Recette de tarte avec de la confiture de différents types de pâte
Une maison qui sent les tartes devient immédiatement chaleureuse et douillette. C'est une pâtisserie spéciale qui vous aidera en semaine et les jours fériés. La tarte est facile à préparer et incroyablement savoureuse. Chaque femme au foyer a sa propre recette de tarte avec de la confiture, mais ci-dessous, nous avons rassemblé à plusieurs reprises des options de pâtisserie maison éprouvées. Vous pouvez les apporter en toute sécurité à votre tirelire.
Recette de tarte à la confiture sablée
Les tartes à la confiture deviendront vos préférées dans votre cuisine, faites-les juste une fois:
- Prenez du bon beurre. Il est plus cher mais garantit d'excellents résultats.
- Ne pétrissez pas la pâte avec vos mains. Hachez le beurre et la farine avec un couteau et roulez rapidement un petit pain. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
- Placez la plaque à pâtisserie uniquement dans un four préchauffé.
Il n'y a pas beaucoup d'exigences, mais leur respect garantit que vous obtenez une tarte tendre et friable avec de la confiture. La recette peut être modifiée, complétée avec des baies, du chocolat, de la vanille, à votre goût.
Ingrédients pour la pâte:
- beurre - 200 g;
- sucre - 200 g;
- oeuf - 2 pcs.;
- farine - 200 g;
- confiture de fruit.
Le gâteau de sable avec de la confiture est différent chaque jour. En été, il est préférable d'utiliser des garnitures aux agrumes, elles sont modérément sucrées et rafraîchissantes. Tarte avec confiture d'orange - c'est exactement ce dont vous avez besoin.
Technologie de préparation de la pâte:
- Versez la farine tamisée sur la table ou dans un bol, ajoutez-y du beurre coupé en morceaux.
- La masse doit être coupée en miettes avec un couteau.
- Ajoutez l'œuf.
- Ramassez rapidement la pâte en un petit pain et mettez au réfrigérateur.
C'est une recette de base qui garantit de bons résultats. La base ne résiste pas à un remplissage lourd et humide, mais elle se marie bien avec la confiture et la confiture.
Vous ne pouvez pas étaler la pâte tout de suite. En une heure environ, il acquiert la texture souhaitée et devient élastique.
Comment façonner une tarte à la confiture
Il existe de nombreuses options, mais aujourd'hui, nous parlons des plus simples, des plus abordables et des plus rapides. Ce sera un grand gâteau ouvert, garni d'une grille. Pour ce faire, la pâte doit être divisée en deux parties. Le grand est la base et le plus petit sert de décoration.
Façonner le gâteau:
- La tarte à la pâte brisée avec de la confiture doit être cuite immédiatement. Par conséquent, tout en travaillant sur le produit, allumez immédiatement le four à 180 degrés.
- Le formulaire peut être recouvert de parchemin. Si du silicone est utilisé, cette mesure sera superflue.
- Abaisser la pâte en une couche jusqu'à 35 cm de diamètre.
- Mettez-le dans le moule et redressez-le.
- Coupez les restes le long du bord avec un couteau, ils vous seront toujours utiles.
- Graisser soigneusement toute la surface avec de la confiture.
- Roulez la deuxième partie en une couche et coupez-la en bandes.
- Disposez-les sous la forme d'un treillis.
Si vous voulez que le gâteau soit légèrement doré, saupoudrez le dessus de sucre. Pour obtenir une croûte brillante, vous pouvez étaler le breuvage sucré immédiatement après la cuisson.
Comment choisir la bonne confiture pour la garniture
Ils sont vendus en magasin toute l'année, ce qui permet, malgré la saison, de cuire des tartes parfumées avec des confitures de différentes baies et fruits. Mais la qualité des produits ne répond pas toujours aux attentes des consommateurs. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des produits faits maison. Si vous n'avez rien sous la main, recherchez des baies et des fruits de saison.
Vous pouvez préparer la garniture pour tarte en seulement 15 minutes:
- Mettez une casserole sur le feu.
- Mettez-y: framboises, fraises, abricots ou prunes dénoyautées, pommes ou poires, coupées en morceaux.
- Ajoutez du sucre dans un rapport 1: 1.
- Chauffer à ébullition, éteindre et laisser reposer 5 minutes. Répétez la procédure une fois de plus.
- Écraser légèrement les fruits tendres, les pommes peuvent être passées mixeur.
- Si la masse n'est pas assez épaisse, ajoutez une cuillerée d'amidon.
En suivant ces recommandations, vous pouvez cuire une tarte avec de la confiture de pommes ou tout autre même tous les jours, naturelle et parfumée.
Le produit est cuit jusqu'à ce qu'il soit doré. Le temps dépend du four, il prendra en moyenne 20 à 40 minutes. La pâte brisée ne doit pas être trop brune. Une teinte dorée pâle est un signal pour le sortir du four et l'inspecter soigneusement. Si la couleur est uniforme et que la croûte est sèche et dense, elle est prête. Des taches pâles restent - laissez reposer encore 3 à 5 minutes. Le remplissage humide protégera le produit du dessèchement, donc si vous le surexposez un peu, vous ne gâcherez pas les produits de boulangerie.
Recette de tarte à la confiture de pâte feuilletée
Chaque femme au foyer devrait avoir un paquet de pâte congelée au réfrigérateur au cas où. Cela aide si les invités sont sur le pas de la porte et qu'ils n'ont rien à offrir pour le thé.
La tarte feuilletée à la confiture est faite entre les temps, elle est simple et délicieuse:
- Retirez au préalable l'emballage du congélateur. Il faudra au moins une heure et demie pour qu'il devienne enroulable.
- Si le temps manque cruellement, essayez de décongeler au micro-ondes.
- Dépliez soigneusement le produit semi-fini résultant et disposez-le sur la table.
- Étalez la pâte feuilletée strictement dans un sens, au fur et à mesure qu'elle était roulée. Sinon, les couches sont cassées et la cuisson ne sera pas aérée.
À ce stade, vous pouvez déjà allumer le four et le laisser chauffer à 180 degrés. Il existe trois options avec le moulage: pour faire un gâteau ouvert, graissez simplement la couche avec de la confiture, décorez-la avec une grille ou fermez-la avec la seconde moitié de la pâte. Toute confiture épaisse convient au remplissage.
La pâte feuilletée est généralement graissée avec un œuf ou un jaune. L'intensité de la couleur en dépend. De plus, la croûte supérieure est plus feuilletée et intéressante.
Tarte râpée à la confiture
Une excellente option pour une hôtesse occupée. De plus, il peut être préparé dans le pays, où il n'y a pas de rouleau à pâtisserie à portée de main. Il existe de nombreuses options pour préparer la garniture: fromage cottage, baies. Mais aujourd'hui, nous apprenons à faire une tarte râpée avec de la confiture. Pour cela, prenons une autre option pour faire de la pâte sablée.
Il faudra:
- farine - 450 g;
- huile - 200 g;
- sucre - 1 verre;
- œufs - 3 pièces;
- soude - 1 c. éteinte avec du vinaigre.
Schéma de cuisson:
- Broyer les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Faire fondre le beurre séparément.
- Ajouter du bicarbonate de soude aux œufs et remuer vigoureusement.
- Ajouter le beurre et la farine progressivement.ajouter de la farineajouter de la farine
La pâte est douce et élastique. Cela ressemble plus à un biscuit sablé jigging.
Il y a de la garniture, mais la tarte à la confiture d'abricots est particulièrement bonne. Divisez la pâte en deux parties. Mettez-en la majeure partie au réfrigérateur et moins au congélateur. Après 30 minutes, allumez le four à 180 degrés. Roulez le gâteau principal en une couche, placez-le sur une plaque à pâtisserie et graissez avec de la confiture. N'épargnez pas la confiture, les pâtisseries n'en seront que plus savoureuses.
Retirez la deuxième partie du congélateur et grillez. Il reste à verser le gâteau sur le dessus et à le mettre au four. Déterminer l'état de préparation est assez simple, dès que les copeaux commencent à rougir, vous pouvez les sortir.
Il est recommandé de couper la tarte en morceaux carrés lorsqu'elle est chaude. Maintenant, il est mou, mais il va bientôt refroidir et acquérir la structure friable nécessaire.
Les tartes à la confiture sont une bouée de sauvetage pour les femmes occupées. Délicieux, aromatiques, ils sont appréciés de tous sans exception et ne nécessitent pas de longs tracas en cuisine. Ces pâtisseries sont parfaites comme première expérience culinaire pour les filles en pleine croissance.