Charlotte au kéfir aux pommes, comme dans l'enfance
Le pudding anglais est quelque chose d'inhabituel. Plus familier est le nom du dessert, «charlotte au kéfir aux pommes». Beaucoup de gens se souviennent de son goût de l'enfance. Faire une tarte aux pommes nécessite des aliments simples que l'on trouve dans chaque réfrigérateur. Le dessert donne beaucoup d'activité. Vous pouvez y ajouter des baies et des fruits, des graines de pavot, des graines de sésame et du chocolat, fruits secs et fromage cottage. Chaque recette a sa propre saveur. Pour rendre le plat savoureux, vous devez suivre la recette et n'utiliser que des produits frais.
Charlotte sur kéfir aux pommes
La recette de la charlotte aux pommes sur kéfir comprend les éléments suivants:
- 3 pommes de taille moyenne;
- un sac de vanilline;
- 250 ml de kéfir;
- un verre de farine;
- un verre de sucre;
- jus de citron;
- 4 œufs;
- 70 g de beurre.
Si vous suivez strictement la recette, le dessert se révélera aérien et dépassera toutes les attentes.
Il faut rappeler que la qualité du plat dépend de la fraîcheur des produits utilisés.
Étapes de cuisson
Il est recommandé de commencer la cuisson avec la préparation des fruits. Les pommes doivent être pelées du cœur, coupées en morceaux et placées dans une tasse, en épicant chaque couche avec du jus de citron.
Les œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez-y ensuite du sucre et continuez à mélanger. La masse est battue jusqu'à ce que le volume double.
Le beurre est fondu, mélangé avec du kéfir et versé dans le mélange d'œufs. À ce stade, vous aurez besoin d'une spatule en bois, pas d'un mixeur. Après le mélange, vous devriez obtenir une masse homogène.
La farine et la vanilline sont introduites progressivement dans le mélange liquide.
Il est nécessaire de mélanger les deux composants de manière à ne pas laisser de grumeaux. Cela nuira à la qualité des produits de boulangerie et au goût. Il est préférable d'utiliser une spatule en bois.
La pâte est crémeuse. S'il est trop liquide, vous devez ajouter un peu de farine. Pour préparer la charlotte sur du kéfir aux pommes, vous avez besoin d'un formulaire. Le contenu du gâteau ne doit pas dépasser les deux tiers de son volume. La pâte peut monter et couler vers le bas du four.
Nous formons une charlotte:
- La forme est recouverte de papier graissé au beurre. Ceci est fait pour empêcher le gâteau de coller et pour bien extraire.
- La pâte et les pommes sont placées dans le moule en couches. Les fruits peuvent brûler. Il est recommandé de verser la pâte en bas et en haut.
- Le four est préparé à l'avance. Il doit être chauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson est de 40 minutes.
La charlotte aux pommes sur kéfir cuit rapidement au four, mais il faut la laisser reposer 10 minutes après avoir été éteinte pour que la pâte ne perde pas de volume.
Après tarte sera retiré du four et peut être saupoudré de sucre glace. Les gourmands adorent les desserts glacés. Il peut être fabriqué à partir d'une tablette de chocolat et de crème. Vous pouvez servir le dessert avec une tasse de thé ou de café aromatique, avec du lait ou du jus.
Charlotte aux pommes diététique
Curieusement, la charlotte aux pommes sur le kéfir peut être diététique. Vous pouvez réduire la teneur en calories d'un délicieux dessert en utilisant de la farine d'avoine et chéri... Une opportunité incroyable de déguster un dessert sucré et de ne pas prendre de poids plaira à ceux qui surveillent leur silhouette.
Ingrédients:
- 200 g de flocons d'avoine;
- 200 g de fromage cottage;
- 250 ml de kéfir;
- 2 oeufs;
- 4 pommes;
- une demi-cuillère à soupe de bicarbonate de soude;
- 2 grandes cuillères de miel;
- fruits secs.
Pour préparer le dessert, vous aurez besoin d'un grand bol à mélanger, d'un plat allant au four. Tous les produits doivent être frais et de haute qualité pour que le gâteau soit excellent.
Cuisson rapide et savoureuse:
- Versez les flocons d'avoine, le fromage cottage, le kéfir, les œufs et le soda au vinaigre dans une grande tasse. Tous les composants se mélangent bien.
- La pâte doit reposer pendant 20 minutes pour que les flocons gonflent. Vous pouvez vérifier leur état de préparation en remuant. Hercule devient plus doux.
- Les pommes doivent être retirées du milieu et coupées en fines plastiques.
- Les fruits secs sont trempés dans de l'eau tiède pendant 5 minutes. il est recommandé de prendre des raisins secs, des abricots secs ou des pruneaux.
- Les grosses baies, une fois ramollies, sont coupées en morceaux.
- À l'étape suivante, des fruits secs et du miel sont introduits dans la pâte décantée. Tout est parfaitement mélangé.
La charlotte au kéfir aux pommes peut être cuite dans un moule en silicone. De plus, la tarte est idéale pour cuire sur une plaque à pâtisserie.
Pour éviter que le dessert ne brûle, vous devez utiliser du papier calque, graissé avec du beurre, et également observer strictement le régime de température et le temps de cuisson.
La moitié de la pâte est versée sur le fond du moule, des pommes y sont disposées, tout est fermé sur le dessus avec les restes d'un mélange de kéfir avec des fruits secs. Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Le temps de cuisson est de 30 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
Le gâteau doit refroidir au four, il ne se déposera pas et ne perdra pas sa forme. Après 10-15 minutes, la charlotte est sortie, disposée du moule, saupoudrée de sucre en poudre et coupée en morceaux. Vous pouvez servir le dessert avec n'importe quelle boisson. Il s'avère être très savoureux et assez sucré, malgré le manque de sucre.