Recettes originales de produits semi-finis maison à congeler à noter pour les débutants
Le rythme de vie tendu oblige les femmes au foyer à préparer la nourriture à l'avance. Diverses recettes de plats cuisinés faits maison sont particulièrement utiles pour le cuisinier aventureux. Ces produits sont toujours à portée de main et aident quand il n'y a pas assez de temps pour préparer le dîner. Les ménagères expérimentées congèlent non seulement les boulettes, comme c'était la coutume auparavant, mais aussi de nombreux autres plats. Pour qu'ils conservent leur texture, il est important de connaître les principes fondamentaux de la congélation des aliments et le secret de la cuisson.
Règles de cuisson de base et recettes populaires pour les produits semi-finis faits maison à congeler
Pour préserver la texture et la consistance d'origine du produit, vous devez suivre ces règles:
- hygiène de la préparation;
- congélation rapide;
- décongélation lente;
- récipient approprié.
Les aliments congelés dans du verre sont utilisés pour la cuisson au four. Les flans des plateaux en plastique sont résistants aux micro-ondes. Et les légumes conservent leurs propriétés dans des sacs sous vide spéciaux.
De plus, il est important de préparer les repas conformément aux recettes généralement acceptées pour les produits semi-finis faits maison à congeler, qui sont proposées par des chefs expérimentés.
Les ménagères novices peuvent essayer des blancs simples:
- Dumplings;
- Vareniki;
- Ravioli;
- confitures de fruits.
Divers plats de légumes tels que les poivrons farcis et les rouleaux de chou sont d'une aide précieuse.
Pour un déjeuner rapide, les hôtesses préparent de délicieux produits de viande semi-finis:
- côtelettes;
- zrazy;
- Boulettes de viande;
- côtelettes;
- feuillets avec foie.
Au cours d'une récolte abondante dans le jardin, beaucoup récoltent des produits semi-finis de légumes surgelés à partir d'aubergines, de pois, de maïs sucré, de carottes, de brocoli, d'asperges, de chou-fleur et de haricots.
Les baies et les fruits, qui conservent des éléments précieux à basse température, ne sont pas contournés. Ils sont mis en plateaux dans leur ensemble, ou ils sont broyés avec du sucre. En hiver, les préparations vitaminées sont activement utilisées pour préparer divers desserts et pâtisseries. Quelles sont les recettes de produits semi-finis maison à congeler proposés par des chefs expérimentés? Considérez les options les plus originales.
Dumplings en géorgien
Avant de commencer les travaux, il est important de décider du choix des composants. Bien sûr, faire des boulettes avec du chou ou des pommes de terre est beaucoup plus facile que de s'embêter avec la garniture d'origine. Cependant, cela en vaut la peine.
Pour le plat, vous aurez besoin de:
- Farine de blé;
- des œufs;
- eau chaude;
- sel;
- huile végétale;
- fromage suluguni pour la garniture.
La première étape consiste à préparer une pâte sans levain. Un œuf de poule est placé dans un petit récipient, de l'huile végétale est versée, du sel est mis. Remuez bien, puis ajoutez de l'eau et mettez à feu doux. En remuant constamment le mélange, ajoutez la farine de blé tamisée. Après 2 minutes, étalez la masse sur un plan de travail fariné. Pétrir la pâte élastique, qui est laissée pendant environ 20 minutes.
Couvrez les aliments avec un torchon pour éviter les intempéries.
Le fromage Suluguni est râpé sur une râpe de taille moyenne. Mélanger avec un œuf battu pour que le remplissage soit uniforme.
La pâte est étalée en une fine couche. Les gâteaux ronds sont découpés à l'aide d'un verre. Chacun est rempli de fromage. Pincez les bords avec vos doigts et étalez les boulettes sur une surface recouverte de film alimentaire.Ils sont pliés en petites portions sur une planche à découper et envoyés au congélateur pendant une journée. Le produit fini est transféré sur des plateaux en plastique ou des sacs sous vide.
Meetballs italiens à main rapide
L'une des recettes de produits semi-finis à congeler, fabriqués à la maison, mérite une attention particulière. Ce sont des mini côtelettes diététiques italiennes. Ils se marient bien avec les légumes cuits au four.
Des ingrédients simples sont pris pour le plat:
- viande de dinde;
- herbes fraîches;
- Ail;
- Fromage italien "Ricotta";
- sel;
- paprika;
- poivre noir;
- estragon.
La viande de dinde est lavée sous le robinet. Étalez sur une assiette pour que le sang et le liquide disparaissent. Couper en petits morceaux. Passez dans un hachoir à viande.
Pétrissez bien le fromage avec une fourchette. Mettez de la viande hachée. Remuer. Assaisonnez le mélange avec les assaisonnements. Saler, ajouter les herbes hachées, l'ail. La pièce à usiner est légèrement battue.
Avec les mains mouillées, ils fabriquent soigneusement des côtelettes miniatures. Le produit est disposé sur une planche à découper recouverte de papier d'aluminium et envoyé au congélateur.
Décongeler les mitballs à température ambiante pendant environ 3-4 heures.
Sauce bolognaise appétissante
Pour les gens occupés, cuisiner peut être un défi. Par conséquent, ils souhaitent savoir quels plats cuisinés peuvent être congelés pour une utilisation future. Les chefs expérimentés offrent une merveilleuse option. S'il y a une sauce bolognaise prête à l'emploi dans le réfrigérateur, il y aura toujours un délicieux déjeuner sur la table. Il conserve sa texture pendant 6 mois, ce qui le rend idéal pour verser les pâtes, la purée de pommes de terre et toute bouillie.
Il est préparé à partir des ingrédients suivants:
- viande de volaille;
- porc;
- veau;
- oignon;
- céleri;
- carottes juteuses;
- Ail;
- pâte de tomate;
- huile végétale;
- sel;
- assaisonnements.
La viande et les oignons sont passés dans un hachoir à viande. Mélanger dans un grand bol. Étaler dans une poêle et frire dans l'huile végétale.
Hachez finement l'oignon et le céleri. Les carottes sont frottées sur une râpe grossière. Faites frire dans une poêle par étapes. Assaisonner avec une pâte de tomate épaisse. Les composants finis sont mélangés avec de la viande hachée. À la fin, de l'ail, du sel et des épices passés au presse-papiers sont ajoutés.
La sauce bolognaise est conditionnée dans de petits barquettes en plastique. Congeler à -18 ° C.
Avant de servir, le produit est placé au micro-ondes pendant quelques minutes pour décongeler complètement.
Dessert au fromage pour le thé
Chaque matin, l'hôtesse doit préparer de copieux petits déjeuners pour la famille. Cela demande beaucoup de temps et d'efforts. En abordant la question avec prudence, vous pouvez vous simplifier la vie et faire plus attention à vous-même. De nombreuses femmes au foyer congèlent les plats préparés servis pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Les syrniki alléchants sont particulièrement populaires.
Pour le dessert, les produits sont utilisés:
- fromage cottage faible en gras;
- œufs de poule;
- Farine de blé;
- Sucre en poudre;
- sel;
- vanilline;
- un soda;
- raisins secs;
- huile de tournesol.
La masse de caillé est soigneusement frottée avec une fourchette. Mettez du sel, de la soude, de la vanilline.
Les œufs sont conduits dans un bol. Ajouter le sucre et bien mélanger.
Les raisins secs sont soigneusement triés et lavés à l'eau.
Les ingrédients préparés sont combinés avec la masse de caillé. Ajouter la farine et pétrir la pâte molle. Formez de petits gâteaux avec une cuillère ou des mains.
L'huile de tournesol est versée dans une poêle et les gâteaux au fromage sont cuits. Une fois refroidis, ils sont placés dans des plateaux en plastique. Conserver au congélateur. Quelques heures avant les repas, décongeler à température ambiante. Réchauffé dans un four à micro-ondes.
Rouleaux de chou au poisson paresseux
Les femmes au foyer expérimentées n'ont pas peur d'expérimenter. Ils ont réussi à congeler des rouleaux de chou farcis paresseux avec du poisson haché.
Pour les préparer, vous aurez besoin de:
- filet de poisson frais;
- Chou blanc);
- gruau de riz;
- Lait;
- Oignons blancs;
- pimenter;
- sel.
Les filets de poisson et les oignons sont passés dans un hachoir à viande.
Les gruaux de riz sont cuits dans un bol séparé. Le produit fini est lavé à l'eau claire.
Le chou blanc est haché en petites lanières, puis combiné avec de la viande hachée.La masse est salée, des épices sont ajoutées. Former des escalopes denses et faire mijoter dans une casserole ou au bain-marie. Le produit est disposé sur un plat pour refroidir complètement. Ensuite, plusieurs pièces sont emballées dans des contenants en plastique. Préchauffer au micro-ondes avant de servir.
Une simple préparation de nourriture pendant une semaine au congélateur aide l'hôtesse à toujours avoir un déjeuner délicieux et satisfaisant à portée de main. Même les invités non invités ne la déstabiliseront pas, car elle est toujours à la mode.