Aromatique, savoureux et sain - teinture de cassis à la vodka, recette

Pouvez-vous me dire comment est fabriquée la teinture de cassis à la vodka, la recette de la boisson la plus simple. Dois-je y ajouter de l'eau ou y aura-t-il suffisamment d'alcool? Cette année, il y a juste une récolte sans précédent, j'ai déjà fait des compotes, et roulé de la confiture, et fait de la confiture crue, et il y a encore des baies non cueillies dans les buissons. Le mari a proposé de les laisser pour la teinture, dit-il, nous traiterons des amis en vacances. Avant, je ne faisais que de la liqueur de cerise, naturelle, sans vodka, mais je ne sais pas comment le faire correctement avec des raisins de Corinthe.

Les baies de cassis parfumées sont les mieux adaptées à la préparation de diverses boissons, y compris alcoolisées. Ils leur donnent une odeur agréable et légère, mais surtout, ils les peignent dans une couleur riche et belle. On obtient une teinture très savoureuse et légère de cassis à la vodka, dont la recette devrait être avec chaque femme au foyer. Il n'est pas dommage de mettre une telle boisson sur la table de fête, et en prime, de la donner à l'anniversaire ou aux invités. Et il est également très pratique de «sauter» de temps en temps un verre de teinture comme ça, car c'est très utile. La boisson rubis aromatique conserve toutes les vitamines dont cette baie de jardin est dotée.

Conseils pratiques - ce qu'il faut considérer lors de la fabrication de teintures de baies

Tout d'abord, vous devez choisir le bon contenant. Les récipients en métal ne peuvent pas être utilisés - l'acide contenu dans les raisins de Corinthe et toutes les autres baies réagira avec eux. En conséquence, le goût de la boisson sera gâté et une "note de fer" y apparaîtra. Il n'est pas souhaitable non plus de prendre du plastique, des substances nocives en sont libérées.

Il est préférable de faire des teintures dans des récipients en verre - bocaux, bouteilles ou bouteilles. Ces derniers sont préférables, car ils ont un col étroit. Cela signifie que l'alcool s'évaporera moins.

Maintenant pour les ingrédients principaux boire - baies et vodka. Les raisins de Corinthe ne doivent être pris que mûrs et de haute qualité, après les avoir triés. Les baies gâtées sont jetées, comme les autres déchets, sous forme d'inflorescences et de feuilles sèches. Mais laver les baies n'est pas du tout nécessaire, uniquement si elles sont trop poussiéreuses ou sales.

Teinture de cassis sur vodka - recette

En général, n'importe quel cassis fera une délicieuse teinture, mais seul le noir lui donnera une couleur sombre unique, profonde et riche. Pour le préparer, vous devez:

1. Lavez le flacon en verre et versez-y les baies triées à raison de 1 kg.
2. Dans un autre bol, mélangez des quantités égales de vodka et d'eau (0,5 l chacune).
3. Versez le mélange sur les baies et mettez dans un endroit sombre pendant un mois.
4. Après un mois, filtrez la pièce et ajoutez 0,5 kg de sucre.

Il ne reste plus qu'à laisser le sucre se dissoudre complètement - 4 jours suffisent pour cela. Pendant ce temps, la teinture doit être secouée deux fois par jour. Il est conseillé de conserver la boisson finie dans un endroit frais.

Comment faire de la teinture de cassis sur de la vodka pure, sans ajouter d'eau