Cuisson de la confiture d'abricot
Aujourd'hui, nous vous proposerons des recettes simples auxquelles même une femme au foyer jeune ou inexpérimentée peut facilement faire face. En conséquence, vous pouvez faire de la confiture d'abricot aromatique avec différentes saveurs. Cette gâterie ravira votre famille et vos invités tout l'hiver, jusqu'au début de la nouvelle saison.
La recette classique de la confiture d'abricot
Ingrédients:
- abricots - deux kilogrammes;
- jus de citron - un quart de tasse;
- eau - un demi-verre;
- sucre - quatre verres;
- gélatine ou pectine - un sachet.
Ensuite, nous vous expliquerons en détail comment faire cuire la confiture d'abricot pour l'hiver. La recette et la photo du processus vous aideront à mieux comprendre toutes les subtilités.
Vous devez d'abord traiter le fruit. Laverabricots, retirez les graines et coupez la pulpe en petits morceaux. Lavez et stérilisez les bocaux de n'importe quelle manière pratique. Faites bouillir les couvercles en étain sur la cuisinière pendant quelques minutes.
Mélanger l'eau avec le jus de citron, la moitié du sucre et la gélatine dans une grande casserole. Remuez la nourriture, transférez-y les fruits. Faites bouillir le mélange sur un feu puis ajoutez le sucre restant. Puis montez le feu et portez à nouveau la confiture à ébullition.
Il est très facile de vérifier la consistance du futur dessert. Pour ce faire, refroidissez une cuillerée d'eau glacée et ramassez la confiture. Si vous n'êtes pas satisfait du résultat, ajoutez un peu de gélatine dans la casserole et faites cuire les aliments pendant un moment.
Après une minute, retirez la casserole du feu et versez le dessert chaud dans les bocaux. Enroulez les couvercles avec une clé et retournez la vaisselle. Une fois la confiture refroidie, vous pouvez la servir immédiatement avec du thé chaud ou la conserver jusqu'à l'hiver.
Confiture aux abricots et romarin
L'utilisation d'un multicuiseur simplifiera le processus de cuisson du dessert et le rendra encore plus agréable. Les confitures d'abricots pour l'hiver peuvent être préparées avec des herbes aromatiques et des épices. Cette fois, nous suggérons d'utiliser du romarin, mais plus tard, vous pourrez expérimenter avec d'autres additifs.
Ingrédients:
- deux kilogrammes d'abricots;
- un kilogramme et demi de sucre;
- deux brins de romarin.
Nous préparons donc de la confiture d'abricot. Vous devez mettre les fruits pelés et finement hachés dans un multicuiseur, puis les verser avec de l'eau (environ un demi-verre sera nécessaire). Réglez le mode "Ragoût" et faites cuire les fruits pendant une demi-heure.
Mettez le romarin dans une casserole et ajoutez-y 100 ml d'eau. Une fois le bouillon bouilli, faites cuire les herbes pendant encore cinq minutes. Retirez les brindilles du pot et mettez-les de côté.
Lorsque les abricots sont tendres, retirez-les du bol et battez avec un mixeur. Ensuite, retournez la purée et remplissez avec le bouillon parfumé. Ajoutez du sucre et réglez le mode de cuisson sur 40 minutes. N'oubliez pas d'écrémer périodiquement la mousse et de remuer la masse sucrée.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire de la confiture sur la cuisinière dans une casserole ordinaire. Dans ce cas, le temps de cuisson passera à une heure et demie.
Lorsque la confiture est prête, placez-la dans des bocaux et roulez-la. Comme d'habitude, il est préférable de couvrir la vaisselle avec une couverture en laine ou une couverture chaude. Le lendemain, la friandise peut être envoyée au garde-manger ou dans tout endroit sombre et frais. Et, bien sûr, vous pouvez ouvrir une boîte à la fois pour profiter au maximum de votre dessert préféré.
Confiture d'abricot aux amandes
Le goût original de ce produit fait maison sucré vous permet d'élargir le champ d'application de son application. Par exemple, vous pouvez utiliser des confitures de noix d'abricot comme garniture pour des feuilletés ou des petits pains moelleux.
Ingrédients:
- abricots - 30 grammes;
- amandes - 30 pièces;
- sucre de canne - 200 grammes.
La recette de la confiture d'abricot est très simple. Vous en serez convaincu lorsque vous le lirez jusqu'au bout.
Versez de l'eau chaude sur les amandes et après quelques minutes, égouttez le liquide et épluchez les noix. Immédiatement après cela, vous devez sécher les grains dans une poêle à frire sèche.
Vous pouvez obtenir le goût original sans l'aide d'amandes. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de quelques noyaux extraits de noyaux d'abricot. Ajoutez-les à la confiture quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Lavez les fruits, pelez et retirez les graines. Après cela, coupez-les en quartiers et hachez-les avec un mélangeur. Versez le sucre dans la purée obtenue et battez à nouveau les aliments. Mettez la masse de fruits sur le feu et portez-la à ébullition.
Après cinq minutes, retirez le film de la surface de la confiture et ajoutez-y les noix préparées. Faites cuire la friandise pendant encore deux ou trois minutes, puis transférez-la dans des bocaux en verre. Enroulez les flans de la manière habituelle, refroidissez-les et apportez-les au garde-manger
Les confitures d'abricots, les recettes que nous avons décrites sur cette page, se révèlent très savoureuses et belles. Ayant un pot de friandises en stock, vous pourrez toujours faire plaisir à vos invités avec un dessert parfumé ou préparer une tarte aux fruits pour leur arrivée.