Biscuits à la menthe originaux
Tout le monde sait que les cookies sont généralement jaunes, dans les cas extrêmes bruns, si vous ajoutez du cacao à la pâte (les décorations à base de crème colorée ne sont pas prises en compte). Aujourd'hui, nous proposons de cuisiner des cookies verts inhabituels sans colorants ni produits chimiques. Ce dessert délicieux et aromatique doit sa couleur à l'herbe magique - la menthe. En fait, c'est un mets sablé ordinaire, mais grâce aux légumes verts épicés, il s'avère très intéressant, de couleur herbeuse à la fois à l'intérieur et à l'extérieur, et en plus, il a un goût et une odeur originaux.
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Que faut-il pour le test?
Pour pétrir la pâte à biscuits, vous avez besoin des produits suivants:
- feuilles de menthe (30 g);
- beurre (un demi-paquet);
- un verre de farine;
- Oeuf;
- 100 g de sucre cristallisé;
- une demi-cuillère à café de levure chimique.
Séquence de cuisson
Tout d'abord, vous devez vous préparer menthe: Rincer les pousses fraîchement récoltées et laisser sécher. Séparez les feuilles des tiges - ces dernières ne sont pas nécessaires.
Quelques heures avant de faire la pâte, vous devez sortir le beurre du réfrigérateur pour qu'il décongèle et devienne mou.
Vous pouvez maintenant démarrer le test:
- Versez la levure chimique dans la farine, mélangez.
- Dans un autre bol, saupoudrer la menthe de sucre et battre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter l'oeuf et le beurre à la masse de menthe, battre à nouveau.
- En ajoutant progressivement la farine, pétrir la pâte avec une spatule.
La pâte doit être très molle, voire collante, mais vous n'avez pas besoin d'ajouter plus de farine, sinon les biscuits ne seront pas tendres et juteux.
Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, elles doivent être trempées dans de l'eau propre. À l'aide d'une cuillère, prélevez un peu de pâte, formez un gâteau rond avec vos mains et déposez-le sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Aplatissez chaque gâteau avec les mains humides. Vous pouvez utiliser une fourchette humide pour cela et en même temps faire des motifs sur les biscuits - appuyez sur la fourchette en travers sur la pâte.
Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé et faites cuire à 200 degrés pendant 15 minutes maximum.
Si vous surexposez les biscuits au four, ils deviendront durs, mais surtout, ils perdront leur couleur inhabituelle et deviendront jaunes.
A la sortie de la quantité d'ingrédients prélevée, on obtient en moyenne 19 biscuits assez gros avec une odeur de menthe enivrante.
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