Les avantages et les inconvénients de la mandarine
Les mandarines se distinguent des fruits d'autres types d'agrumes par leur forme un peu aplatie, petite par rapport aux oranges ou au pamplemousse, par leur taille et leur teneur élevée en sucre dans la pulpe juteuse, divisée en 8 à 12 tranches selon la variété. Les mandarines se distinguent également par une peau d'orange brillante, qui, dans la plupart des fruits mûrs, est facilement séparée et parfois même en retard sur la pulpe.
La Chine est considérée comme la patrie de ces fruits sucrés, mais depuis le 19ème siècle, lorsque les mandarines ont été introduites pour la première fois dans le Vieux Monde, des jardins de mandarines sont apparus dans les pays méditerranéens et en Afrique du Nord. Les agrumes juteux sont désormais bien connus des populations de la plupart des pays d'Asie et d'Amérique du Sud. Et les plantations de mandarines les plus au nord sont situées dans le Caucase du Nord et le territoire de Krasnodar.
Dans le même temps, il existe de nombreuses similitudes entre les mandarines, par exemple d'Abkhazie et du Japon, mais il existe également des différences, par exemple, dans la taille et les nuances d'arôme, le nombre de graines et de tranches, la teneur en sucre et en acides .
Cependant, toutes les mandarines sont un réservoir de substances utiles et beaucoup de plaisir pour les gourmets jeunes et adultes.
Quels sont les avantages des mandarines et y a-t-il un mal à manger des fruits orange pleins de jus?
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À quoi servent les mandarines?
- 88,5 grammes d'humidité;
- 0,8 gramme de protéines;
- 0,2 gramme de graisse;
- 7,5 grammes de glucides, représentés par le saccharose, le fructose et le glucose.
Les grammes restants sont des acides, des fibres, des pectines et des cendres. À quoi d'autre les mandarines sont-elles utiles?
En plus du fait que les fruits orange sucrés sont de bons désaltérants et sont une excellente source de glucides, les mandarines sont riches en macronutriments.
Parmi ces substances se trouve le calcium, qui non seulement assure la solidité des os et des dents, mais est également indispensable dans le mécanisme de contraction musculaire, le fonctionnement du système nerveux et est responsable de la coagulation du sang. Le potassium dans les tranches de mandarine assure également la fonction nerveuse et, dans une certaine mesure, fournit la fréquence cardiaque et l'oxygène au cerveau. Les mandarines sont riches en éléments tels que le magnésium et le sodium, le phosphore et un certain nombre d'autres substances également demandées, qui sont précieuses pour le corps.
Les oligo-éléments entrant dans la composition du fruit sont représentés par le fer, une substance indispensable à la synthèse de l'hémoglobine. Les mandarines sont utiles pour la quantité d'une variété de vitamines. Un tel ensemble, qui comprend l'acide ascorbique, la vitamine PP et le bêta-carotène, B1, B2, B6 et E, fera l'envie des complexes multivitaminiques modernes. La peau, les graines et, en partie, la pulpe contiennent des flavonoïdes et des phytoncides, des huiles essentielles et du glycoside tangeritine, du nom d'une des variétés de mandarine cultivée.
Propriétés et règles utiles pour l'utilisation des mandarines
Le plus grand avantage provient de l'utilisation de fruits frais, qui sont eux-mêmes un excellent dessert ou apéritif, et peuvent devenir des matières premières pour l'obtention de jus de vitamines, inclus dans toutes sortes de collations et de salades, ajoutés aux accompagnements pour le porc et la volaille. Après un lavage minutieux, le zeste de mandarine donnera des notes d'agrumes frais aux produits de boulangerie et au thé, aux plats de riz et aux poissons de mer.
La valeur alimentaire et culinaire des fruits est indéniable, mais en quoi les mandarines sont-elles utiles comme agent thérapeutique et prophylactique? Les vitamines et autres substances présentes dans la pulpe permettent de conclure sur l'utilisation efficace des mandarines contre le rhume en tant qu'agent antipyrétique naturel, énergisant et anti-inflammatoire.
Si le rhume est accompagné d'une toux sévère et obsessionnelle, de la pulpe de mandarine ou du jus de fruits frais aidera:
- adoucir la gorge;
- faciliter la décharge des expectorations;
- désinfecter la membrane muqueuse et soulager l'inflammation.
Les mandarines sont capables d'éliminer ou de prévenir même les manifestations asthmatiques.
Après vous être débarrassé d'un rhume, d'une bronchite ou de maladies plus graves, vous ne devez pas abandonner les mandarines, groseilles et autres fruits et baies. Leurs tranches sucrées, pas pires que des préparations vitaminées coûteuses, contribuent à la restauration du corps, le reconstituent en oligo-éléments et en vitamines, prennent soin de l'immunité et du retour le plus rapide de la capacité de travail.
Les troubles gastro-intestinaux associés à des processus digestifs lents, une faible acidité ou une dyspepsie sont exactement ces situations où les mandarines sont utiles et peuvent améliorer votre bien-être.
De plus, les agrumes stimulent l'appétit, ont des effets antiparasitaires, antifongiques et désinfectants. De plus, cette propriété ne s'étend pas uniquement aux organes digestifs. Les compresses ou lotions à base de pulpe ou de jus de mandarine sont efficaces contre les infections fongiques.
L'utilisation régulière mais prudente de la décoction d'écorce de mandarine aide les diabétiques à contrôler leur taux de sucre et à améliorer ainsi leur bien-être.
Mandarines pendant la grossesse
La question de savoir s'il est possible pour les femmes enceintes de manger des mandarines n'a pas perdu de sa pertinence depuis de nombreuses décennies. Les sceptiques soulignent le risque prétendument élevé de développer des réactions allergiques chez la femme enceinte et le bébé.
Aujourd'hui, il y a une autre opinion. Selon lui, plus que dans les mandarines, la quantité d'allergènes se retrouve dans les œufs de poule, les arachides et le caviar de nombreuses espèces de poissons. Dans le même temps, les mandarines ont de nombreuses propriétés utiles qui sont très précieuses pour la santé de la femme et le développement du fœtus:
- Les fruits sucrés, en particulier en basse saison et en hiver, ont un effet anti-froid prononcé.
- Consommées avec modération, les mandarines protègent contre les infections intestinales.
- Les glucides et les acides contenus dans les fruits, y compris l'acide ascorbique, fournissent une reconstitution énergétique rapide.
- Il est important qu'en raison de la teneur élevée en potassium, le jus de mandarine ou quelques tranches consommées soulagent l'œdème accompagnant la grossesse.
- Et le risque accru de caries et de détérioration de la qualité osseuse nivelle le calcium et le phosphore.
- Même la tension nerveuse et la dépression qui surviennent pendant la grossesse, les mandarines peuvent soulager en raison de la présence d'un élément tel que le magnésium.
Dans le même temps, vous ne devez pas oublier le danger des allergies. Si la consommation de mandarines par une femme a causé des problèmes de santé avant la grossesse, le fruit devra être abandonné.
S'il n'y a pas de symptômes inquiétants, une petite quantité de jus, une ou deux mandarines ne sont pas nocives, mais bénéfiques.
Qui est nocif pour les mandarines saines?
Les contre-indications à l'utilisation de mandarines sous toutes leurs formes sont des maladies du système digestif telles que la gastrite, accompagnées de la production de quantités excessives d'ulcères acides, gastriques ou duodénaux, d'entérites et de colites.
Les avantages et les inconvénients des mandarines dépendent de la présence de composés biochimiques extrêmement actifs dans leur pulpe.
Par conséquent, dans ce cas, l'abondance de ses propres acides dans le fruit ne fera qu'aggraver la condition. On peut également s'attendre à une exacerbation de la maladie chez les personnes souffrant d'insuffisance rénale, de pancréatite et de cholécystite. En raison de la forte concentration de sucres, les diabétiques doivent être prudents lors de l'utilisation de vitamines. Cependant, toutes ces mises en garde s'appliquent aux quantités excessives d'agrumes.En quantité raisonnable, les mandarines peuvent être consommées par tout le monde sauf les enfants de moins de trois ans.