Garniture appétissante pour des crêpes pour tous les goûts
En règle générale, chaque spécialiste culinaire a sa propre approche de la préparation des aliments. Et la garniture pour crêpes donne l'occasion de montrer le plus haut degré de créativité. Après tout, il est composé de divers ingrédients, qui sont unis par l'harmonie du goût délicat. Les gourmands adoreront les versions au fromage cottage, aux baies ou à la crème. Les amateurs de viande seront remplis de foie, de viande hachée ou de filet de poulet haché. Il est impossible de résister aux généreux cadeaux de l'océan, légumes, fruits, qui sont utilisés pour ajouter un plat appétissant «ensoleillé». Considérez les options les plus délicieuses et les plus populaires proposées par des chefs russes expérimentés.
Garniture épicée pour crêpes à la viande
Pour le remplissage, vous aurez besoin de:
- porc bouilli;
- petits oignons juteux;
- beurre (ghee);
- sel;
- poivre noir moulu.
Le porc bouilli et les oignons sont coupés en petits morceaux. Mettez du beurre dans la poêle. Quand il fond, ajoutez la viande. 
Remuer. Frire jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Versez dessus les oignons hachés. Le mélange est mijoté pendant environ 15 minutes. Le produit fini est étalé sur des crêpes. Bien emballé et servi.
Pour que le plat soit appétissant, les morceaux de viande doivent être maigres. Toutes les couches sont supprimées brutes.
Délicatesse de filet de poulet délicat
Très souvent, les chefs préparent la garniture pour les crêpes à partir de viande de volaille blanche. La poitrine de poulet fonctionne mieux.
La viande hachée contient des ingrédients simples:
- filet;
- fromage à pâte dure;
- crème aigre;
- oignon juteux;
- dent Ail;
- épices au goût;
- sel;
- le beurre.
Le filet de poulet est bouilli dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Lorsqu'il refroidit, coupez-le en cubes miniatures ou hachez-le avec un hachoir à viande. Le fromage à pâte dure est râpé sur une râpe grossière. Les oignons sont finement hachés. L'ail est passé dans une presse.
Le beurre est chauffé dans une poêle. Ajoutez l'oignon. Faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser le filet de poulet préparé, la crème sure, le fromage râpé. Remuer et laisser mijoter pendant plusieurs minutes. Le produit fini est salé, poivré et assaisonné d'épices supplémentaires. Ragoût pendant 2-3 minutes. Même les gourmets les plus conservateurs ne refuseront pas une garniture aussi délicieuse pour les crêpes.
Les épices au curry oriental, la muscade et le houblon suneli ajoutent un piquant particulier au plat.
Garniture maigre pour crêpes au foie de bœuf
Certaines personnes ne savent même pas à quel point les aliments diététiques peuvent être délicieux. Les experts culinaires conseillent de préparer une garniture copieuse pour les crêpes au foie de bœuf.
Pour la viande hachée, vous aurez besoin de:
- le foie;
- oignon;
- carotte;
- des œufs;
- huile végétale;
- sel;
- épices douces.
Le foie de bœuf est soigneusement lavé sous le robinet. Laisser l'excédent de liquide s'écouler. Mettre dans une casserole et cuire jusqu'à tendreté. Retirez délicatement avec une cuillère à trous. Passez dans un hachoir à viande.
Les carottes sont râpées. Les oignons sont coupés en petits cubes. Les œufs de poule sont bouillis dans un bol séparé.
La graisse végétale est chauffée dans une poêle. Disposez l'oignon. Frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes, la masse de foie de bœuf et les œufs hachés. Tous les ingrédients sont mélangés et remplis de crêpes.
Le foie de poulet convient également à la viande hachée, car il est considéré comme un produit diététique.
Sa saucisse majesté
Il est peut-être impossible de refuser délibérément ce produit. À tout moment, la saucisse a occupé une place particulière sur la table russe. Il s'avère que c'est une excellente garniture pour les crêpes, que presque tous les enfants adorent.
Et ils le préparent à partir des ingrédients suivants:
- saucisse du médecin;
- Fromage à pâte dure hollandaise;
- crème aigre;
- moutarde.
La saucisse est coupée en assiettes ou passée dans un hachoir à viande. Le fromage est râpé sur une râpe à betteraves ordinaire. Les ingrédients sont mélangés dans un bol séparé. Ajouter le fromage à pâte dure, la crème sure et la moutarde. Étalez le mélange sur une crêpe et roulez doucement le rouleau. Servi comme plat de petit déjeuner complet.
La saucisse peut être remplacée par du jambon et le fromage à pâte dure par du fromage fondu.
Combinaison harmonieuse de poisson rouge aux champignons
Pour les amateurs de fruits de mer, les cuisiniers ont proposé des options complètement différentes pour le remplissage des crêpes.
Le plus populaire d'entre eux comprend un ensemble de tels composants:
- filet de poisson rouge (saumon, saumon);
- Champignon;
- oignon juteux dense;
- aneth;
- le beurre;
- assaisonnements;
- sauce hollandaise.
Les champignons lavés sont coupés en cubes. Ils sont envoyés dans une poêle et frits jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les filets de poisson rouge sont bouillis pendant environ 5 minutes. Après refroidissement, coupez-le en petits morceaux.
Au centre de chaque crêpe, mettez un morceau de poisson rouge, plusieurs tranches de champignons frits. Saupoudrer d'aneth haché et d'assaisonnements. Ensuite, il est plié dans une enveloppe. Pliez dans un moule en verre réfractaire. Verser avec la sauce hollandaise. Laisser mijoter au four pendant 15 minutes. La température maximale doit être d'environ 180 ° C.
Garniture de crabe spectaculaire pour les crêpes
les fruits de mer ont attiré plus d'une génération. Par conséquent, vous ne devriez pas penser longtemps à quel type de garniture peut être préparé pour les crêpes s'il y a des bâtonnets de crabe dans le réfrigérateur.
En plus de l'ingrédient principal, vous aurez besoin de:
- œufs de poule;
- lait frais;
- petit pois;
- le beurre;
- Farine de blé;
- plumes d'oignons verts;
- sel;
- épices au goût.
La sauce au lait est préparée en premier. Pour ce faire, le beurre est chauffé dans une casserole. Versez la farine de blé. Remuer. Frire environ 3 minutes. Versez le lait et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la masse épaississe. Salez et ajoutez les épices.
Les œufs de poule sont durs. Retirez la coque. Couper en petits morceaux. Versez dans un bol.
Les bâtonnets de crabe sont coupés en petites tranches. Plumes d'oignons verts en rondelles miniatures. Ouvrez une boîte de pois verts en conserve. Égouttez le liquide. Tous les ingrédients sont envoyés dans un bol d'œufs hachés. Assaisonner de sauce. Les crêpes frites sont mélangées et farcies.
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Fromage fantastique aux épinards
Une recette intéressante pour la garniture de crêpes est proposée par des chefs italiens.
Pour elle, vous aurez besoin de:
- le beurre;
- Lait;
- crème;
- Farine de blé;
- Parmesan;
- "Mazzarella";
- épinard;
- Roquette;
- plumes d'oignons verts;
- sel;
- Noix de muscade;
- poivre noir en poudre;
- Feuille de laurier.
Sauce béchamel préparé de manière classique. Tout d'abord, le beurre est fondu, la farine est ajoutée. Remuer et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, le lait froid est versé en un mince filet, en remuant la sauce sans cesse. À la fin, ajoutez les feuilles de laurier, le sel, les assaisonnements et la crème épaisse.
Les verts sont versés avec de l'eau propre pour laver le sol restant. Les épinards sont un peu séchés, coupés en morceaux, envoyés à la poêle. Faites frire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les légumes verts restants et mélangez bien. Envoyé dans une sauce béchamel cuite. Les crêpes sont farcies. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec du beurre. Laisser mijoter au four environ une demi-heure à une température de 200 ° C. Le produit fini est saupoudré de fromage râpé de deux types "Parmesan" et "Mazzarella".
Pas pire qu'un "délice céleste"
De nombreuses femmes au foyer sont heureuses de préparer une garniture sucrée pour les crêpes, qui n'est pas inférieure aux célèbres bonbons.
Pour les entreprises, ils prennent des produits simples:
- fromage cottage gras;
- crème aigre;
- raisins secs;
- Sucre en poudre;
- jaune d'œuf;
- le beurre;
- vanille.
Le fromage cottage est placé dans un récipient spacieux. Frottez avec une fourchette ou utilisez un tamis. De la crème sure et du jaune d'oeuf sont ajoutés à la masse. Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Ajoutez ensuite le sucre granulé, les raisins secs et la vanille. Bien mélanger à nouveau. Le hachis sucré résultant est envoyé au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Les crêpes sont farcies de masse de caillé. Pour leur donner un aspect épicé, légèrement frit dans du beurre. Le produit fini est servi avec de la crème sure ou de la confiture.
Le bonheur des vitamines sur la table
En été, lorsqu'il y a une abondance de fruits dans le jardin et dans le jardin, il est plus sage d'utiliser la garniture aux baies pour les crêpes.
Il est préparé à partir des produits suivants:
- Fraise;
- crème épaisse;
- du sucre;
- amandes frites;
- l'eau.
L'eau est versée dans une casserole et portée à ébullition. Versez le sucre granulé. Remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, la crème est versée. Lorsque la masse épaissit, retirez du feu.
Les fraises sont délicatement lavées à l'eau courante. Donnez le temps à l'excès de liquide de disparaître. Couper en deux, mettre sur une crêpe, saupoudrer de sucre granulé. Verser avec la sauce au caramel. Enroulez un tube serré. Saupoudrer d'amandes sur le dessus. Servi avec thé ou café, comme plat de dessert.
Bien sûr, chaque femme au foyer a sa propre façon de préparer la garniture pour les crêpes frites. Même si cela vaut la peine d'essayer les recettes les plus populaires qui ont déjà «conquis» le monde entier.