Comment faire cuire une citrouille en forme de poire pour qu'elle soit à la fois saine et savoureuse

Veuillez indiquer comment faire cuire une citrouille en forme de poire? Je l'ai planté cette année pour la première fois; avant, les citrouilles n'étaient cultivées que pour l'alimentation du bétail. Malgré le fait que l'été n'était pas particulièrement chaud, ils ont récolté une bonne récolte. Les fruits sont gros, beaux, sucrés, presque tous ont eu le temps de mûrir. Elle leur a préparé du porridge, son fils l'aime beaucoup, mais d'une manière ou d'une autre, elle était déjà fatiguée de tout le monde. Que pouvez vous faire d'autre?

La courge musquée ou en forme de poire est l'une des cultures les plus appréciées des amateurs de ce légume. Le point n'est pas seulement dans la pulpe sucrée, mais dans la structure unique des fruits, car la plupart des variétés de graines ont très peu de graines et la partie principale de l'intérieur est occupée par la pulpe. C'est très savoureux et sain, et il n'est pas surprenant qu'il existe de nombreuses recettes pour cuisiner une citrouille en forme de poire. Il est bouilli, cuit, cuit au four, préparé comme premier et deuxième plats et des desserts inégalés. Un autre avantage de cette citrouille est sa longue durée de conservation. Les fruits denses resteront jusqu'à la prochaine récolte. Cela permet d'en cuisiner des plats aussi bien en hiver qu'en été.

Comment faire cuire la citrouille en forme de poire

Vous ne pouvez pas parler de toutes les recettes en quelques mots, car la courge musquée est bonne sous toutes ses formes. Par exemple, vous pouvez préparer le «jour de la citrouille» et servir de la purée de pommes de terre pour la première soupe et de la citrouille farcie au four pour la seconde.

Soupe de potiron - purée

S'il vous reste du bouillon de viande et un morceau de citrouille, vous pouvez faire une soupe diététique. Faites fondre tout de suite un peu de beurre dans une casserole et faites mijoter la carotte râpée, l'oignon haché et un morceau de céleri dessus. Ajouter enfin les pommes de terre coupées en dés et la citrouille et laisser mijoter 5 minutes. Versez le bouillon, mais un peu, juste pour qu'il recouvre les légumes, et faites cuire à feu doux pendant 40 minutes. Lorsque la soupe est légèrement refroidie, versez-la dans un mélangeur et écrasez-la. Ajouter le reste du bouillon, chauffer sur le feu et assaisonner de sel. Servir saupoudré d'herbes.

Citrouille au four farcie

Prenez de petits fruits, coupez-les dans le sens de la longueur. Épluchez les graines et faites des entailles sur la pulpe, sans couper à la croûte même. Maintenant, vous devez d'abord cuire les bateaux résultants. Mais avant cela, graissez-les généreusement avec une marinade à base des produits suivants:

• huile d'olive;
• poivre rouge et noir moulu;
• thym séché;
• l'ail est passé dans une presse.

Avant de farcir, la citrouille doit être cuite, sinon le plat deviendra cru. Le temps de torréfaction dépend de la taille du fruit. Les légumes de taille moyenne ont besoin d'au moins 1,5 heure.

Pendant que la citrouille cuit, préparez la garniture. Hacher 1 poivron et courgette en petits cubes. Coupez un peu oignon - poireau anneaux et faire frire tous les légumes dans une casserole, en versant l'huile végétale. Enfin, ajoutez 150-200 g de porc haché et de bœuf. Quand il est cuit, mettez du fromage, coupé en petits morceaux, de préférence avec une consistance de caillé. Laissez fondre et vous pouvez commencer à remplir la citrouille.

Une fois les moitiés remplies, remettez-les au four pendant un quart d'heure. Le fruit doit être trempé dans le jus de la garniture. Saupoudrer de fromage à pâte dure râpé 5 minutes avant de terminer.

Comment faire cuire la citrouille entière au four

La citrouille, particulièrement ronde, peut servir à la fois de plat délicieux et de récipient pour sa préparation. Les grandes tailles des fruits leur permettent d'être utilisées comme chaudrons ou formes de cuisson.Et la peau dense empêche non seulement le contenu de s'écouler, mais résiste également parfaitement à la température élevée du four. Une citrouille entière cuite au four peut contenir n'importe quelle garniture. La citrouille est le légume de farce parfait. Il se marie bien avec les fruits, les légumes, les céréales, la viande. Farcis de fruits frais et secs pour un dessert parfumé, sucré et juteux. La bouillie de lait et même les accompagnements de viande, qui sont cuits directement dans les fruits, sont très savoureux. Comme vous pouvez le constater, les recettes de flans de citrouille sont très diverses, pour tous les goûts. Mais d'abord, il convient de considérer certaines des nuances de la cuisson de la citrouille entière.

Pour une citrouille entière farcie, choisissez des petits fruits. Ils vont cuire plus vite, de plus, la famille peut manger un tel plat à la fois. Bon à cet effet sont les variétés Freckle, Detvora, Smile. Si vous attendez des invités, achetez des fruits un peu plus gros, comme la citrouille Amazon, Vita ou Mozoleevskaya.

Bien sûr, les légumes doivent être mûrs. Pour les desserts, gardez des citrouilles sucrées à chair orange vif. N'oubliez pas de bien laver les fruits. Il est très important que la peau soit intacte, sinon le jus commencera à s'écouler des zones endommagées pendant la cuisson. Si votre four grille beaucoup par le bas pour éviter que le légume ne brûle, versez un peu d'eau dans la plaque à pâtisserie. Et si le couvercle de la citrouille «cuit» sur le dessus et commence à brûler, changez-le en aluminium. Mais avant cela, laissez bien le couvercle dorer. Remettez-le en place 15 minutes avant que le plat ne soit complètement cuit pour que la pulpe "atteigne".

Si vous avez besoin de plus de garniture, vous pouvez gratter une partie de la pulpe. Mais ne vous laissez pas emporter, une couche doit rester d'au moins 2 à 3 cm d'épaisseur pour que le fruit ne perde pas sa forme.

Bouillie de millet au lait à la citrouille

Beaucoup de gens se souviennent de la bouillie sucrée avec un arôme de citrouille unique et une belle couleur orange. C'est le goût et l'odeur de l'enfance. Habituellement, il est bouilli dans une casserole, mais si vous essayez de faire cuire du millet dans une citrouille, vous ne reviendrez jamais à l'ancienne méthode.

Cuisson étape par étape:

1. Coupez un couvercle assez grand sur le dessus de la citrouille. Choisissez des graines et de la pulpe fibreuse.
2. Rincez le millet, versez à l'intérieur en tenant compte de la taille de votre fruit.
3. Versez le lait dans les céréales dans un rapport de 1: 3.
4. Couvrez le pot de fortune avec le couvercle découpé.
5. Placer dans un four préchauffé à 180 ° pendant 30 minutes.
6. Après une demi-heure, réduisez un peu la température et laissez la bouillie pendant 1,5 heure.

Ajoutez du beurre à la fin. Si en même temps la citrouille elle-même est encore dure, laissez-la encore un quart d'heure.

Citrouille farcie aux pommes

La pulpe de citrouille sucrée se marie bien avec l'acidité de la pomme. Les raisins secs ajouteront de l'originalité à un tel dessert, le miel ajoutera de la douceur et la cannelle ajoutera un arôme épicé. Pour la cuisson, prenez une citrouille douce mûre, il vaut mieux aussi de forme ronde. Plus de remplissage conviendra. Lavez les fruits, coupez le dessus, nettoyez bien le milieu en retirant les graines avec des fibres.

Une préparation supplémentaire ne prendra pas beaucoup de temps:

1. Versez de l'eau chaude sur un petit sac de raisins secs afin que le liquide le recouvre.
2. Pendant que les raisins secs gonflent, épluchez 5 pommes et coupez le cœur. Hachez les fruits en tranches épaisses.
3. Mélangez les raisins secs avec les pommes, ajoutez 2 cuillères à soupe. l. miel et 1 cuillère à soupe. l. cannelle moulue.
4. Bien mélanger et placer la garniture dans un autre bol. Tartiner l'intérieur de la citrouille avec la sauce sucrée qui reste et ajouter les pommes.
5. Couvrez la citrouille avec du papier d'aluminium ou un couvercle coupé, mettez-la dans un moule, où vous avez déjà versé un peu d'eau. Cela empêchera le légume de brûler.
6. Enfourner 1h30 à 220 °.

Citrouille au four avec riz et viande hachée

Le pilaf original est obtenu dans la citrouille, et si de la viande hachée est utilisée à la place de la viande, elle aura une texture juteuse et douce. Encore une fois, il est préférable de farcir les variétés de fruits ronds. Bien que dans ce cas, ils ne doivent pas être sucrés, car ce sera un deuxième plat à part entière.

Vous pouvez faire cuire une grosse citrouille ou en farcir plusieurs petites. Dans ce dernier cas, cela raccourcira le temps de cuisson.

Processus de préparation:

1. Épluchez les fruits, en retirant une partie de la pulpe, de sorte que l'épaisseur de la paroi reste d'environ 2 cm.Envoyez le pot de potiron au four pendant une demi-heure, après avoir frotté l'intérieur avec du sel.
2. Pendant que la citrouille cuit, ajoutez la garniture. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
3. Faites revenir les oignons et les carottes dans une poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Passez la viande dans un hachoir à viande ou prenez de la viande hachée prête à l'emploi. Faites-le aussi frire en ajoutant de l'huile végétale.
5. Mélangez les légumes avec la viande hachée, ajoutez un peu d'eau. Placer la garniture dans la citrouille et déposer les morceaux de beurre dessus.
6. Cuire au four pendant 1,5 heure.

Il vaut mieux servir le plat immédiatement, chaud.

Comment faire cuire la citrouille au micro-ondes

Le micro-ondes est le meilleur ami et aide des femmes au foyer modernes. Les plats se révèlent plus utiles, de plus, ils cuisent plus rapidement. Vous pouvez faire cuire la citrouille dans son ensemble, en utilisant de petits fruits. Mais cela se révélera plus rapidement si vous le coupez en morceaux.

La recette la plus simple pour un délicieux dessert:

1. Épluchez le potiron de la peau, des graines et des fibres.
2. Coupez 300 g de légumes en cubes ou en tranches, mais pas trop finement pour qu'ils conservent leur forme et ne se transforment pas en bouillie.
3. Saupoudrez la pièce avec 2 c. l. sucre, remuer et mettre dans un plat spécial micro-ondes. Pré-enrobez-le de beurre.
4. Ajoutez un peu d'eau dans le moule, environ 3 cuillères à soupe. l. et couvrir avec un couvercle. N'oubliez pas qu'il doit également être spécial, conçu pour le micro-ondes. Dans notre cas, il devrait encore y avoir des trous pour que la vapeur puisse s'échapper.
5. Réglez la puissance maximale et 10 minutes sur la minuterie.
6. Si le dessert est trop aqueux, envoyez-le encore 7 minutes, mais sans le couvercle.

À propos, vous pouvez cuire la citrouille sous forme de verre avec un couvercle, elle sera alors très juteuse. Ou, à la fin, mettez également le plat sans couvercle pour que le liquide s'évapore un peu.

La citrouille contient du carotène très utile, mais elle est mieux absorbée par les graisses. Par conséquent, il est préférable de servir de la citrouille diététique cuite au micro-ondes avec du beurre ou de la crème. Saupoudrer de cannelle sur le dessus.

Fromage cottage - casserole de citrouille au micro-ondes

Nous aimons tous la casserole de fromage cottage, et si vous y ajoutez de la citrouille sucrée, elle s'avérera à la fois plus savoureuse et deux fois plus saine. Le principe de cuisson est le même que lors de la cuisson d'un dessert au four. Seul le temps sera plusieurs fois moins nécessaire. Ce plat peut être servi au petit déjeuner, et surtout les enfants l'aimeront.

Tout d'abord, pelez la pelure et les graines et faites cuire la citrouille en la coupant en morceaux. Pour une portion, 500 g de légumes suffiront. Quand il refroidit, battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Mélangez maintenant 500 g de caillé avec 2 œufs. Ajoutez un petit sachet de vanilline pour la saveur. Si vous n'aimez pas le sucre, vous pouvez faire une casserole sans lui, car la citrouille est elle-même sucrée. Pour une dent sucrée, mettez quelques cuillères à soupe de sucre dans le caillé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fruits secs, ce sera également délicieux.

Mélanger les mélanges de fromage cottage et de citrouille et placer dans un plat en verre. Pré-graissez-le avec du beurre. Mieux vaut mettre une petite couche pas très épaisse, pour que la cocotte soit bien cuite. Réglez la minuterie sur 12 minutes à puissance maximale.

Pour obtenir une belle croûte sur le dessus, mettez le micro-ondes sur le réglage «Grill» et ajoutez encore 2 minutes.

Garniture de pommes de terre à la citrouille au micro-ondes

Ce plat sera particulièrement apprécié des végétariens: rapide, simple, savoureux, sans viande et pratiquement sans gras. C'est une option idéale pour servir d'accompagnement avec de la viande. Cependant, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un filet de poulet aux légumes et «alourdir» la recette. Ensuite, vous recevrez un dîner copieux prêt à l'emploi. Vous ne devriez pas prendre de porc, il a besoin de plus de temps pour cuire et le goût ne sera pas le même.

Alors, épluchez 500 g de pommes de terre et de citrouille, coupez-les en tranches. Ajoutez un oignon, quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Salez, ajoutez vos épices et herbes préférées. Mettez les légumes dans un plat en verre avec un couvercle, versez un peu d'eau.Placer au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes.

Comment faire cuire la citrouille dans une mijoteuse

Le multicuiseur offre de nombreux avantages. Les plats se révèlent plus utiles, car les légumes conservent un maximum de vitamines. Et la variété des modes de cette technique de cuisine moderne vous permet de faire un dessert sucré, ou un premier ou un deuxième plat. Pour les enfants, vous pouvez cuire la citrouille à la vapeur en plaçant les tranches dans un support spécial. Versez 4 cuillères à soupe dans le bol. d'eau, sélectionnez 15 minutes sur la minuterie - et vos tout-petits pourront déguster de délicieux quartiers juteux. Vous pouvez également cuire un légume en mode «Ragoût», en choisissant une durée de 1 heure.

Les recettes de plats à la citrouille pour un multicuiseur ne diffèrent presque pas de la cuisson habituelle sur la cuisinière ou au four. L'essentiel est de choisir le bon mode pour que le légume ne brûle pas, mais ne reste pas non plus cru. De plus, vous devez considérer quels autres aliments sont ajoutés au plat:

1. Pour un dessert à la citrouille et aux fruits, le mode "Ragoût", minuterie 1 heure convient. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau dans le bol.
2. Pour casserole au fromage cottage - Mode cuisson, minuterie 45 minutes. Et 20 minutes supplémentaires d'exposition en mode «Chauffage».
3. Tartes sucrées, muffins - Mode «Cuisson», minuterie à partir de 1 heure.
4. Porridge au lait - mode «Bouillie de lait».
5. Soupe - purée - mode "Ragoût", minuterie de 40 minutes pour la cuisson des légumes. Après le broyage - encore 10 minutes dans le même mode.
6. Rôti avec potiron, pommes de terre et viande - Mode «Cuisson» pour frire pendant 30 minutes et 2 heures supplémentaires - «Ragoût».

Jus de potiron et de carotte dans une mijoteuse

Par ailleurs, il convient de noter une autre excellente fonction du multicuiseur. Vous pouvez y cuire des jus très sains en utilisant le même mode «Ragoût». Sa température ne dépasse pas 95 °, ce qui vous permet de conserver le maximum de vitamines.

Épluchez 800 g de citrouille douce et 400 g de carottes juteuses, coupez-les en petits morceaux. Mettre dans un bol, ajouter 1 litre d'eau et laisser mijoter 1 heure. Maintenant, filtrez le liquide et passez les légumes dans un mélangeur pour faire une purée. Ajouter 400 g de sucre si désiré pour garder le jus sucré. Remettez la purée de légumes dans le bol, versez-y la même eau dans laquelle les fruits ont été cuits et ajoutez encore 0,5 liquide. Préparez-vous dans le même mode pendant 15 minutes. Le jus est prêt.

Citrouille confite - vidéo