Comment faire cuire de la pâte de tomate dans un multicuiseur - les subtilités du processus de cuisine

Dites-moi comment faire cuire la pâte de tomate dans une mijoteuse? J'ai longtemps rêvé de cette aide, et pour mon anniversaire je l'ai reçue en cadeau de son mari. Maintenant, j'y cuisine presque tous les plats et j'ai même commencé à en conserver un peu. Le tour est venu de la pâte de tomate, mais je ne sais pas quel mode utiliser.

Pensez-vous que vous ne pouvez cuisiner que le déjeuner ou le dîner dans une mijoteuse? Pas du tout, car cet assistant de cuisine a un arsenal de capacités plus étendu. Par exemple, elle sait comment et sait comment cuire la pâte de tomates dans une mijoteuse. Préparer l'hiver à l'aide de la technologie moderne est bien plus facile et plus rapide. Il vous suffit de préparer et de mettre les produits nécessaires dedans, et le multicuiseur fera le reste tout seul. En attendant, elle sera engagée dans la conservation, vous pourrez passer votre temps libre en lisant un livre ou en regardant votre série télévisée préférée.

Quelques conseils pour des pâtes savoureuses

Avant de commencer à cuisiner, laissez-moi vous rappeler certaines des nuances. Tout d'abord, la pâte de tomate n'est pas du jus, elle doit être épaisse. Par conséquent, il est préférable de laisser des variétés trop juteuses pour le même jus et d'acheter des tomates charnues pour les pâtes. La plupart de ces espèces ne mûrissent qu'en août, alors prenez votre temps. Il vaut mieux attendre et faire un produit épais que de penser à quoi faire avec la sauce liquide obtenue.

Une masse homogène ne se révélera que si vous épluchez les tomates et les graines. Et vous pouvez accélérer un peu le processus en hachant les fruits juste avant la cuisson. Pour ce faire, vous pouvez simplement les faire passer dans un hachoir à viande, les hacher finement ou les passer dans un mélangeur. Cependant, vous pouvez moudre des tomates déjà bouillies.

Même les tomates charnues laissent du jus, mais nous n'en avons pas besoin pour les pâtes. Par conséquent, la cuisson prend tellement de temps que la masse est bouillie jusqu'à ce que le jus s'évapore. Vous pouvez le faire différemment: hachez les fruits, versez-les dans un sac en tissu fin ou en plusieurs couches de gaze. Accrochez-le maintenant pendant 5 à 8 heures pour que le verre soit liquide, puis envoyez-le seulement au multicuiseur.

Le seul inconvénient du multicuiseur est peut-être le volume limité du bol. Vous ne pourrez pas faire 20 litres de pâtes à la fois, comme dans un grand chaudron sur la cuisinière. Mais ce sera délicieux et cela prendra moins de temps.

Comment faire cuire la pâte de tomate dans une mijoteuse

La composition et la quantité d'ingrédients pour les pâtes dépendent des préférences personnelles. si tu aimes épices, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à la pièce, à la fois fraîche et sèche. La recette classique consiste en une quantité minimale de produits et se présente comme suit:

Lavez 3 kg de tomates, coupez-les en quartiers et placez-les dans un bol multicuiseur.
Envoyez-y 200 g d'oignons hachés grossièrement.
Ajoutez 100 ml d'eau.
Activez le mode «Extinction» et réglez l'heure sur 30 minutes.
Lorsque les fruits sont tendres, laissez-les refroidir légèrement et passez au tamis.
Versez la masse résultante dans le bol et faites bouillir dans le même mode. Il devrait diminuer de volume jusqu'à 4 fois et devenir épais.
À la fin, ajoutez 100 g de sucre, 100 ml de vinaigre et sel au goût.

Faire bouillir encore 5 à 10 minutes, disposer dans des bocaux et rouler.

Pâte de tomate dans une mijoteuse - vidéo