia.

Harkitse lehtikaalin edullisimpia ominaisuuksia, joiden vuoksi kannattaa kasvattaa sitä:

• Se auttaa eliminoimaan kalsiumin puutetta kehossa, koska 1 g lehtikaalia sisältää enintään 1,35 mg kalsiumia, kun taas 1 g lehmänmaitoa sisältää vain 1,13 mg. Samanaikaisesti on osoitettu, että kihara kaali imeytyy 25% paremmin kuin maito. Ja jos katsot, että jotkut ihmiset kärsivät maitoproteiinien intoleranssista, lehtikaalia voidaan pitää korvaamattomana kalsiumin lähteenä ihmiskeholle.
• Kaalakaali voi onnistuneesti korvata lihan, koska 200 grammassa se sisältää päivittäisen annoksen proteiinia, joka lihan tavoin sisältää 18 aminohappoa, joista sille myönnettiin "uuden naudanlihan" otsikko. Aikahappoja on paljon helpompi erottaa lehtikaaliista!
• Erinomainen lääke näön ehkäisyyn. Kalaa pidetään karotenoidien kuningattarena, koska yksi kuppi kaalia sisältää 200% A-vitamiinin päivittäisestä saannista.
• Korkea C-vitamiinipitoisuus tekee lehtikaalasta hyvän luonnollisen antioksidantin.
• Koska välttämättömiä omega-3-rasvahappoja ja aineita, kuten sulforafaania ja indoli-3-karbinolia, on korkea pitoisuus, lehtikaalia käytetään estämään syöpäkasvainten muodostuminen.
• Se auttaa taistelussa liikalihavuutta vastaan, koska lehtikaali-kaalin kaloripitoisuus on vain 50 kcal / 100 grammaa, mutta samalla kyllästää kehon monilla hyödyllisillä aineilla. Tätä varten hänellä on kunniallinen paikka ruokavaliossa ja kasvisruokissa.
• Se säästää ihmishenkiä niille, joilla on ongelmia ylimääräisen alkuainekalsiumin esiintymisessä kehossa, koska kalsiumin säätelijä on magnesium, jota ulosteissa on paljon.

Edellä mainittujen hyödyllisten aineiden lisäksi lehtikaali sisältää suuria määriä B-, K- ja PP-vitamiineja sekä hivenaineista - kaliumia, natriumia ja fosforia.

Kasvava kaalikaali

Koska lehtikaali ei siedä siirtoa, sitä kasvatetaan useimmiten suoraan avoimeen maahan istutetuista siemenistä. Kylmänkestävänä ja vaatimattomana kasvina Kale-kaali ilahduttaa sinua erinomaisella maulla ja saannolla, jos viljelyn aikana noudatetaan optimaalisia olosuhteita sille.

Siementen istuttaminen avoimeen maahan:

1. Kaalakaali tuntuu hyvältä hedelmällisessä maaperässä, jossa hyvin lannoitetut palkokasvit, perunat, kurkut tai tomaatteja. Syksystä lähtien hyvin hajonnut humus tulisi viedä maaperään tai komposti (3-4 kg / 1 neliömetriä M) ja mineraalilannoitteet (enintään 100 g / 1 neliömetriä).
2. Edullisin maaperä on pH-arvolla 5,5--6,8. PH-arvon nostamiseksi käytetään happamaa kompostia, sen alentamiseksi maaperä sekoitetaan rakeiseen rikkiin.
3. Vuoteille valitaan aurinkoinen alue tai osittainen sävy.
4. Kalakaalin siemenet istutetaan avoimeen maahan huhtikuussa, kun maaperän lämpötila on vähintään +4 - + 5⁰C. Mutta viimeistään 10 viikkoa ennen ensimmäisiä syksyn pakkasia.
5. Taimien välisen etäisyyden ei tulisi olla alle 45 cm.
6. Ennen siementen istuttamista reikään lisätään humusta.
7. Kuhunkin reikään kylvetään jopa 4 siementä 1,5 cm: n syvyyteen, joka sirotellaan maalla, kastellaan ja peitetty lasilla tai kalvolla.
8. 4-5 päivää siementen kylvämisen jälkeen päällystemateriaali poistetaan ja nousevat taimet murskataan läpi siten, että vain yksi vahvimmista varret jää jäljelle.

Kaalakaalin istuttaminen puutarhaan:

• Kasvavaksi taimet käyttää ruukut pinta-ala on 40 neliömetriä.
• Lannoita maaperä orgaanisilla lannoitteilla tai kompostia.
• Kale-siemenet istutetaan ruukuihin 5-7 viikkoa ennen viimeistä kevään pakasta.
• Voit siirtää taimet, kun se saavuttaa 8-10 cm: n korkeuden ja siihen muodostuu 4 kehittynyttä lehtiä. Tämä kestää 4-6 viikkoa sisäkylvön jälkeen.
• Ennen istutusta puutarhaan alueelle levitetään lannoitteita taimien istuttamiseksi.
• Taimet poistetaan varovasti ruukuista, jotta ne eivät vahingoita juurijärjestelmää.
• Reikä maaperään tehdään niin syvälle, että maaperä saavuttaa taimen ensimmäiset lehdet. Taimien välinen etäisyys pidetään vähintään 45 cm.
• Taimet istutetaan reikiin kohtisuorassa ja sirotellaan maaperällä.
• Vesi perusteellisesti.

Hoito:

• Lannoituskaalia suositellaan 6-8 viikon välein.
• Kastelu on suoritettava jatkuvasti, kun pintakerros kuivuu.
• Suorita, jotta lehtien hajoaminen ja värimuutokset estetään maaperän multaa... Mutta sinun on varmistettava, että kasvi on saavuttanut 15 cm: n korkeuden.
• Värjäytyneet tai kuivuneet lehdet tulee poistaa välittömästi, jotta ne eivät aiheuta haitallisten hyönteisten hyökkäystä.

Kokoelma:

• Tyypistä riippuen lehtikaali korjataan 70-95 päivää kylvön jälkeen tai 55-75 päivää taimien istuttamisen jälkeen.
• Voit kerätä syötäviä lehtiä, kun kasvi on saavuttanut 20 cm: n korkeuden.
• Ulkopuoliset lehdet kynsitään ensin.
• Kasvien kokoamiseksi kokonaan se leikataan 5 cm: n korkeudelle maaperän pinnasta. Sitten jäljelle jäävään varteen alkaa muodostua uusia lehtiä.
• Lehdet on poimittava kypsyessään, muuten ne muuttuvat sitkeiksi ja katkeriksi ajan myötä.

Jos noudatat näitä suosituksia, kotikasvatetun lehtikaalin maku on herkkä ja makea, ja lehdet ovat pehmeitä.

Tuoretta lehtikaalia voidaan säilyttää jääkaapissa jopa viikon ajan, mutta on vielä parempi pakastaa se, koska lehtikaalin maku muuttuu siitä vielä makeammaksi. Voit siis tarjota perheellesi väkevöidyn ja proteiinipitoisen ruokavalion seuraavaan satoon asti.

Video kaali-kaalin hyödyllisistä ominaisuuksista