Quelle est la différence entre le thym et la sarriette
En raison des noms similaires, la sarriette et le thym sont associés à la même plante, ce qui sème la confusion chez les amateurs de plantes épicées. Mais la différence entre le thym et la sarriette existe toujours. Ils appartiennent à la même famille Yasnotkov, mais présentent un certain nombre de traits distinctifs.
Caractéristiques du thym
Le thym est une plante vivace couvre-sol qui forme des tiges rampantes ou dressées. Un autre nom pour le thym est le thym rampant. Description botanique:
- hauteur du buisson jusqu'à 30 cm;
- tiges lignifiées;
- les feuilles sont ovales, légèrement allongées, opposées;
- les inflorescences sont capitales, oblongues;
- petites fleurs d'écailles rose-violet.
Les fruits se forment en septembre et forment une boîte avec 4 noix à l'intérieur. En raison de leur goût amer, ils sont utilisés en cuisine. Les feuilles et les sommités des pousses non lignifiées sont récoltées au début de la floraison. Les différences entre la sarriette et le thym sont principalement liées à leur aspect extérieur.
Le thym de jardin est un type de thym sauvage vivace recouvert de capitules blancs et d'une odeur caractéristique. C'est une plante à épices bien connue qui fleurit tout l'été pour former un tapis lumineux et aromatique.
Composition et utilisation en médecine
La composition chimique comprend un pourcentage élevé d'huiles essentielles, de vitamine C, de flavonoïdes, de carotène ou de provitamine A, de tanins et d'acides organiques, de saponines, de composés biologiquement actifs. Il existe également un complexe de minéraux: magnésium, calcium, potassium.
Les médecins ont depuis longtemps «adopté» l'herbe. Le thym est utile comme expectorant, agent antibactérien et est utilisé dans le traitement du rhume de nature bactérienne. C'est un bon antispasmodique avec un effet analgésique. Le thé au thym a des propriétés apaisantes, ce qui est bénéfique dans nos vies stressantes.
Utilisation en cuisine
La différence entre le thym et la sarriette s'étend également au domaine culinaire. En raison de la présence d'huiles essentielles dans la composition, ce sont des épices populaires aux arômes différents. Le thym a une odeur piquante et forte et un goût épicé et amer. Les feuilles fraîches et séchées de la plante sont utilisées comme assaisonnement pour les plats.
Grâce à la présence de thym dans les plats, leur goût est enrichi, un arôme supplémentaire avec une pointe d'amertume se dégage. Ceci est un assaisonnement pour salades, plats principaux, marinades, sauces. Les amateurs de ce parfum épicé ajoutent un choix sec pour parfumer le thé.
Les feuilles de thym épicées sont introduites dans le plat au début de sa préparation et salées - avant d'être prêtes. Le thym est un condiment utile pour les aliments gras, ce qui facilite son absorption sans causer d'inconfort.
Décoration de jardin
En raison de la compacité des buissons qui ne poussent pas en largeur, thym utilisé dans la conception de jardin. Et bien que les plantes isolées ne soient pas particulièrement décoratives, leur plantation en masse semble intéressante.
Le thym est planté:
- comme plante de tapis et de sol dans les espaces ouverts;
- en rocaille comme tache de couleur supplémentaire;
- le long du bord du jardin fleuri, lui donnant des formes finies;
- le long de allées de jardin ou massivement - pour renforcer la pente.
Une plante sans prétention remplit toutes les zones libres et sa faible exigence aux conditions de croissance plaît aux producteurs de fleurs, aidant à aménager un site sans trop de tracas.
Caractéristiques salées
Qu'est-ce que cette sarriette et en quoi diffère-t-elle du thym? La sarriette ou le poivron est une plante herbacée annuelle. Son apparence se distingue par les caractéristiques suivantes:
- hauteur 40-50 cm;
- feuilles linéaires avec une teinte grisâtre;
- tige droite et légèrement ramifiée;
- l'arrangement des fleurs à l'aisselle des verticilles;
- fleurs du blanc au lilas.
La floraison a lieu de juillet à août et les noix brunes se forment en septembre. La sarriette est récoltée à des fins médicinales et culinaires à la fin de la floraison.
Composition et effet cicatrisant
Le composant principal de la sarriette est l'huile essentielle, qui donne à la plante un arôme acidulé et balsamique. La composition vitaminique comprend du carotène et de la vitamine C. La présence de phytoncides détermine les propriétés antibactériennes de l'herbe et les tanins ont un effet astringent. La plante est riche en minéraux.
La différence entre le thym et la sarriette réside dans les propriétés bénéfiques des infusions et pour la sarriette, ce sont:
- détruit les ectoparasites;
- nettoie le sang en éliminant les composés toxiques;
- nettoie les reins et le foie des toxines;
- normalise les niveaux de sucre dans le sang;
- aide à lutter contre la tachycardie et autres problèmes cardiaques.
C'est une herbe antiseptique, antispasmodique, diurétique et anesthésique "dans un flacon". Il a un effet expectorant et diaphorétique qui soulage les symptômes du rhume.
Si un insecte a mordu, une feuille de sarriette doit être attachée au site de la plaie, ce qui soulagera la douleur et éliminera l'enflure.
Ajout aux plats de cuisine
L'utilisation en cuisine est associée à l'arôme lumineux spécial de la sarriette et à son goût de piment fort, qui s'intègre de manière organique dans les plats de légumes et de poisson, donnant des notes épicées et piquantes aux produits de confiserie. Assaisonnement séché assaisonné viande de lapin, volaille, bœuf.
Les verts sont utilisés frais, ainsi que secs, salés ou marinés. Sous toutes ses formes, il conserve son goût.
La sarriette n'est pas une plante ornementale commune; elle est généralement cultivée dans des jardins médicinaux ou des lits épicés.
Parfois, la plante est utilisée comme trottoir, qui est planté le long des chemins, des ruelles, des sentiers.
Similitudes et différences entre le thym et la sarriette
Deux plantes qui ont une consonne de nom ont quelques similitudes. Il est associé non seulement aux noms, mais aussi au but: la sarriette et le thym sont classés comme des herbes épicées. On les trouve dans la nature et s'enracinent bien dans les chalets d'été. Apprécié principalement pour son arôme, puis pour son caractère décoratif. Ce sont d'excellentes plantes à miel. En raison du large spectre de substances utiles, elles sont utilisées à des fins médicales. Et étant donné leur appartenance à tous les Yasnotkov, il est assez facile de les confondre.
Les plantes ont des origines différentes. Le thym dans l'Égypte ancienne était un élément important dans l'embaumement des cadavres de personnes importantes. Et les habitants de la Grèce antique ont ajouté de la salée à leur nourriture comme assaisonnement.
Quelle est la différence entre la sarriette et le thym d'un point de vue botanique? L'apparence des plantes est très différente, comme on peut le voir sur la photo et la description. La sarriette se distingue par sa hauteur et sa forme en buisson, tandis que le thym est un arbuste plus court et plus fleuri. Le thym rampe sur le sol pour former un tapis floral. La forme des feuilles, des fleurs, leur disposition est également différente.
La sarriette a une odeur plus forte et plus riche, tandis que le thym a des nuances claires et fraîches, ce qui implique l'utilisation de ces épices dans la préparation de divers plats, en expérimentant et en trouvant de nouvelles et intéressantes combinaisons de produits et d'herbes.
Les deux plantes sont riches en huiles essentielles et sont largement utilisées en cuisine. Ils ont un effet bactéricide prononcé, ce qui leur permet d'être utilisés comme agent supplémentaire dans le traitement des infections.
Maintenant que la différence entre salé et salé est claire, il n'est pas difficile de les planter sur votre site, dont une partie est réservée au «jardin médicinal».Ils seront toujours à portée de main et seront non seulement inclus dans le menu du jour et constitueront un ajout à vos plats préférés, mais aideront également en tant que remède populaire dans la lutte contre un certain nombre de maux, tout en restant vigilant sur la santé. et la longévité.