Recettes de fruits pour l'hiver: conserver les poires dans leur propre jus

Le dessert, avec un arôme agréable sur la table d'hiver, est, bien sûr, des poires dans leur propre jus. Cette recette hivernale vous aidera à préparer ces délicieux fruits tout en conservant leur goût sucré et inégalé. Tout type de poire peut être utilisé pour la mise en conserve, en ajustant la douceur de la nourriture avec du sucre. Les fruits juteux dans leur propre jus complèteront toute table de fête ou simplement raviront par leur goût sans accompagnement.

Un peu sur la poire

La poire est un fruit assez sain. La présence d'acide folique, d'iode, de potassium, de vitamine C, de fibres nutritives rend ce fruit indispensable au maintien des performances de certains organes humains. Les nutritionnistes recommandent fortement d'introduire les fruits de poire au menu pour faire travailler le corps dans la bonne direction. Les cosmétologues conseillent de fabriquer des masques à partir de purée de poires pour tonifier la peau et la saturer de vitamines.

Recettes populaires pour mettre les poires en conserve dans leur propre jus

Alors parfois, vous voulez manger une poire entière et ressentir son goût naturel, mais cela est impossible en hiver. Des hôtesses débrouillards, amateurs de cuisine et de conservation, ont pris soin de garder ce fruit intact avec son goût et son arôme inhabituels. D'année en année, les recettes de conservation des fruits se transmettent de génération en génération. Et chaque génération le complète avec ses propres caractéristiques. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires de poires d'hiver dans leur propre jus. Après les avoir examinés, vous pouvez choisir la méthodologie la plus appropriée.

Des poires pour les ébauches, vous pouvez préparer à la fois entières et coupées en morceaux. Les dispositions prêtes à l'emploi auront un goût légèrement différent. Les poires entières conserveront toute la gamme de saveurs et des tranches de poires seront ajoutées au sirop. Par conséquent, le choix vous appartient, quelle saveur vous voulez ressentir à la fin.

Il n'est pas recommandé de consommer les poires avant le coucher, car elles souffrent de maladies de l'estomac.

Poires dans leur jus avec stérilisation sans pelure, entières

Pour ceux qui n'aiment pas les fruits avec des pelures - juste cette recette. Il est également destiné aux personnes souffrant d'obstipation et de ballonnements, qui feraient mieux de manger une poire sans peau. Lors de la mise en conserve, tenez compte du temps de pelage supplémentaire nécessaire à la préparation des ingrédients. Pour cuire des poires dans votre propre jus, la recette comprend les ingrédients suivants: des poires, votre propre personne, 2 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillerée d'acide citrique. Tous ces ingrédients sont conçus pour un pot de 1 litre.

Mise en conserve:

1. Lavez les poires denses et mûres. S'il y a de petites taches sur les poires, elles peuvent être coupées pendant le processus de pelage.
2. Séparez la peau de la poire.
3. Mettez les poires pelées dans des bocaux pré-stérilisés, pas trop serrés les uns aux autres, afin qu'elles ne gâchent pas la forme pendant le stockage. Mettez les fruits dans 2/3 du pot, c'est un peu plus de la moitié.
4. Versez l'acide citrique et le sucre dans les proportions prescrites. Couvrir avec un couvercle.
5. Préparez la casserole pour la stérilisation: placez un chiffon en coton propre sur le fond, afin de ne pas endommager les boîtes en cours de route. Mettez des récipients en verre dessus et remplissez la casserole d'eau tiède pour que l'eau atteigne les cintres des bocaux. Stérilisez pendant 25 minutes.Les poires capturées dans un environnement chaud commencent à sécréter du jus, qui remplit tout le pot, si une partie reste vide, alors l'espace manquant doit être rempli d'eau bouillante à la fin de la stérilisation.
6. Retirez les bocaux et serrez immédiatement les couvercles. Ne vous retournez pas et ne terminez pas.
7. La nourriture à la poire est prête!

Poires dans leur jus sans stérilisation, entières avec pelure

Ceux qui ne veulent pas manquer une seule vitamine avec un fruit miracle peuvent le conserver entier et dans la peau. Après tout, la peau d'une poire est saturée de tanins, qui ont un effet bénéfique sur la muqueuse intestinale, préviennent l'inflammation, etc. Pour la mise en conserve, vous aurez besoin de: 10 poires de taille moyenne, 200-250 grammes de sucre, selon la variété, une pincée d'acide citrique si vous le souhaitez. Les ingrédients sont calculés dans un bocal en verre de trois litres.

Mise en conserve:

1. Les poires sont soigneusement lavées, car la peau sera également conservée et elle doit être aussi propre que possible.
2. Les fruits sont disposés dans un récipient.
3. 1-1,5 litre d'eau est versé dans une casserole en émail, dilué avec du sucre et bouilli. L'eau douce résultante est versée dans un pot de poires et on la laisse saturer avec ce composant pendant 10 minutes. À ce stade, le jus des poires commence à se répandre dans l'eau.
4. Ensuite, l'eau de poire parfumée est versée dans la casserole, de l'acide citrique est ajouté et bouilli. Le sirop bouillant est à nouveau versé dans les bocaux et scellé.
5. Retourner et emballer jusqu'au lendemain.
6. La conservation est terminée!

Un pot de trois litres contient 1,5 kg de petites poires

Morceaux de poires dans leur propre jus

Une recette pour récolter les poires dans leur propre jus pour l'hiver avec des morceaux coupés à la maison aidera à obtenir le dessert en morceaux prêts à l'emploi sur la table d'hiver. Le goût est concentré et très sucré.

Mise en conserve:

1. Épluchez les poires, coupez-les en morceaux souhaités, retirez le cœur avec les graines.
2. Stérilisez les contenants et les couvercles en verre.
3. Placer les tranches de fruits dans des bocaux à ras bord. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre et d'acide citrique à la pointe d'un couteau pour un pot de 1 litre.
4. Couvrez le blanc avec des couvercles et stérilisez-le dans une casserole jusqu'à ce que le jus extrait remplisse tout le pot. Si la jutosité des poires ne permet pas de remplir entièrement le récipient, de l'eau bouillante doit être ajoutée.
5. À la fin de la stérilisation, sortez les bocaux avec le contenu et serrez bien les couvercles. Retourner et envelopper avec du linge chaud.
6. La douce préparation pour l'hiver est prête.

Les recettes pour l'hiver de poires mûres dans leur propre jus vous permettent de profiter du goût sucré avec des notes de miel et de caramel. Pour ajouter une saveur supplémentaire à la nourriture, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients ou épices à la préparation. Par exemple, pour diluer le goût sucré des poires, il peut être combiné avec des pommes ou des prunes acides; la cannelle donnera à la pièce des notes subtiles d'un arôme épicé; le miel ajoutera un arôme floral et de la douceur aux poires en conserve.