Comment faire cuire du gruau de blé pour faire une délicieuse bouillie

Nos grands-mères savaient exactement comment faire cuire la bouillie de blé pour qu'elle ne devienne pas un plat supplémentaire, mais le plat principal du menu de la famille. Même aujourd'hui, les chrétiens préparent du kutya exceptionnellement savoureux à partir de grains de blé entier, en y ajoutant du miel, des graines de pavot moulues et des noix pour Noël. Les grains concassés sont utilisés pour préparer des céréales avec du lait, de la viande, des légumes et de la friture. La bouillie de céréales de blé est l'une des principales sources de fibres, de vitamines B et de glucides si nécessaires à l'organisme.

Comment faire cuire la bouillie de blé dans de l'eau friable

Il existe plusieurs façons de préparer une délicieuse bouillie de céréales de blé friable dans l'eau. Tout dépend de la fraction de mouture des grains de blé. Dans tous les cas, les céréales doivent d'abord être triées ou lavées afin d'enlever le son, les petits cailloux ou les cosses.

Ingrédients pour la bouillie:

• un verre de céréales grossières;
• 3 cuillères à soupe l'eau;
• beurre - 150 g;
• sel au goût.

Pour préparer la bouillie, un chaudron ou une casserole à fond épais est utilisé.

Méthode de cuisson n ° 1:

1. Versez les céréales triées et lavées dans un récipient de cuisson. Versez 2 cuillères à soupe. eau et cuire à feu moyen. Saler immédiatement au goût.
2. Après ébullition, remuez la bouillie, réduisez le feu et poursuivez la cuisson sous le couvercle jusqu'à ce que l'eau bout complètement. Pas besoin d'intervenir.
3. À l'étape suivante, ajoutez un autre verre d'eau bouillante, mélangez bien et faites cuire à nouveau jusqu'à ce que toute l'eau bout.
4. Retirez le récipient avec la bouillie du feu, mettez le beurre et couvrez. Après 20 minutes, la bouillie peut être servie.

La meilleure façon de faire cuire de la bouillie de blé friable est d'installer un séparateur de flamme.

Méthode de cuisson n ° 2:

1. Faire frire le gruau de blé dans une poêle sèche pendant 5 minutes.
2. Faire bouillir de l'eau, du sel et verser les céréales frites. Remuez immédiatement.
3. Après ébullition, réduisez le feu et continuez à cuire la bouillie jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée. Remuez de temps en temps.
4. Mettez du beurre dans la bouillie finie et laissez reposer 20 minutes.

La méthode suivante est la meilleure pour préparer du blé entier ou des céréales secondaires. Pour la cuisson du blé, vous devez prendre autant d'eau que de céréales en volume.

Méthode de cuisson n ° 3:

1. Triez les débris des grains de blé et rincez bien.
2. Couvrir d'eau froide et laisser reposer 3 heures. Souche.
3. Faites bouillir de l'eau, salez, versez le gruau gonflé, ajoutez du beurre.
4. Remuer et porter à ébullition. Réduire le feu et placer la casserole sur un séparateur de flammes. Faites cuire la bouillie pendant 20 minutes.
5. Éteignez le feu et laissez infuser la bouillie pendant encore 20 minutes.

Faire cuire la bouillie de blé avec de la viande

Pour préparer la bouillie selon cette recette, presque toutes les viandes dénoyautées et peu grasses conviennent.

Un ensemble d'ingrédients supplémentaires pour un verre de céréales:

• 400 g de viande;
• eau - 3 cuillères à soupe;
• deux gousses d'ail;
• oignons - 2 pièces;
• en solo carotte;
• 3 cuillères à soupe l d'huile végétale;
• au goût poivre noir et piment de la Jamaïque, sel, feuille de laurier.

Étapes de préparation de la bouillie:

1. Triez les céréales et lavez. Videz autant que possible l'eau.
2. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier. Retirer les veines et couper en petits cubes.
3. Épluchez les carottes, l'ail et les oignons. Écraser l'ail avec un couteau, hacher finement l'oignon et râper les carottes.
4. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un chaudron et faites revenir les légumes, en commençant par les oignons. Ajoutez de la viande à la fin.
5. Versez de l'eau chaude, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes. Remuer.
6. Retirer la feuille de laurier et l'ail écrasé.Versez les céréales et mélangez bien. Porter à ébullition et réduire le feu. Cuire jusqu'à ce que les céréales soient complètement cuites, en remuant de temps en temps.
7. Retirez le chaudron du feu et enveloppez-le d'une serviette pendant au moins un quart d'heure.

La bouillie de blé avec de la viande est mieux servie avec des légumes frais ou cuits au four.

Comment faire cuire de la bouillie de blé dans du lait pour un enfant

La bouillie de blé avec du lait est populaire auprès des adultes et des enfants. Pour un délicieux petit-déjeuner sain, il est préférable d'utiliser du lait frais fait maison. Mais s'il n'est pas possible d'acheter des produits faits maison, vous pouvez le remplacer par du lait de bonne qualité sans conservateurs.

Ingrédients pour la bouillie de lait:

• litre de lait;
• ½ cuillère à soupe gruau de blé;
• 20-30 g de beurre;
• une cuillère à soupe de sucre;
• une pincée de sel.

Cuisson étape par étape de la bouillie dans le lait:

1. Faites bouillir le lait.
2. Versez les céréales prélavées dans le lait bouillant en remuant bien. Le sel.
3. Porter à ébullition et réduire le feu le plus bas possible. Faites cuire le porridge pendant 40 minutes avec le couvercle fermé.
4. Retirez la casserole du feu, ajoutez l'huile. Bien mélanger et laisser reposer la bouillie pendant 10 minutes.

Ajouter le sucre à la bouillie au moment de servir. Vous pouvez utiliser du miel au lieu du sucre.

Pour ceux qui aiment les bonbons, mais ne peuvent pas consommer de sucre, il est préférable d'utiliser des édulcorants. Il peut s'agir de poudre de sorbitol ou de stévia.

Cuisson de la bouillie de blé dans une mijoteuse

Cuit dans multicuiseur la bouillie de blé s'avère non seulement savoureuse et appétissante en apparence, mais préserve également toutes les propriétés utiles autant que possible. Nous vous recommandons d'essayer deux versions de la bouillie avec des ingrédients différents.

Bouillie de blé à la citrouille

Si les analyses ont montré que vous avez un taux élevé de cholestérol dans votre sang, il est alors nécessaire d'introduire de toute urgence la citrouille dans votre alimentation. Essayez de faire bouillir la bouillie de céréales de blé avec l'ajout de citrouille.

Lors de la mesure des ingrédients, utilisez un verre spécial provenant d'un multicuiseur.

Un ensemble de produits:

• 300 g de citrouille pelée;
• eau et lait - 2 cuillères à soupe chacun;
• un verre de céréales de blé;
• sucre, beurre et sel au goût.

Au lieu de citrouille fraîche, vous pouvez utiliser de la citrouille congelée.

Etapes de cuisson:

1. Passez et lavez bien le gruau de blé.

   Versez de l'eau bouillante dessus et laissez couvert pendant 30 minutes.

2. La citrouille peut être râpée ou coupée en dés si vous le souhaitez.
3. Mettez d'abord la citrouille dans le bol multicuiseur, puis le gruau de blé. Couvrir d'eau et de lait
4. Assaisonner de sel, ajouter le sucre et le beurre.
5. Réglez le mode «Porridge», fermez le couvercle et démarrez l'appareil. Faites cuire pendant 60 minutes.
6. Après la mise hors tension, sélectionnez le mode «Chauffage» et réglez la minuterie sur 40 minutes.

Bouillie de blé avec raisins secs et viande

Nous vous recommandons vivement de préparer une bouillie de céréales de blé selon cette recette. Le résultat vous surprendra tout simplement.

Ingrédients pour la bouillie:

• pulpe de bœuf - 400 g;
• gruau de blé - 250 g;
• huile végétale - 2 c. l;
• écorce d'orange - 25 g;
• raisins secs et amandes - 75 g chacun;
• épices - poivre noir moulu, sel, cannelle;
• oignons verts.

Cuisson étape par étape:

1. Bien rincer les raisins secs et verser 10 minutes d'eau bouillante, égoutter et sécher sur une serviette en papier.
2. Sécher le bœuf prélavé et le couper en petits morceaux.
3. Versez l'huile dans un bol multicuiseur et faites frire le bœuf en réglant le mode «Fry» pendant 5 minutes. Remuez la viande avec une spatule en bois.
4. Versez les céréales lavées dans un bol et mélangez bien avec la viande frite. Versez suffisamment d'eau dans un bol pour recouvrir la viande et les céréales de 2 cm.
5. Réglez le mode «Porridge», fermez le couvercle et faites fonctionner l'appareil pendant 20 minutes.
6. Versez le zeste d'orange pré-râpé, les raisins secs, les amandes hachées et les épices dans un bol à la bouillie. Sélectionnez à nouveau le mode «Porridge» et poursuivez la cuisson de la bouillie pendant 40 minutes supplémentaires.

Servir la bouillie sur la table saupoudrer d'oignons verts hachés et d'amandes hachées.

Cuire une délicieuse bouillie de gruau de blé - vidéo