Salades de courges à la coréenne pour l'hiver

Les patissons complètent fidèlement n'importe quelle salade. Même dans un plat épicé, ils se comportent de la courge à la coréenne acceptable pour l'hiver, preuve de cela. Le goût de ces légumes est quelque peu similaire à celui des courgettes, bien qu'il appartienne à la famille des citrouilles. La texture délicate de la pulpe permet d'absorber facilement l'arôme et le goût des ingrédients à proximité, de sorte que les collations épicées sont particulièrement riches. La forme inhabituelle ressemblant à une assiette est esthétiquement agréable marinée dans des bocaux pour l'hiver. Ils peuvent non seulement être conservés entiers, mais également combinés avec d'autres légumes dans les salades. L'utilisation de ce fruit est recommandée pour les patients souffrant d'anémie, d'obésité, de maladies cardiaques et rénales. Les personnes en bonne santé peuvent maintenir leur immunité au niveau approprié, car la courge contient des vitamines A, B, C, PP, du potassium, du calcium, du phosphore, du cuivre, du zinc et de nombreux autres oligo-éléments utiles.

Préparation des ingrédients

Lors de la préparation de l'hiver à partir de courges en coréen, vous devez sélectionner des légumes jeunes et mous. Si vous rencontrez des fruits mûrs et énormes, ils doivent être pelés et dénoyautés. Vous ne devez jamais ignorer la procédure de blanchiment. Il est nécessaire de détruire les micro-organismes à la surface du fruit et de se débarrasser des bulles d'air. Cette procédure doit être effectuée avec les légumes dans la passoire. Chauffer l'eau et ébouillanter le contenu d'une passoire ou d'un tamis métallique avec de l'eau bouillante. S'il y a une croûte épaisse, le processus doit être répété deux fois. Après tout, la courge doit être placée dans de l'eau froide pour maintenir sa force, sinon elle pourrait se transformer en bouillie. Ce légume se marie bien avec les fruits en salade (pommes, oranges, citrons), ainsi qu'avec des légumes (concombres, poivrons, tomates). Par exemple, une salade de légumes épicée à la courge est très populaire. Les recettes de courge coréenne pour l'hiver vous permettront de donner vie à cette excellente collation. Une telle combinaison de légumes comprendra certainement les carottes, les oignons et les poivrons. Pour prendre une telle disposition, vous devez faire le plein de patience et de temps. La préparation des légumes demande beaucoup d'efforts car ils sont tous râpés. Parmi les épices, il doit y avoir un assaisonnement pour les carottes coréennes.

La version classique des patissons coréens pour l'hiver

Pour préparer la courge coréenne pour l'hiver, vous aurez besoin de 3 kilos de légumes. Parmi les ingrédients supplémentaires, vous devez préparer une livre de carottes, 0,5 kg d'oignons, 6 morceaux de poivron, 6 têtes d'ail et de poivron rouge. Pour faire le plein, vous avez besoin de 1 tasse (150 grammes) de sucre, 2 c. cuillères à soupe de sel, 1 tasse de vinaigre et 1 tasse d'huile végétale.

Préparation:

1. Lavez la courge, épluchez les verts.
2. Moudre sur une râpe.
3. Faites de même avec les carottes.
4. Hacher l'oignon.
5. Transformez le poivron en tranches de demi-anneaux.
6. Traitez l'ail avec un écrasement.
7. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'assaisonnement de carotte coréen, le poivre noir, le persil, l'aneth et le piment rouge. Versez l'huile et le vinaigre.
8. Placer dans des bocaux et envoyer pour la stérilisation, qui dure 15 minutes.
9. Retirer de l'eau et serrer avec des couvercles. Fait!

Ce plat épicé n'est pas recommandé pour les patients souffrant d'ulcères.

Salade de courge aux légumes à la coréenne pour l'hiver

Pour faire une salade de courge en coréen pour l'hiver, vous devez prendre 1 kilogramme écraser... Les composants supplémentaires seront deux grosses carottes, une tête d'oignon, 3 morceaux de poivron, une tête d'ail, des bouquets de persil et d'aneth. La garniture comprendra: 50 ml d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel, 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu, du vinaigre (70%) - 1 cuillère à café et, bien sûr, un assaisonnement pour les carottes coréennes - 1 paquet.

Préparation:

1. Transformez la courge propre en assiettes.
2. Coupez le poivron, retirez les noyaux et hachez-le en lanières.
3. Râpez les carottes.
4. Obtenez des demi-anneaux des ampoules.
5. Hachez finement le persil et l'aneth.
6. Passez la ciboulette dans une râpe.
7. Mélangez les légumes et ajoutez les épices. Arroser d'eau (1 verre).
8. Placer la salade dans un grand bol, mettre une assiette sur les légumes et presser avec un pot d'eau. Laisser reposer quelques heures pour extraire le jus.
9. Répartis dans les banques écraser en coréen pour l'hiver et envoyer pour la procédure de stérilisation pendant 10 à 15 minutes.
10. Retirez les bocaux de la casserole, serrez bien les couvercles et laissez refroidir. Les dispositions sont prêtes.

Avant de stériliser la salade dans des bocaux, assurez-vous de mettre une serviette en coton ou un morceau de tissu au fond de la casserole. Cela aidera à éviter d'éventuelles fissures dans le récipient en verre.

Pour faire de la courge à la coréenne pour l'hiver, vous n'avez pas besoin d'avoir un sac d'assaisonnement de carotte coréen sous la main. Tu peux le faire toi-même. Cela nécessite du poivre noir moulu, du poivre rouge moulu, de l'ail, du basilic séché, de la coriandre. Bon appétit!