La plus délicieuse recette de tarte aux poires pour boire du thé

Un sage oriental a fait remarquer qu'il n'y a pas de plus grand bonheur que de manger, de boire et de s'amuser avec des amis proches. Et pour préparer une friandise, nous choisirons une recette originale de tarte aux poires. Bien que ce fruit ne soit pas aussi populaire que les pommes, il donne aux produits de boulangerie une saveur et un arôme uniques.

Même les fruits non mûrs feront une excellente garniture. Tout d'abord, ils sont un peu bouillis dans du vin blanc mélangé avec du miel, de la vanille et du zeste de citron. Ensuite, ils le sèchent, le pèlent, le mettent dans un flan de farine. Filtrer la "marinade" restante, ajouter la fécule de pomme de terre, laisser mijoter à feu doux, obtenir un dessert parfumé. En effet, tout ingénieux est simple! Considérez les options de cuisson les plus populaires avec un fruit modeste.

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Recette de tarte aux poires pour débutant

Les gens disent: "Les ennuis fulgurants sont le début." Cela vaut également pour la créativité culinaire. La maîtrise n'apparaît pas du jour au lendemain. Par conséquent, les débutants commencent par le plus simple. Considérez comment préparer une délicieuse tarte aux poires pour le thé.

Vous aurez besoin de produits:

• poires à pulpe dense;
• farine de maïs;
• sucre granulé blanc;
• bicarbonate de soude;
• citron pour le jus;
• kéfir (teneur en matières grasses 1%);
• le beurre;
• la semoule;
• sucre en poudre;
• chapelure écrasée;
• branche fraîche menthe;
• une pincée de sel.

La première étape consiste à tamiser la semoule de maïs. Mélanger avec de la semoule, du sucre granulé. Saupoudrez le jus de citron trempé de bicarbonate de soude. Mélangez bien les ingrédients. Versez le kéfir et faites une pâte molle.

Les fruits sont lavés sous le robinet. Peler. Couper en morceaux, après avoir enlevé les graines et le cœur.

Le moule réfractaire est graissé avec du beurre et saupoudré de chapelure. Étalez la pâte de semoule de maïs. La surface de la masse est nivelée avec une spatule et remplie de tranches de fruits. Le produit semi-fini est envoyé au four, préchauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes. Ensuite, le produit est retiré du moule. Saupoudrer généreusement de poudre et garnir de menthe fraîche.

Vous pouvez vérifier la préparation de la cuisson avec un cure-dent en bois.

Délicieux dessert pour papa

Comme il est agréable de recevoir une friandise préparée avec amour des mains de votre fille.

Pour un jeune cuisinier, une recette simple pour une tarte aux poires convient, qui comprend les éléments suivants:

• farine de blé de qualité supérieure;
• œufs de poule (3 morceaux);
• le beurre;
• sucre en poudre;
• citron;
• levure chimique ou bicarbonate de soude;
• tout confiture de fruit;
• crème sure maison;
• sel.

Les fruits lavés sont pelés. Divisez d'abord en quatre morceaux longitudinaux. Le noyau est soigneusement retiré. Les quartiers sont coupés en deux et mis dans un bol. Versez le jus de citron sur le dessus directement du fruit.

La farine de blé est tamisée à travers un tamis à mailles fines. Ajoutez de la levure chimique ou du bicarbonate de soude et du sucre en poudre.

Les œufs, saupoudrés de sel, battus dans un récipient en verre. Ajouter le beurre chauffé et les tranches de poire. Mélanger avec la farine, pétrir la pâte. La masse résultante est versée dans un moule réfractaire recouvert de papier sulfurisé. Enfourner 50 minutes à 185 ° C. Une fois le gâteau refroidi, étendre dessus de confiture de fruits et saupoudrer de sucre en poudre. Servi avec de la crème sure. Papa adorera certainement le chef-d'œuvre culinaire de sa fille bien-aimée.

Produits de boulangerie copieux garnis de noix et de fruits

La base de l'art culinaire est la combinaison harmonieuse d'ingrédients aux saveurs différentes.

Voyons ce qui se passe à partir d'un tel ensemble de composants:

• poires mûres;
• le beurre;
• farine de blé;
• des œufs;
• sucre brun granulé;
• frit Noisette;
• purée de pomme de terre;
• barre de chocolat au lait;
• confiture d'abricot;
• huile végétale.

Tout d'abord, épluchez le fruit. Coupez en morceaux de différentes tailles. Certains - cubes, d'autres - tranches. Les noisettes sont étalées sur une plaque à pâtisserie et frites au four à température modérée jusqu'à tendreté. Une fois le produit refroidi, broyer avec un mixeur.

Le beurre réfrigéré est coupé en petits morceaux. Mélanger avec la farine de blé tamisée et la masse de noix. Saupoudrer les œufs de sucre granulé. Battre pour former un liquide homogène. Envoyé au reste des ingrédients. Bien mélanger.

La barre de chocolat est frottée sur une râpe grossière. Ajouter à la masse préparée. Des cubes de poires y sont également mis. Pétrir la pâte brisée molle. Un plat de cuisson rond est généreusement graissé avec de l'huile végétale. La pièce est coulée. Mettez de grosses tranches de poires dessus. Saupoudrer de cassonade. Cuire au four à une température modérée de 140 ° C pendant environ une heure. Le produit fini est sorti du four, refroidi, versé avec de la confiture d'abricot et servi.

ASTUCE! Les noisettes peuvent être remplacées par des noix frites.

 

Recette vidéo pour une tarte aux poires tendre simple

Délicatesse de fruits délicats

Une recette intéressante pour une tarte aux poires est proposée par les amateurs de soufflés aériens.

Pour le cas, vous avez besoin de composants:

• poires de variétés juteuses;
• Farine de blé;
• le beurre;
• crème sure épaisse;
• sucre granulé (blanc);
• Blancs d'oeufs;
• sucre en poudre;
• soda ou levure chimique;
• vanille;
• citron;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• graisse pour lubrifier le moule.

Le beurre est ramolli au bain-marie. Combinez avec de la crème sure. Ajouter à la farine tamisée. Pétrir une pâte dense et l'étaler.

La forme détachable est graissée. Couvrir de papier. Étalez le blanc de farine en soulevant les bords. Versez les tranches de poires au fond du moule. Versez le jus de citron directement du fruit.

Le remplissage de farine est préparé dans un récipient réfractaire séparé. Coupez le beurre en morceaux. Ils sont envoyés à la casserole. Saupoudrer de sucre granulé, de sel et de vanille. Mettez sur une chaleur modérée. En remuant constamment, porter à ébullition. Ajoutez la farine. Pétrir la masse de farine liquide. Versé sur les poires en un mince filet. La pièce résultante est envoyée dans un four préchauffé pendant 25 minutes. Température maximale 180 ° C

La bouillie de farine doit être exempte de grumeaux et de texture uniforme.

Pendant que la tarte «repose» dans le four, un soufflé est préparé. Les protéines sont extraites des œufs. Saupoudrer de sucre glace. Battre avec un mélangeur en mode "Turbo" pour obtenir une mousse solide. La masse résultante est versée sur le dessus du gâteau. Réduisez le feu à 140 ° C, après quoi ils continuent à cuire le dessert jusqu'à ce qu'une teinte rougeâtre apparaisse. Cela prend environ 15 minutes. Lorsque le gâteau aux fruits a refroidi, il est placé au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Servir avec du thé, divisé en portions.

Ne coupez pas les produits de boulangerie à chaud. Sinon, la garniture sortira et affectera le goût et la présentation du dessert.

Poires fraîches aux pruneaux

Arôme fruité délicat, goût sucré de prunes séchées, sauce à la crème sure maison, pâte brisée au fromage cottage. Une ingénieuse combinaison d'ingrédients forme la base de cette chic tarte aux poires.

La recette se compose de 3 groupes de composants. Pour le test, vous aurez besoin de:

• le beurre;
• des œufs;
• farine;
• Cottage cheese;
• levure chimique;
• vanille;
• une pincée de sel.

Le remplissage se compose de composants:

• poires mûres (à pulpe uniforme);
• jus de citron;
• pruneaux séchés charnus;
• amidon de maïs.

La coulée est faite à partir de produits:

• œufs de poule;
• crème sure maison (ou achetée 20% de matières grasses);
• purée de pomme de terre;
• sucre finement moulu;
• sucre vanillé.

2 heures avant le début de la cuisson, sortez le beurre du réfrigérateur. Pendant ce temps, sa texture s'assouplira. Ensuite, le produit est coupé en morceaux et placé dans un récipient en verre. Ajouter le sucre cristallisé, la vanilline, une pincée de sel, les œufs. À l'aide d'un mélangeur, faites une masse homogène. Le fromage cottage râpé est ajouté. Bien mélanger à nouveau et mélanger avec la farine. Pétrir la pâte sablée. Pétrissez bien et étalez sur du papier sulfurisé. Ensuite, la pièce est transférée dans un plat de cuisson réfractaire. Envoyé dans un endroit froid.

Préparez la garniture. Les poires sont soigneusement lavées à l'eau. Se détacher. Couper en morceaux, verser avec du jus de citron. Les pruneaux sont lavés puis trempés dans l'eau chaude pendant 15 minutes. Rincer sous le robinet, sécher sur une serviette en papier. Couper en 4 morceaux.

La crème sure, l'oeuf, le sucre, la vanilline, l'amidon sont mélangés dans un récipient séparé. Et puis battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Une préparation de farine est sortie du réfrigérateur. Avec une fourchette, des piqûres sont faites dans toute la couche de pâte. Saupoudrez-le de fécule de maïs. Des tranches de poires sont placées au fond, mélangées à des pruneaux. Verser la sauce à la crème sure. Envoyer dans un four préchauffé. Cuire un gâteau en pâte brisée avec des fruits pendant environ 45 minutes à 180 ° C. Laisser refroidir directement sur la plaque à pâtisserie. Couper en morceaux triangulaires avant de servir.

Pour que le liquide soit réparti uniformément sur le fruit, il est conseillé de tourner la forme en douceur dans différentes directions.

 

Cuisson à partir de pâte prête à l'emploi

Toutes les femmes au foyer n'ont pas le temps de créer des chefs-d'œuvre culinaires. Certains doivent cuisiner dans des conditions extrêmes. Par conséquent, ils utilisent des produits semi-finis prêts à l'emploi, y compris de la pâte. Nous apprendrons à préparer une délicieuse tarte aux poires d'un coup de main.

Vous aurez besoin d'ingrédients simples:

• pâte feuilletée prête à l'emploi du magasin;
• œufs de poule;
• sucre brun granulé;
• farine pour saupoudrer;
• crème (maison);
• Poires "Conférence";
• raisins secs;
• le beurre;
• Orange;
• poudre de cannelle);
• groseilles ou canneberges;
• citron;
• sel.

Tout d'abord, le sirop est fabriqué. Pour le rendre savoureux, des morceaux de poires, versés avec du jus de citron, sont mis dans une casserole. Groseilles, beurre, vanille, cannelle, sucre granulé, un peu d'eau. Les ingrédients sont mélangés. Mettez sur une chaleur modérée. Après ébullition, laissez mijoter 15 minutes. La masse est fouettée avec un mélangeur jusqu'à la consistance de la crème sure. Passer au tamis et réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

La pâte est étalée en une fine couche. Transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ensuite, ils font le remplissage. Les poires sont coupées en morceaux de n'importe quelle forme. Le noyau est soigneusement retiré. Mélangez avec des raisins secs, puis étalez la garniture au centre de la couche roulée, sous la forme d'un dôme. Les bords sont réunis pour former une "poche". Avec les mains imbibées d'huile, appuyez sur le blanc de farine, en le transformant en un gâteau d'environ 20 cm de haut.

Les protéines sont combinées avec du sucre granulé. Remuer avec une cuillère et fouetter jusqu'à fermeté. À l'aide d'un pinceau, graissez le dessus du gâteau et saupoudrez de sucre. Avant la cuisson, faites plusieurs piqûres et envoyez-les au four. Cuire 40 minutes à 200 ° C Le dessert refroidi est transféré dans un plat et servi avec du thé.

Chocolat fantaisie et fruits

Les amateurs de plats exclusifs apprécieront la plus délicieuse tarte aux poires et au chocolat.

Un certain nombre de composants sont pris pour une friandise:

• œufs de poule;
• crème épaisse;
• Sucre en poudre;
• barre de chocolat noir;
• poires mûres;
• farine de blé;
• le beurre;
• sel;
• levure chimique.

Coupez le beurre mou en petits morceaux. Du sucre, du sel et du jaune d'oeuf sont ajoutés. Mélanger avec la farine tamisée. Pétrir la pâte brisée molle. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et envoyez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes.

À ce moment, une sauce crémeuse et une garniture sont préparées. Mélanger les jaunes d'œufs avec la crème, saupoudrer de vanille, battre au batteur. Les fruits sont pelés, les noyaux et les graines sont enlevés. Couper en morceaux.Une tablette de chocolat est frottée sur une râpe grossière.

La pâte refroidie est étalée et placée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Saupoudrer de chocolat. Disposez les tranches de poire. Versez la crème. Cuire au four à 200 ° C pendant environ 10 à 15 minutes. Ensuite, retirez le gâteau, saupoudrez de cassonade et continuez à cuire encore 20 minutes. Lorsqu'une croûte dorée se forme, éteignez le four. Le gâteau refroidi est transféré sur un plateau. Couper en petites portions, servir à table.

Dessert épicé pour les diabétiques

"Il n'y a rien de plus triste au monde" que d'abandonner les desserts sucrés pour cause de maladie ". De nombreux diabétiques le pensent. Heureusement, il existe de nombreuses recettes de pâtisserie épicées pour ces personnes. Faisons connaissance avec l'un d'entre eux.

Composants requis:

• mûres, mais avec de la pulpe de poire dure;
• moutarde (de préférence aigre-douce);
• Vinaigre de pomme;
• huile d'olive;
• poivre moulu;
• sel (mer);
• des œufs;
• voleur à domicile;
• fromage bleu;
• crème aigre;
• chapelure;
• beurre fondu;
• fromage à pâte dure "Parmesan".

Tout d'abord, faites la base de la friandise. Dans un bol profond, mélanger la chapelure, le fromage râpé, la farine et le beurre. Pétrir la pâte serrée. Mettez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Versez l'huile d'olive sur un plat allant au four. Disposez la couche formée de pâte réfrigérée. Percez uniformément toute la surface de la pièce avec une fourchette. Cuire au four pendant 15 minutes à température modérée. Lorsque la base devient dorée, retirez-la et attendez qu'elle refroidisse.

Maintenant, ils commencent à se remplir. Les œufs de poule sont placés dans du fromage cottage. Ajouter la crème sure, le fromage bleu. Salé. Des gants. Remuer. Verser dans une base cuite. Mettez les poires coupées en morceaux sur le dessus afin qu'elles soient immergées dans le liquide. Renvoyez le gâteau au four. Cuire au four à la même température. Après 30 minutes, le dessert au lait caillé est prêt. Pour la portion originale du dessert, une sauce spéciale est préparée. Un peu de vinaigre, d'huile d'olive, de sel, de poivre sont versés dans la moutarde. Battez ensuite avec un mélangeur, versez sur la garniture.

Les recettes envisagées pour les tartes aux poires sont simples et abordables. Presque tous les ingrédients sont vendus dans les supermarchés ou les marchés fermiers collectifs. Chacun d'eux a son propre goût, sa texture et son arôme. Même les jeunes femmes au foyer cuisineront plusieurs options. N'est-il pas temps de se mettre au travail et de créer un chef-d'œuvre culinaire pour vos amis.

Recette vidéo d'une tarte aux poires et au fromage cottage