Plats délicieux et rapides à la citrouille selon des recettes abordables
La citrouille de beauté du jardin d'automne est connue des gens depuis l'Antiquité. Les plats à la citrouille ont un goût piquant particulier, qui a séduit un grand nombre de fans. Le légume est sain de la croûte à la chair orange juteuse. Il contient des vitamines A et C, des oligo-éléments et des pectines. En Russie, la citrouille et les céréales étaient utilisées pour cuire du porridge ou une soupe riche. En cuisine, ils ont commencé à l'utiliser complètement, transformant une croûte solide en une sorte de plats exotiques. Les petits fruits sont cuits au four entiers ou en tranches. Cette délicatesse pourrait bien remplacer les bonbons.
Plats de citrouille entiers au four
S'il y a un désir de recevoir des invités royalement et de les surprendre avec vos compétences culinaires, les plats à la citrouille seront d'une grande aide. Beaucoup d'entre eux nécessitent un légume entier et un four. La citrouille se marie bien avec la viande et les céréales. Il est très juteux et donne aux autres ingrédients un goût épicé. Les plats de citrouille entiers au four sont non seulement délicieux, mais aussi inhabituels. Ils peuvent être servis dans des tasses ou conquérir tout le monde avec leur talent et présentés dans des plats naturels.
Recette de viande de citrouille au four
Ingrédients:
- fruits pour un kilogramme et demi à deux kilogrammes;
- 700 g de viande de porc;
- 2 poivrons;
- 50 ml d'huile végétale;
- une petite cuillerée de sel;
- poivre noir moulu en une quantité de 5 g;
- une demi-cuillère à café de romarin séché.
Avant la cuisson, la viande doit être bien lavée et séchée avec une serviette. Cela profitera au plat.
La méthode de cuisson est disponible même pour une femme au foyer novice. La viande doit être coupée en cubes, frite dans de l'huile végétale dans une poêle ou dans une casserole. Il doit dégager du jus et acquérir une couleur dorée.
Épluchez le poivron, coupez-le en fines lanières et envoyez-le à la viande. Le sel et le poivre doivent être ajoutés à la casserole pour que les composants aient un arôme épicé et acquièrent un goût. Éteignez tout pendant encore 5 minutes.
La citrouille doit être bien lavée et séchée avec une serviette. Découpez soigneusement la croûte supérieure sous la forme d'un couvercle. Extraire les graines du fruit en laissant la chair intacte. Il est nécessaire de verser un peu de poivre moulu et de sel à l'intérieur, et également de mettre une brindille sur le fond Romarin.
Mettez la garniture fermement dans la citrouille. Il doit être légèrement tassé pour que toute la viande rentre. Fermez la casserole improvisée sur le dessus avec un couvercle préalablement coupé. Faites cuire le plat à 190 degrés pendant une heure.
Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec une brochette, perçant sa croûte. Retirez la citrouille du four lorsqu'elle est molle.
Recette de potiron au foie de boeuf
Un délice culinaire raffiné qui comprend de la citrouille et du foie, tout le monde va l'adorer. Tous les composants sont saturés de jus aromatique et deviennent particulièrement piquants. La recette de la citrouille au foie de bœuf est simple et pertinente pour les femmes au foyer qui veulent cuisiner rapidement et savoureusement.
Ingrédients:
- kilogramme de citrouille;
- un kilogramme de foie;
- 2 oignons;
- 100 ml de crème 10%;
- 200 g de crème sure;
- 70 ml d'huile végétale;
- 4 gousses d'ail;
- sel et poivre noir moulu.
Les produits doivent être prélavés. Retirez le film du foie et épluchez la troisième partie de la citrouille des graines et des peaux. La nourriture doit être coupée en cubes. Les morceaux de citrouille doivent être légèrement plus petits.
Assaisonnez le foie de sel et de poivre, puis faites-le frire dans une poêle dans de l'huile végétale par portions en une seule couche. Il doit être recouvert d'une croûte dorée. Transférer le foie de la poêle dans le plat afin que l'excès de verre d'huile.
Coupez l'oignon en demi-anneaux et faites-le frire dans une casserole. Ajoutez-y de la citrouille hachée, salez légèrement tout.
Faire cuire les légumes pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.
Pendant la cuisson de la citrouille, vous devez préparer la sauce. Dans un récipient, mélangez la crème sure, la crème et 4 gousses d'ail, passées au presse.
Lorsque la citrouille devient molle, il est nécessaire d'y introduire le foie frit, de mélanger et de verser la sauce crémeuse. Laisser mijoter tous les composants à feu doux, couvert pendant encore 10 minutes. Servir chaud pour profiter de son arôme indescriptible.
Recette de soupe à la citrouille au four
Les soupes-purées délicates ont gagné longtemps et longtemps l'amour des enfants et des adultes. Les premiers plats comprennent des légumes et de la crème qui vont bien les uns avec les autres. Soupe de potiron au four, dont la recette est simple et abordable, qui conquiert encore plus les ménagères.
Ingrédients:
- 2 citrouilles;
- 500 ml de bouillon;
- sel et muscade;
- herbes fraîches.
Cette quantité de nourriture suffit pour 8 portions. Le plat s'avère savoureux et riche.
Les personnes soucieuses de leur poids remplacent le bouillon de viande par un bouillon de légumes, ce qui réduit la teneur en calories.
Toute femme au foyer peut manipuler la soupe, car elle est facile à préparer. Vous devez d'abord faire cuire la citrouille. Il est placé sur une plaque à pâtisserie et cuit jusqu'à ce que la croûte soit tendre. Lorsque le légume a refroidi, il doit être coupé, débarrassé des graines.
Placer la pulpe dans une casserole avec le bouillon, arroser légèrement de sirop d'érable et porter à ébullition. Il doit ensuite être écrasé à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire. Ajouter la crème au mélange et Noix de muscadeainsi que du sel et du poivre au goût.
Faites chauffer la soupe et versez-la dans des tasses. Il peut également être servi dans un bol de citrouille. Pour ce faire, épluchez le légume des graines et de la majeure partie de la pulpe.
Pour pimenter la soupe, ajoutez une cuillerée de crème, de légumes verts hachés ou de graines de citrouille grillées avant de servir.
Soupe italienne à la citrouille au four
La cuisine italienne traditionnelle est très épicée et épicée comme le caractère de cette joyeuse région ensoleillée. De nombreuses herbes aromatiques et épices sont utilisées pour les premier et deuxième plats. La soupe à la citrouille italienne au four sent le basilic et le thym, ce qui vous donne encore plus faim.
Ingrédients:
- 300 g de citrouille;
- 2 pommes de terre;
- thym et basilic;
- sel et piment de la Jamaïque moulu;
- piment amer;
- 300 ml de lait;
- huile d'olive;
- 2 oignons;
- du sucre.
Cette quantité de nourriture est calculée pour deux portions d'un repas cuisiné. La soupe est cuite en 30 minutes. Coupez la citrouille en plastique, saupoudrez de sel, d'herbes aromatiques et envoyez-la cuire au four à 190 degrés.
Faites bouillir les pommes de terre séparément dans de l'eau salée. Hachez finement l'oignon et faites-le frire. Vous devez y ajouter du sucre pour faire du caramel. Mélanger tous les composants et transformer en purée.
Ajouter les herbes aromatiques, le piment de la Jamaïque et le piment haché au mélange obtenu. Ajoutez tous ces composants au goût. Chauffez le lait, mais ne faites pas bouillir. Versez-le dans la soupe et battez à nouveau le tout pour que la consistance soit lisse et uniforme.
Il est recommandé de traiter les invités avec une soupe parfumée dans des plats naturels à partir d'une petite citrouille. Le service épicé ajoutera un charme spécial au déjeuner ou au dîner.
Plats simples à la citrouille
La citrouille parfumée juteuse, dont les recettes sont variées, peut devenir un invité régulier sur la table.
Il est utilisé pour préparer non seulement les délices culinaires de la haute cuisine, mais aussi des plats simples:
- La bouillie de millet à la citrouille est un mets traditionnel. Le légume se marie bien avec le lait et la crème, le plat s'avère donc très tendre et satisfaisant. Ils peuvent être donnés aux bébés, car la citrouille contient de nombreuses vitamines et minéraux utiles.
- Dans un ragoût de légumes, le légume se sent bien.Il peut être combiné avec du chou-rave, du poivron, des pommes de terre. En outre, le légume donne à la viande un piquant particulier.
- Très souvent, la citrouille est incluse dans les soupes à la crème. À ces fins, il est cuit, bouilli ou cuit au four. Le produit est combiné avec du céleri, des oignons, des pommes de terre, des herbes, de la crème et des herbes aromatiques.
- La citrouille crue peut être trouvée dans la salade de carottes et de pommes. Les épices et l'huile d'olive sont le cadre idéal pour une collation froide.
Un régal pour les enfants, plus récemment, était des morceaux de légumes qui étaient encore chauds après le four. Ils ont remplacé toutes les gourmandises du monde. Les plats avec de la citrouille cuite au four seront toujours un peu sucrés, car le légume contient beaucoup de sucres. De quoi d'autre ont besoin les enfants qui aiment les friandises inhabituelles? La citrouille peut être parfumée au miel ou recouverte de caramel. Utilisez-le pour faire des bonbons et des desserts maison.
Dans la cuisine de différentes nations, il existe des plats à la citrouille. Le légume est très apprécié en raison de son goût, de son arôme et de ses propriétés utiles. Il est difficile maintenant d'imaginer des manti, de la soupe à la crème ou des desserts sans citrouille. L'inconvénient d'un légume est qu'il se gâte rapidement. Les morceaux coupés sont mieux conservés au congélateur. Et pour plaire à toute la famille, vous devez faire cuire la citrouille entière.