Herbes comestibles dans votre jardin
Tout le monde sait ce que les jardiniers et les jardiniers font des mauvaises herbes - ils les détruisent régulièrement, arrachant et désherbant les plates-bandes. Mais parmi eux, il y a peut-être des herbes comestibles qui diversifient votre alimentation. Certaines plantes, bien qu'elles ressemblent à des mauvaises herbes, ont bon goût et contiennent de nombreux nutriments. Ils peuvent être ajoutés aux salades ou aux cocktails, et ce sera un produit écologique. Un autre avantage est que vous n'avez pas besoin d'aller au magasin pour acheter des herbes. Les vitamines poussent sur votre site et vous rendront totalement gratuit.
Herbes comestibles: quelles mauvaises herbes pouvez-vous manger
Avant de commencer à nettoyer les plates-bandes, regardez de près s'il y a de telles plantes parmi elles:
- sverbig;
- Berce du Caucase;
- ortie;
- les pissenlits;
- bardane;
- banane plantain.
En voyant ces herbes, ne vous précipitez pas pour vous en débarrasser. Si vous savez comment les utiliser correctement, vous pouvez vous fournir des vitamines pendant tout l'été.
Vous pouvez rincer vos cheveux avec de la teinture d'ortie ou de racine de bardane. Cela les renforcera et leur donnera de la brillance.
Sverbiga
Plante vivace de la famille des choux à tige dressée et ramifiée et à feuilles allongées. Contient des fibres, des protéines, des protéines, des huiles essentielles et grasses, des flavonoïdes, des glucosinolates. A des propriétés curatives: soulage l'inflammation, élimine les vers, renforce le corps.
Sverbiga est également connu sous le nom de raifort sauvage ou moutarde, radis sauvage, féroce, jaunisse.
Début mai, les buissons libèrent des pétioles juteux - ce sont les plus délicieux. En pelant la peau de la peau, vous pouvez faire une délicieuse salade. Les jeunes feuilles ainsi que les pétioles sont utiles pour les cocktails et les ajouts à la soupe. Le sverbyga est également une bonne épice pour le poisson et la viande.
Berce du Caucase
Grande plante vivace au caractère sans prétention. Il pousse jusqu'à 6 m de hauteur, formant une tige haute et écailleuse, couverte de poils. Les feuilles plus anciennes sont également grandes, d'environ 1,5 m de long. Il fleurit avec des inflorescences ombellées blanches ou roses.
Les feuilles peuvent être consommées crues dans les salades, ajoutées aux cocktails ou au bortsch. Bonne berce du Caucase et salée ou marinée. Et les infusions à base de plantes traitent les maladies de la peau, du système nerveux, du foie et de la vésicule biliaire.
Certains types de berce du Caucase sont dangereux et toxiques. Parmi eux se trouvent la berce du Caucase Mantegazzi et Sosnovsky, ainsi que sauvage. Cependant, même les variétés sûres contiennent de la sève toxique, en particulier pendant la période de floraison. Cela provoque des brûlures ou une réaction allergique.
Ortie
Plante herbacée vivace avec poils piquants caractéristiques sur les feuilles. Sert d'excellent analgésique, antiseptique, anticonvulsivant. Arrête et nettoie le sang, élimine la bile, tonifie.
Vous pouvez faire du jus, un cocktail d'ortie. Les jeunes pousses sont ajoutées à la soupe ou tarte comme garniture, les vieilles feuilles sont fermentées, salées, marinées. Ils peuvent également être séchés et ajoutés comme assaisonnement.
Pissenlit
Une mauvaise herbe vivace persistante qui est difficile à éliminer sur le site, mais qui a un grand pouvoir de guérison. Il apaise, affaiblit légèrement, abaisse la fièvre, purifie le sang, prévient la sclérose, renforce les os.
Les fleurs de pissenlit font une confiture originale et savoureuse, et sous leur forme brute, elles sont ajoutées à une salade. Les feuilles peuvent également être utilisées pour les cocktails et les salades, ou marinées.
Le pissenlit est utilisé pour faire du vin et ses racines sont utilisées pour faire du café.
Bardane
Une plante médicinale vivace avec de grandes feuilles molles et une longue tige. Il contient les substances les plus utiles.Les teintures de racine de bardane guérissent les plaies, tuent les champignons et aident à combattre les tumeurs. Ils traitent les maladies des articulations et des os, du tractus gastro-intestinal, des ARVI. Les feuilles fraîches sont de bonnes compresses pour les affections cutanées.
Le jeune feuillage est ajouté aux cocktails, et les racines d'une plante d'un an sont frites ou bouillies, et même de la confiture en est fabriquée. Les pétioles juteux sont marinés et le chou farci est fabriqué à partir des feuilles.
Banane plantain
Une autre herbe comestible sous la forme de buissons bas avec une rosette de larges feuilles arrondies. Le plantain est connu pour ses propriétés cicatrisantes et analgésiques. Les feuilles de la plante sont ajoutées aux salades, à la soupe aux choux, aux casseroles et à la conservation.