Une recette étape par étape pour le vin chaud classique

L'automne et l'hiver sont le moment idéal pour se réchauffer avec une boisson épicée parfumée. La recette classique du vin chaud sera discutée en détail ci-dessous. La boisson est préparée à base de vin rouge et d'épices. C'est un excellent et délicieux agent stimulant immunitaire. Et surtout, tout le monde peut le cuisiner, cela ne prendra pas beaucoup de temps et d'efforts.

Ingrédients requis

Nous apprendrons à faire du vin chaud à la maison. Les ingrédients pour préparer la boisson se trouvent dans presque tous les magasins.

Vin pour faire du vin chaud

L'ingrédient principal est le vin rouge. Il n'est pas nécessaire de sélectionner un produit coûteux. L'essentiel est que le vin soit sec ou semi-sec. Le sucré ou le dessert rendra la boisson finie trop dure. Si le vin s'avère trop acide, lors de la préparation, vous pouvez ajouter du sucre granulé, 1 à 2 cuillères à soupe.

Le volume dépend du nombre de portions pour lesquelles le vin chaud est conçu. Une bouteille de 750 ml suffit pour quatre portions.

Il ne faut pas prendre de vins forts: une boisson d'une force de 7 à 8% sera idéale pour le vin chaud.

Épices

Selon la recette, le vin chaud classique nécessite l'ajout des épices suivantes:

1. Canelle. Vous pouvez le prendre au sol, mais mieux en bâtons. 1-2 bâtons suffiront.
2. Œillet. 5-7 pièces suffisent.
3. Noix de muscade. Encore une fois, une noix entière, 1 pièce, sera plus facile et plus pratique à préparer.

 

Les épices moulues ne sont pas recommandées: même lors du filtrage, des particules trop petites resteront dans la boisson, la rendant trouble. De plus, il y aura une sensation désagréable lors de l'utilisation.

Autres épices

Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les épices mentionnées par d'autres. Utilisation:

• grains de poivre noir;
• sol Gingembre;
• Feuille de laurier;
• coriandre;
• Safran;
• anis et autres épices si désiré.

Il n'est pas recommandé de surcharger le vin chaud avec toutes sortes d'épices: leurs propriétés gustatives ne seront pas révélées si une épice en obstrue une autre. 2-3 espèces suffisent.

Ingrédients supplémentaires

les vins et les épices dans le vin chaud ajoutent des composants tels que des écorces d'oranges et de citrons, des mandarines, des morceaux de pomme, chéri, une petite quantité d'alcool fort (cognac, whisky, brandy). Ceci est facultatif pour une boisson classique et est fait au goût.

Recette de vin chaud classique

Alors, jetons un coup d'œil à une variété de boisson standard.

Ingrédients:

• vin sec, 750 ml;
• 1-2 bâtons de cannelle;
• 5 morceaux de clous de girofle;
• 1 noix de muscade;
• 150 ml d'eau;
• 2 contenants: pour les épices et pour le vin.

Maintenant, plus sur la cuisson du vin chaud:

1. Vous devez commencer à cuisiner avec des épices. Mettez les épices dans une louche, un ragoût ou une petite casserole, versez 150 ml d'eau. Nous attendons que l'eau bouillonne
2. Retirer du feu, fermer le récipient avec un couvercle, laisser infuser.
3. Versez le vin dans une autre casserole de volume suffisant, mettez sur feu moyen. Si nécessaire, ajoutez du sucre, remuez bien jusqu'à dissolution complète.
4. Dès que la vapeur est sortie du vin et qu'une mousse blanche est apparue, retirez du feu.
5. Ajouter les épices au vin, couvrir avec un couvercle, laisser reposer 10 minutes.
6. Nous filtrons la boisson, la versons dans des verres en verre ou des tasses spéciales, la servons chaude.
7. Décorer avec un bâton de cannelle et une tranche d'orange. Il est plus pratique de boire avec une paille.

Ne portez pas le vin à ébullition. Premièrement, de cette façon, le vin chaud se révélera insipide, et deuxièmement, il perdra ses propriétés fortifiantes. Il doit être chauffé à une température ne dépassant pas 65-70 ° C.

Une autre option de cuisson

Si vous ne voulez pas ou ne voulez pas perdre de temps à préparer les épices séparément, vous pouvez les ajouter à la poêle avec le vin. Mais comme il restera sur le feu pendant quelques minutes, les épices n'auront pas le temps de s'ouvrir pendant la cuisson. Alors, idéalement, préparez-les à l'avance.

Ceci est la recette de vin chaud la plus simple. Il ne sera pas difficile même pour un débutant de le cuisiner. La boisson a cependant plusieurs variantes.

Vin blanc chaud

Une variété intéressante est le vin blanc chaud. Ne suivez pas le chemin du grog, qui est généralement ajouté avec du rhum ou de la vodka. La recette du vin blanc chaud est presque identique à la recette classique. La différence est que l'on n'utilise pas du vin rouge, mais du vin blanc sec ou semi-sec pour la cuisson. La boisson a une agréable couleur dorée claire. On y ajoute aussi traditionnellement du miel et Pomme.

Vin chaud avec du jus

La boisson classique implique l'utilisation d'alcool. Cependant, une autre variante intéressante est la recette du vin chaud avec du jus et du vin.

Pour la préparation d'une boisson classique sur vin rouge, raisin, grenade, le jus de cerise convient. Si vous préparez du vin blanc chaud, préférez le jus de pomme, d'orange et de poire. La quantité est individuelle: vous pouvez ajouter 100-200 ml ou jusqu'à la moitié du volume du vin.

Donc, il n'y a rien de compliqué dans la recette du vin chaud classique. Un bouillon parfumé, savoureux et sain vous réchauffera par mauvais temps, vous remontera le moral et vous protégera du rhume.

Vidéo de recette de vin chaud classique