Brownie aux cerises surgelées ou fraîches
Cherry Brownie est un dessert très populaire vénéré dans le monde entier. Aujourd'hui, il est déjà difficile de juger exactement quand et où sa recette a été inventée. Certains pensent qu'il s'agit d'une tarte purement anglaise, d'autres sont convaincus que la création de ce dessert au chocolat est le mérite des chefs américains. Son nom vient du mot «marron», qui signifie «marron».
Comment et quand est née la recette de brownie?
Pour faire un brownie avec du fromage cottage et des cerises, vous avez besoin d'une petite quantité d'ingrédients. La recette classique est apparue, selon certaines sources, en 1906. Il peut être trouvé dans à peu près n'importe quel livre de cuisine anglais ou américain. On pense également que cette pâtisserie a été préparée pour la première fois dans l'un des établissements de la ville de Chicago. Quoi qu'il en soit, son goût et sa texture chocolatés impressionneront même les gourmets les plus exigeants.
Le brownie aux cerises est une sorte de combinaison de gâteau et de gâteau au chocolat. Même les chefs ou les femmes au foyer inexpérimentés peuvent le cuisiner. Il peut contenir des morceaux de noix. Si vous n'utilisez pas de chocolat, ce dessert sera déjà un autre dessert américain populaire appelé "blondie".
La principale chose qui doit être strictement suivie pendant le processus de cuisson est le temps de cuisson. Laisser le brownie aux cerises trop longtemps au four se dessèchera. Il est préparé dans un gâteau, puis coupé en portions séparées. Habituellement, les pièces sont rectangulaires. C'est un dessert qui ne nécessite pas de crème supplémentaire. Une petite quantité de glace lui suffira pour révéler tout son potentiel gustatif. Il peut être servi avec du café et du thé.
Un brownie au chocolat aux cerises est traditionnellement préparé avec les ingrédients suivants:
- farine - 100 g;
- chocolat - 200 g;
- beurre - 100 g;
- sucre - 150 g;
- œufs - 3 pièces;
- cerise - 300 g;
- poudre de cacao - 20 g
Brownie aux cerises: recette avec photo
Étape 1
Étape 2
Ajoutez le chocolat sélectionné dans un grand bol. Il doit être coupé en morceaux avec un couteau. Puis mélanger avec du beurre. Il est conseillé de chauffer le chocolat au bain-marie, mais vous pouvez également utiliser un four à micro-ondes. Cependant, il est très important de s'assurer que le chocolat ne surchauffe pas, car cela le ferait se recroqueviller en grumeaux. Pour ce faire, vous pouvez le vérifier dans le four toutes les 10 secondes.
Le chocolat au lait, contrairement à la version amère, fond beaucoup plus longtemps. Et dans la recette classique, son utilisation est inacceptable, car la pâte dans ce cas n'acquiert pas une couleur brune caractéristique.
Étape 3
Lorsque le chocolat et le beurre sont complètement fondus, remuez-les. Vous devriez obtenir une masse homogène. Il est nécessaire d'y ajouter du sucre granulé et de la poudre de cacao. Remuez le mélange avec une spatule ou une fourchette.
Étape 4
N'attendez pas que le sucre granulé soit complètement dissous, car ce n'est pas une condition préalable. Ensuite, nous introduisons un œuf de poule dans la masse résultante. N'oubliez pas de remuer constamment la pâte. Lorsqu'il est complètement homogène, vous pouvez commencer à ajouter les baies.
Les cerises doivent être dénoyautées.
Étape 5
La touche finale à la pâte au chocolat est l'ajout de farine de blé. Il doit être tamisé et de préférence premium. Mélangez bien le tout pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 6
Ainsi, la pâte est complètement prête, il ne reste plus qu'à la cuire correctement. Pour ce faire, vous devez utiliser un formulaire qui correspond à la taille et à la forme. Si l'on considère la recette photo traditionnelle du brownie au fromage cottage et aux cerises, il devient clair que l'option la plus populaire est la forme carrée pour le dessert.
Si vous utilisez un moule en silicone pour cuire la pâte, vous n'avez pas besoin de la graisser. Cependant, les plats en métal en ont déjà besoin. Vous pouvez également le faire avec du papier sulfurisé.
Étape 7
Le four doit être préchauffé à 180 degrés. Le processus de cuisson lui-même prend environ 20 ou 30 minutes. Le dessert fini doit être refroidi directement sous la forme, puis servi en portions.
La recette du brownie aux cerises et au fromage cottage n'est pas la seule, les chefs proposent également d'autres options. Au lieu de cerises, vous pouvez utiliser d'autres baies, remplacer le fromage cottage par des morceaux de chocolat ou de noix. À partir de la recette classique, vous pouvez expérimenter et utiliser différents produits, tout en changeant le goût et la texture du gâteau. La seule chose qui doit toujours rester inchangée est l'absence de composants tels que la levure chimique et le soda dans la pâte.