Les plats à l'ail sauvage complèteront votre alimentation printanière

Pour lutter contre la carence en vitamines printanières, les légumes verts sont les plus appropriés, qui apparaissent plus tôt que les autres légumes. L'ail sauvage est l'une des herbes les plus populaires dans de nombreux pays. Il est également appelé oignon sauvage ou ours, et il ressemble à l'ail en goût et en arôme. Cette plante est très utile, divers plats à base d'ail sauvage comblent le manque de vitamines et donnent aux aliments une saveur épicée.

Manger de l'ail sauvage

Ramson se trouve presque partout en Europe, en Sibérie et en Extrême-Orient. Il pousse dans la forêt ou dans la prairie, et il est également facile de l'acheter au marché, car beaucoup cultivent cette plante dans le jardin. Depuis le début du printemps, des plats simples et délicieux d'ail sauvage sont préparés, dont les recettes sont connues depuis l'antiquité.

Cette plante est utile car elle contient de nombreuses vitamines, minéraux, phytoncides et acides aminés. En plus de combler le manque d'oligo-éléments, il a un effet antimicrobien, renforce le système immunitaire, stimule le métabolisme et la digestion.

En raison de la grande quantité d'huiles essentielles et d'acide ascorbique, l'ail sauvage n'est pas recommandé pour une utilisation dans toute pathologie du tractus gastro-intestinal.

Les feuilles, les tiges et les bulbes conviennent à la nourriture. De nombreux plats sont préparés à partir d'ail sauvage. Le plus souvent, il est consommé frais, en ajoutant aux salades, sauces et fromages. Dans ce cas, vous devez respecter la mesure, il est conseillé de ne pas manger plus de 5 à 10 feuilles. Il est également ajouté aux premier, deuxième plats, tartes et sauces, faire des assaisonnements. L'ail sauvage est également récolté pour l'hiver. Pour ce faire, il est mariné, salé, fermenté ou congelé. Le moyen le plus simple est de saupoudrer les feuilles lavées de sel et de les laisser sous pression.

Ne séchez pas les feuilles d'ail sauvage, non seulement les propriétés utiles sont perdues, mais aussi le goût et l'arôme uniques de la plante.

Plats simples à l'ail sauvage

Il existe de nombreuses recettes avec des photos de plats à l'ail sauvage frais. La façon la plus simple de faire une sauce. Pour ce faire, broyez les amandes, le persil et l'ail des bois avec de l'huile d'olive dans un mélangeur. C'est un excellent ajout à votre plat principal. Un délicieux plat de petit-déjeuner est composé de sandwichs au fromage, aux œufs et aux herbes, cuits au four ou au micro-ondes. Mais le plus souvent, différentes salades sont préparées à partir de la plante.

Il est préférable de manger des plats à base d'ail sauvage cru dans l'après-midi, lorsque vous n'avez pas besoin de quitter la maison, car ils laissent une odeur d'ail de la bouche.

Salade printanière

Une salade saine et savoureuse est préparée avec des concombres et des œufs durs. Vous pouvez le remplir de crème sure ou de mayonnaise. Il s'avère modérément épicé, aucun assaisonnement supplémentaire n'est donc nécessaire.

Ajoutez éventuellement du persil ou de l'aneth:

1. Broyez les herbes.
2. Coupez les concombres en rondelles.
3. Coupez ou frottez les œufs durs.
4. Mélanger avec du sel et de la mayonnaise.

Délicieuse salade

Un goût plus doux d'une salade avec tomates cerises, radis, concombres et œufs.

Si vous coupez grossièrement les ingrédients, cela est beau et devient une décoration de table de fête:

1. Coupez les concombres en rondelles.
2. Radis en plusieurs parties.
3. Tomates coupées en deux.
4. Broyez les herbes.
5. Mélangez tout.

https://www.youtube.com/watch?v=Xla5DFAlY74

Salade copieuse

Ils préparent également des salades copieuses avec du poulet ou du bœuf, des œufs, du concombre et des tomates.

Il est préférable d'assaisonner un tel plat avec de l'huile végétale ou de la sauce soja:

1. Hachez le concombre frais ou mariné.
2. Broyez la tomate.
3. Coupez la viande en lanières.
4. Coupez les feuilles et les tiges d'ail sauvage.
5. Mélangez le tout, ajoutez du sel et de la vinaigrette.

Deuxième cours

Les premier et deuxième plats d'ail sauvage sont délicieux. Il est conseillé d'ajouter la plante à la soupe 5 à 10 minutes avant la cuisson, il restera alors plus de vitamines et le plat acquerra un goût piquant et un arôme agréable. L'ail sauvage convient également à la confection de tartes, crêpes, casseroles. Il se marie bien avec les pommes de terre, la viande, les œufs, le fromage. Toute cuisine nationale a de tels plats.

Pommes de terre cuites

Le moyen le plus simple est de faire cuire des pommes de terre au four avec les herbes de cette plante. Un jeune légume d'été est bon pour cela:

1. Les pommes de terre ne sont pas pelées, mais bien lavées. Couper en tranches, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, assaisonner de sel. Ajouter du jambon, de la poitrine ou de la saucisse si désiré. Cuire au four.
2. 10 minutes jusqu'à ce que prêt, retirez la plaque à pâtisserie et saupoudrez d'herbes.
3. Mettre dans le four. Servez le plat fini avec n'importe quelle sauce.

Draniki

Les crêpes de pommes de terre sont faciles à préparer. Ramson leur donnera un goût et un arôme inhabituels, les rendra plus savoureux:

1. Râpez les pommes de terre.
2. Coupez les feuilles et les tiges d'ail sauvage.
3. Mélangez le tout, ajoutez l'œuf cru et la farine. Vous devriez obtenir une pâte comme une crêpe.
4. Étalez avec une cuillère dans une poêle préchauffée avec du beurre, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Tarte au riz et au poulet

Ce plat savoureux et satisfaisant est disponible non seulement pour les femmes au foyer expérimentées, mais aussi pour celles qui n'ont pas essayé la pâtisserie.

Après tout, c'est simple:

1. Battre 3 œufs, 150 ml de crème sure, un verre de farine, du sel et de la levure chimique.
2. Ajouter la poitrine de poulet bouillie et l'ail sauvage haché à la pâte.
3. Ajoutez une demi-tasse de riz bouilli.
4. Mettre dans un moule, saupoudrer de fromage râpé et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté.

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats savoureux et sains avec de l'ail sauvage. Il convient à la consommation fraîche, pour tartes, soupes, crêpes. Les feuilles, les tiges et les tubercules de cette plante comblent le manque de vitamines et donnent aux plats une saveur épicée inhabituelle.

Salade d'avocat et ail sauvage - recette vidéo