Confiture de courges et courgettes "A la ananas"

Qui aurait pensé qu'une délicieuse confiture pouvait être faite à partir de légumes? Par exemple, la courge et la courgette font un dessert exotique avec une saveur d'ananas, alors qu'il n'y a aucune "odeur" de légumes là-bas.

Ce type de confiture est souvent fabriqué uniquement à partir de courgettes. Mais tout le monde sait que la chair de la courge a une structure plus dense, grâce à laquelle elle conserve sa forme pendant la cuisson, contrairement aux courgettes, qui peuvent se désagréger. La combinaison de ces deux types de légumes permet de conserver la belle apparence de la confiture, et les morceaux de courge croquent vraiment comme des ananas.

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De quels produits avez-vous besoin?

Pour faire de la confiture, vous devez prendre:

• 1 kg de courge;
• 350 ml jus d'ananas;
• ¼ partie de citron;
• 100 g de sucre;
• 150 ml d'eau (si nécessaire).

Si vous n'avez pas de citron sous la main, l'acide citrique ordinaire peut le remplacer.

Préparer des légumes

Quel que soit votre degré de maturité écraser avec les courgettes, il vaut mieux les peler. Cela donnera à la confiture la même couleur. Lavez les légumes avant de les nettoyer.

Coupez les courgettes pelées en tranches épaisses et retirez le noyau avec un verre pour former un anneau. Hachez simplement la courge en morceaux moyens.

Sélectionnez les graines de citron et coupez-les en cubes.

Comment faire de la confiture?

Pour faire bouillir des légumes hachés, vous devez préparer un sirop à partir de jus et de sucre. Quand il bout, ajoutez des cubes de citron et de courge.

Après avoir fait bouillir la courge, mettez l'anneau de courgettes et mélangez. Pendant le processus de cuisson, les légumes commenceront à jus et le liquide nécessaire apparaîtra.

S'il n'y a pas assez de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau à la pièce.

Faites bouillir la confiture pendant 15 minutes, puis éteignez le brûleur et laissez infuser pendant 5 heures. Une fois le temps spécifié écoulé, porter à nouveau la pièce à ébullition, allumer le feu et laisser mijoter encore 15 minutes. Mettre la confiture finie dans des bocaux pasteurisés et sceller. Mettez les bocaux sur le couvercle, couvrez avec une serviette et laissez-les refroidir complètement.

Ce dessert ne ressemble pas seulement à des ananas en pots, mais dégage également l'arôme de ce fruit exotique.