Stérilisation des couvercles pour couture dans l'eau bouillante, micro-ondes ou vapeur
Le processus de conservation est assez laborieux et nécessite une préparation minutieuse, de sorte que chaque femme au foyer doit connaître les principaux points. Commençons par la préparation, à savoir comment stériliser les couvercles pour le sertissage, le traitement thermique des bocaux en verre, à quoi ça sert et comment se déroule chaque étape. Nous examinerons les méthodes de base de stérilisation des ingrédients de mise en conserve.
Préparation à la stérilisation
N'oubliez pas les pinces, car lors de l'ébullition, une température élevée est utilisée et vous ne pouvez pas prendre un pot ou un couvercle à mains nues!
La stérilisation en termes simples est un traitement thermique qui désinfecte et nettoie la surface des couvercles et des canettes des micro-organismes. La nécessité du procédé est d'exclure la possibilité de fermentation, qui peut conduire à la détérioration du produit conservé. Avec les canettes, tout est simple - elles doivent être vérifiées pour les éclats et les fissures, puis soigneusement lavées. En ce qui concerne les housses, vous devez faire attention ici, les produits doivent avoir la forme correcte, c'est-à-dire même sans dommage ni courbure.
"Dois-je stériliser les capuchons de couture?" - cette question est souvent posée par de nombreuses femmes au foyer. Si vous avez une pensée similaire, c'est bien, et voici la réponse - c'est une norme obligatoire. N'oubliez pas que le résultat dépend de la bonne préparation. Le but de cet article est de vous aider à atteindre une qualité de conservation maximale.
Si de la rouille ou de la saleté est visible sur les couvercles, la peinture à l'intérieur est défectueuse ou la surface est endommagée par pliage, un tel composant ne doit pas être utilisé à des fins de conservation!
Comment stériliser les bouchons de couture?
L'un des moyens les plus simples de mettre en évidence le nettoyage thermique dans un bain-marie. Ici, vous pouvez stériliser les bidons et les couvercles de conservation en même temps. Pour ce faire, vous devez bien laver les canettes et les placer dans l'appareil. En mode de cuisson, réglez la durée sur 15-20 minutes. Dans le même temps, vous pouvez y placer des couvercles à la fois, l'essentiel est de ne pas couvrir le col des canettes, de sorte que le processus de traitement thermique se déroule à l'intérieur du réservoir en verre.
Caractéristiques de la méthode:
- simple, rapide, vous économise de l'énergie;
- il n'y aura pas de chaleur dans la cuisine;
- convient uniquement à ceux qui ont un bateau à vapeur;
- un appareil de grand volume est nécessaire pour stériliser plusieurs bidons en même temps.
Nous recommandons la stérilisation des boîtes et des couvercles de manière synchrone, c'est-à-dire simultanément, car des changements soudains de température peuvent affecter le résultat. D'accord, ce sera extrêmement désagréable si le col chaud du pot se fissure à cause du couvercle froid. La température uniforme des composants de conservation garantit un sertissage sûr, sans aucun risque d'endommagement.
Comment stériliser les capuchons de couture en caoutchouc?
Une option est la stérilisation à la vapeur, qui est idéale pour les couvercles scellés en caoutchouc. Ici, il convient de rappeler que la partie en caoutchouc doit recevoir une quantité suffisante de vapeur.Par conséquent, le couvercle doit être installé de manière à ce que la vapeur pénètre exactement sous le couvercle.
Il y a un point dont il faut également se souvenir: vous ne devez pas retirer la gomme du couvercle lorsqu'elle est traitée thermiquement.Le fait est qu'il sera difficile d'insérer la partie en caoutchouc à l'état chauffé, malgré le fait que le couvercle lui-même chauffera également.
Comment stériliser les bouchons à vis de couture?
Sans aucun doute, la stérilisation seule ne suffit pas, et même si le couvercle est tordu plutôt que roulé avec une clé, un traitement thermique est également nécessaire ici. Les microbes ne doivent pas entrer dans le récipient avec conservation, alors n'oubliez pas de stériliser les bouchons à vis.
Un moyen sûr et fiable est de faire bouillir dans de l'eau chaude. L'action est effectuée immédiatement avant l'enroulement de la couverture. Il convient de se rappeler combien de minutes pour faire bouillir les couvercles pour la couture, en règle générale, de 10 à 15 minutes suffiront.
Il n'est pas recommandé de stériliser les couvercles au lave-vaisselle ou au four à micro-ondes!
En général, le processus de traitement thermique des boîtes et des couvercles pour la conservation est nécessaire. En stérilisant, vous garantissez la qualité du résultat - pas de contamination, de turbidité, de couvercles gonflés dus à la fermentation.
Les méthodes sont différentes, mais elles donnent le même résultat. S'il s'agit de vapeur, faites attention à la position du pot ou du couvercle, effectuez toutes les manipulations avec des objets chauds à l'aide de pinces spéciales, en cas de chauffage dans l'eau - rappelez-vous combien faire bouillir les couvercles pour la couture. La stérilisation est un processus obligatoire, mais individuel. Parfois, la pasteurisation des boîtes et des couvercles peut être combinée, et dans certains cas, elle est tout simplement inacceptable.