Recettes originales de pâtes aux champignons à l'italienne

Même si une personne n'est jamais allée en Italie, cela ne veut pas dire qu'elle ne connaît pas tous les délices de sa cuisine. Les pâtes aux champignons, préparées selon les recettes de chefs expérimentés, sont particulièrement frappantes par leur goût unique. Les plats italiens se distinguent par un goût exquis, un arôme agréable et une présentation originale des produits préparés. Un tel "miracle" est assez facile à cuisiner dans votre cuisine sans sortir de chez vous. L'essentiel est d'avoir sous la main un ensemble de produits nécessaires, une recette adaptée, une envie de créer et du temps. Le reste est affaire de technique, d'assiduité et d'application des conseils culinaires.

Combinaison originale - pâtes aux champignons

Le plus souvent, lorsque le temps presse, vous souhaitez préparer un repas rapide. Les pâtes aux champignons sont une excellente idée pour les gens occupés. Cependant, le plat doit être savoureux, copieux et assez simple. Des chefs expérimentés proposent de nombreuses recettes pour cuisiner des spaghettis italiens aux champignons frais. Considérez les options les plus originales.

Pâtes aux champignons aux épinards frais

Un ensemble de produits est utilisé pour préparer le plat:

• nouilles;
• épinards frais;
• Champignon;
• fromage à pâte dure («parmesan» et «crémeux»);
• noix (de préférence pin);
• vin (blanc);
• citron pour le zeste;
• sel et épices.

Les nouilles sont trempées dans de l'eau bouillante salée et bouillies pendant environ 15 minutes. Le temps dépend du type de produit.

Les champignons sont frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajouter les noix en continuant de faire mijoter le mélange pendant environ 5 minutes. Versez ensuite le vin blanc (1 cuillère à soupe) et laissez mijoter 2 minutes.

Râpez deux types de fromage, préparez le zeste de citron et trempez-le doucement dans une sauce bouillante. Assaisonnez-le d'épices en tenant compte des préférences du ménage, salez-le et éteignez le feu.

Les pâtes prêtes à l'emploi sont mélangées avec des champignons, garnies d'épinards frais. Au moment de servir, saupoudrez les pâtes de parmesan râpé.

Pâtes aux champignons dans une entreprise de fruits de mer

La combinaison harmonieuse de champignons et de fruits de mer donne aux pâtes un goût inhabituel. Pour le préparer, vous avez besoin d'un ensemble d'ingrédients:

• Pâtes;
• sauce pesto";
• Sauce béchamel
• champignons frais de toutes sortes;
• fruits de mer (crabes, poissons, calamars, moules);
• fromage à pâte dure;
• Lait;
• farine;
• le beurre;
• graisse végétale;
• sel;
• épices au goût;
• légumes verts.

Les pâtes sont bouillies de la manière habituelle, en ajoutant un peu d'huile végétale à de l'eau salée. Le produit fini est lavé à l'eau froide et mélangé avec un peu de sauce pesto.

Les champignons sont frits dans une poêle dans de la graisse végétale, en ajoutant du sel, du poivre et des assaisonnements au goût.

En même temps, une sauce béchamel est préparée. Mettez le beurre dans un récipient profond et amenez-le à l'état liquide à feu doux. Mettez de la farine dedans et mélangez bien avec une cuillère en bois ou une spatule. Le lait est versé dans le mélange par petites portions, sans arrêter de remuer. Porter le liquide à ébullition. Il devrait devenir épais. Assaisonner d'épices.

Mettez le reste des produits dans la sauce froide et mélangez bien. Des pâtes aux champignons sont servies, entourées de feuilles fraîches de verdure.

Le lait est versé progressivement dans la sauce, en petit filet. En conséquence, il aura une consistance uniforme et pas de grumeaux.

Pâtes aux champignons et bacon aromatique

Parfois, l'hôtesse doit préparer le dîner dans des «conditions extrêmes» lorsque des invités apparaissent soudainement.Une recette simple de pâtes aux champignons et au bacon est un gain de temps ingénieux.

Pour le plat, vous devrez prendre des produits:

• spaghetti;
• champignons (champignons ou champignons Oyster);
• lard;
• graisse végétale;
• Lait;
• farine;
• le beurre;
• assaisonnements;
• verts pour la présentation du plat.

Faites d'abord bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. Le liquide est égoutté et le produit est lavé à l'eau courante.

Dans une poêle profonde, les champignons coupés en deux sont frits dans de l'huile végétale. Ajouter le bacon et faire mijoter jusqu'à ce qu'il soit doré. Saler le mélange quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

La sauce béchamel est cuite séparément avec du beurre, de la farine et du lait. Les champignons et le bacon sont ajoutés au mélange fini. Remuer pour préserver l'intégrité du produit. Servi sur un large plateau en sauce pour spaghettis bouillis, garni d'un brin d'herbes.

Il est conseillé de sélectionner vous-même le nombre de produits pour la recette. Tout dépend de la taille de la portion, des préférences gustatives et de la créativité du spécialiste culinaire.

Sauce crémeuse, pâtes et champignons - une excellente combinaison de produits

Pour donner aux pâtes un goût exquis, les chefs italiens ont mis au point un grand nombre de sauces qui ont conquis le cœur de nombreuses personnes. L'un de ces "chefs-d'œuvre" est la version crémeuse de la sauce. Il n'est pas du tout difficile de le préparer, l'essentiel est de suivre les recommandations de chefs expérimentés.

La recette originale de pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse plaira sûrement aux ménagères entreprenantes. Pour l'utiliser, vous aurez besoin de produits:

• spaghetti ou nouilles;
• Champignon;
• crème (20% de matière grasse);
• farine de première qualité;
• sel;
• poivre noir.

Le processus de cuisson comprend les opérations suivantes:

1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Comme il est de types différents, le temps pour chacun est différent. Le plus souvent, il est indiqué sur l'emballage.
2. Les champignons sont soigneusement lavés, éliminant les restes de terre. Coupez-le en petits morceaux (vous pouvez le couper en deux ou en cubes). Donnez le temps de sécher.
3. Versez le produit dans une poêle ou une casserole profonde, remplissez-le d'eau, couvrez et faites bouillir. Lorsque les champignons noircissent, vous pouvez passer à l'opération suivante.
4. La crème est mélangée avec de la farine (1 cuillère à soupe suffit pour 0,5 l) et versée progressivement dans un récipient contenant des champignons. Le mélange est soigneusement mélangé. Le produit doit avoir un caractère uniforme.
5. Du sel et des épices sont ajoutés en fonction du volume du mélange.

La sauce finie est servie avec des pâtes bouillies et garnie de feuilles vertes fraîches. Une recette aussi simple de pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse conviendra aux jeunes chefs et aux gens occupés.

Viande de poulet - le point culminant des pâtes aux champignons

Pour obtenir un plat copieux, vous devez y mettre un morceau de viande. En conséquence, vous pouvez faire d'une pierre deux coups - mangez de la nourriture délicieuse et gagnez en force pendant plusieurs heures de travail.

Des pâtes étonnamment délicieuses au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse sont assez simples à préparer. Pour ce faire, vous devez acheter un ensemble de produits et faire un effort.

Ingrédients:

• pâtes de toutes sortes;
• viande de poulet;
• Champignon;
• graisse végétale;
• huile d'olive;
• Vin blanc;
• Lait;
• amidon;
• crème;
• sel;
• assaisonnements;
• légumes verts.

Avec ces ingrédients à portée de main, vous pouvez commencer à cuisiner en toute sécurité des pâtes au poulet et aux champignons.

La viande de poulet est soigneusement lavée. Les os et les veines doivent être enlevés. Après cela, la carcasse est coupée en petits morceaux.

Préparez la marinade en mélangeant l'huile d'olive avec du vin blanc. Du thym sec y est ajouté pour une saveur épicée.

Des morceaux de viande sont mis dans la marinade afin qu'ils soient complètement immergés dans le liquide. Le contenant est envoyé au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

La viande de poulet marinée a une odeur et un goût spécifiques. Il vaut mieux y passer une heure plutôt que de ne pas comprendre la sophistication de la cuisine italienne.

Lorsque la viande est saturée de liquide épicé, elle est disposée dans une poêle chaude en plusieurs morceaux. De cette façon, ils pourront bien rôtir et acquérir une teinte rosée.Mettez le poulet fini dans un plat propre pour le refroidir.

Mettez dans la même poêle dans l'huile d'olive chauffée Champignon et mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore complètement. Le lait froid est mélangé à de l'amidon et versé dans une poêle. Du vin et de la crème y sont également envoyés. Portez le mélange à ébullition. Faites cuire 1 minute.

Pour obtenir d'excellentes pâtes au poulet et aux champignons dans une sauce crémeuse, vous devez les faire bouillir à l'avance. Sous forme finie, les pâtes sont plongées dans le mélange de lait. Des morceaux de viande de poulet sont placés sur le dessus. Remuez la sauce, faites bouillir pendant quelques minutes et retirez du feu.

La nourriture finie est versée dans des assiettes. Pour la décoration, utilisez des oignons verts finement hachés. Le goût agréable des pâtes aux champignons montrées sur la photo ne laissera pas indifférent même les gourmets les plus nocifs. Peut-être devriez-vous préparer le plat aujourd'hui? Personne n'a encore regretté cette décision.

Recette vidéo pour faire des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse