Comment préparer la teinture de cèdre: différentes options de cuisson

La liqueur de pin est préparée à partir de pignons de pin. Il existe de nombreuses options pour préparer cette solution. Pour choisir celui qui convient le mieux, vous devez choisir soit par la méthode de test (en ayant préparé plusieurs à la fois et en choisissant un favori) soit en fonction des produits disponibles.

Teinture de cèdre: recette numéro 1

Quels produits sont nécessaires pour préparer cette teinture:

• 1 litre de moonshine (45%);
• 40 g de noix;
• 4 g d'écorce d'orange;
• 40 grammes cassis;
• 1 g de vanilline;
• 2 cuillères à soupe. l. sucre sans lame.

Comment cuisiner:

1. Les noix sont versées avec de l'eau bouillante pour le rinçage, cette procédure doit être répétée plusieurs fois.
2. Dans un bocal pour la cuisson, les noix sont versées avec du moonshine.
3. Du zeste et du cassis, du sucre granulé et de la vanilline sont ajoutés au mélange.
4. Ce mélange est infusé pendant 2 semaines dans un endroit sombre à température ambiante.
5. Le mélange est filtré avec une double gaze.
6. La solution est versée dans une bouteille en verre pour le stockage.

Lors de la cueillette des noix, la sève des arbres pourrait rester sur eux. Pour se débarrasser de cette résine, qui laisse un résidu dans la teinture, vous devez brûler les noix.

Étant donné que la couche de résine est difficile à enlever, il faut brûler les noix jusqu'à ce qu'elles soient complètement propres. L'échaudage avec de l'eau bouillante n'affecte pas la qualité du produit.

Recette numéro 2

Quels produits sont nécessaires:

• 80 g de noix;
• 1 bourgeon de clou de girofle;
• 55 g de sucre;
• 1 litre de moonshine.

Comment cuisiner:

1. Tous les ingrédients sont mélangés dans un pot.
2. Le mélange est agité jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
3. Le pot est fermé et rangé dans un endroit sombre à température ambiante. La période de perfusion est de 10 à 14 jours.
4. Ensuite, la solution doit être filtrée deux fois.
5. Pour le stockage, la teinture de cèdre est versée dans une bouteille en verre, de préférence en verre foncé.

Recette numéro 3

Quels produits sont nécessaires:

• 250 g de noix;
• 45% moonshine - 3 litres.

Comment cuisiner:

1. Les noix sont échaudées et lavées plusieurs fois.
2. Dans un bocal, les noix sont mélangées avec du moonshine.
3. Le mélange est retiré pour perfusion dans les 10 jours.
4. Ensuite, il doit être filtré à travers une gaze ou un chiffon.
5. Conservez la teinture dans un endroit sombre. Vous devez le conserver dans un récipient en verre foncé fermé.

Lors de la préparation de teintures en utilisant différentes recettes, le résultat est différent en goût, saturation et couleur. Plus la recette contient de noix, plus la teinture est foncée.