Variétés de citrouilles avec photos et descriptions (partie 1)
Plus de vingt variétés d'annuelles herbacées qui forment de puissants buissons ou cils et produisent de gros fruits à écorce dure avec des graines aplaties dans le noyau ont le droit d'être appelées citrouille.
Le fruit d'une telle plante s'appelle lui-même la citrouille, et sa forme, sa taille, sa couleur et ses propriétés diffèrent considérablement selon les variétés et variétés. La plupart des genres naturels de citrouille proviennent des pays d'Amérique, certains ne se trouvent encore qu'ici.
Mais peu d'espèces sont utilisées pour l'alimentation dans le monde. Parmi eux, la plus populaire en Europe, en Asie et en Russie est la variété dure ou ordinaire. Les Américains sont à juste titre fiers des fruits d'une citrouille géante atteignant plusieurs centaines de kilos, et ils aiment aussi manger la pulpe tendre et riche en sucre de la courge muscade. Cette espèce est très appréciée dans de nombreux pays pour ses propriétés nutritionnelles et diététiques, mais elle est extrêmement exigeante en chaleur.
En plus des variétés de table de citrouille, qui ravissent les jardiniers avec des centaines de variétés de différentes périodes de maturation, formes et tailles, les humains cultivent du fourrage et des plantes ornementales appartenant à la famille des citrouilles.
Afin d'obtenir des récoltes décentes de leurs plates-bandes et d'inclure régulièrement, même en hiver, de la pulpe saine dans l'alimentation, il est utile d'étudier les variétés de citrouilles, leurs descriptions et photos de l'automne, de choisir un site de plantation en tenant compte rotation des cultures.
Les citrouilles à alésage dur commun sont à maturation précoce, sans prétention et à haut rendement. Les variétés de citrouille sont particulièrement populaires parmi les variétés sélectionnées, qui donnent des fruits de taille moyenne, ce qui vous permet d'utiliser rapidement et sans perte la citrouille. Étant donné que la citrouille est cultivée en raison de la pulpe dense et sucrée, l'épaisseur de cette couche, ainsi que la teneur en nutriments qu'elle contient, sont d'une grande importance. Lire quels sont les avantages de la citrouille crue.
Variété de citrouille Adagio
Potiron Gribovskaya Bush 189
Cette variété est l'une des plus anciennes et des plus connues des jardiniers de Russie. Les fruits de la citrouille de brousse Gribovskaya atteignent 2,2-5 kg, ont une forme obovale et oblongue. L'écorce de la citrouille est lisse ou légèrement côtelée, la couleur passe du vert à l'orange clair à mesure qu'elle mûrit, mais de larges rayures vert foncé mouchetées restent parfois sur les fruits mûrs. Selon la photo et la description, la variété de citrouille à maturation précoce a une chair orange dense avec un bon goût.
Citrouille Melon F1
En Occident, où les citrouilles sont extrêmement vénérées et où les jardiniers ont plus d'une douzaine de variétés d'excellente forme et taille, une telle citrouille est appelée une délicatesse. En effet, un hybride précoce d'une citrouille dure, mûrissant en 95-105 jours, se distingue par sa pulpe dense, riche en sucre et son goût excellent.
Les fruits de cette variété de citrouille ont une forme cylindrique côtelée oblongue, blanche avec des rayures vertes et orange vives.En raison de l'aspect élégant des citrouilles, atteignant un poids de 1 à 1,5 kg, la plante peut être cultivée comme citrouille décorative et, comme sur la photo, porter des fruits utiles pour l'alimentation diététique et les aliments pour bébés.
À partir d'une seule plante forte, vous pouvez obtenir jusqu'à 12 kg de citrouilles, qui sont stockées longtemps sans perdre leurs propriétés. Les fruits sont consommés après cuisson et crus.
Variété de citrouille Guérison
Avec son écorce de maille grise et plus foncée et sa douce chair orange croquante, cette citrouille doit son nom à une raison. Les fruits de la variété de citrouille montrée sur la photo, selon la description, contiennent beaucoup de vitamines E, B1 et B2, carotène, sucre de fibre. Prête à être récoltée 95 à 110 jours après la germination, la citrouille n'a pas peur des gelées modérées, elle se conserve bien en hiver et peut être utilisée aussi bien dans les plats culinaires que crue.
Le fruit est rond ou aplati, la surface est légèrement segmentée, lisse. Au moment de la récolte, la citrouille gagne du poids de 3 à 5 kg, tandis qu'une récolte allant jusqu'à 15 kg est obtenue à partir d'un buisson.
Bonbon à la citrouille
Petits, pesant jusqu'à 2,5 kg, les fruits de citrouille, comme sur la photo, sont décoratifs, car ils ont une couleur vive et plusieurs morceaux mûrissent sur les cils à la fois. La peau de cette délicieuse variété est rouge orangé, avec de vagues rayures et taches vert foncé.
La pulpe est dense, croustillante, contenant jusqu'à 8% de sucre, beaucoup d'acide ascorbique et de carotène. La variété à des fins de table a une période de maturation moyenne. Il est recommandé d'utiliser les fruits pour la préparation de plats d'accompagnement, de divers plats culinaires et de jus de fruits, à consommer frais, ainsi que de citrouille séchée avec succès.
Spaghetti à la citrouille
L'une des premières variétés de citrouille, comme sur la photo et dans la description, forme déjà dans 65–80 jours des fruits ovales oblongs avec une écorce dure et lisse d'une teinte jaune ou crème claire. Le poids des citrouilles ne dépasse pas 1 à 1,2 kg, ce qui est pratique pour utiliser le fruit.
Le principal "attrait" de la variété est la structure inhabituelle de pulpe parfumée et juteuse avec des fibres prononcées. La fibre augmente avec le traitement thermique, que ce soit à l'ébullition ou au four. Le résultat est la formation de fibres longues et fines semblables à des spaghettis. Les citrouilles de cette variété sont sans prétention, résistantes au froid et tolèrent bien les périodes de sécheresse. Bien que la teneur en sucre du fruit soit faible, la pulpe contient beaucoup de carotène, ce qui est important pour l'alimentation diététique.
Bush Citrouille Orange
Cette variété universelle fructueuse, qui donne une récolte en 95 à 105 jours et convient au stockage hivernal, est bien connue des jardiniers de tout le pays. Pumpkin Orange Kustovaya a été obtenu par les éleveurs de Kuban et les employés du V.I. Vavilov. Sur des buissons compacts, se forment des fruits ronds ou légèrement cylindriques pesant jusqu'à 5 kg. L'écorce des citrouilles est fine, presque sans motif, coriace au toucher. La pulpe jaune et juteuse de cette variété de citrouille convient à tout traitement, séchage et préparation de purée et de jus.
Variétés de citrouille Rossiyanka
La variété de potiron femme russe aidera les jardiniers à obtenir une récolte en 85–95 jours. Dans le même temps, les petits fruits portionnés de ce type, prenant du poids de 1,5 à 5 kg, se distinguent par des qualités alimentaires élevées, sont bien transportés et stockés.
En même temps, sur plusieurs cils d'une plante, 8 lisses, décoratifs, comme sur la photo, des citrouilles à écorce orange non rigide et une partie interne charnue brillante peuvent mûrir. A maturité, la pulpe est friable, aromatique, très sucrée. En raison de la grande épaisseur de la couche juteuse à l'intérieur du fruit, il y a peu de graines, mais le sucre représente jusqu'à 4,5% de la masse totale.
Si les voitures, comme celles de Cendrillon, ne sont pas faites de citrouilles maintenant, alors les régates de citrouilles sur d'énormes fruits orange se déroulent encore aujourd'hui non pas dans un conte de fées, mais en réalité aux États-Unis. Les citrouilles géantes à gros fruits pesant plusieurs centaines de kilogrammes sont particulièrement populaires et vénérées ici.
Le poids du détenteur du record du monde à ce jour est supérieur à 820 kg, mais si seuls quelques-uns parviennent à cultiver une telle citrouille, alors un fruit pesant 50-100 kg, avec de bons soins et une bonne nutrition, peut être obtenu dans n'importe quel jardin. Ce sont les gros fruits orange que l'on appelle citrouille aux États-Unis et dans d'autres pays occidentaux, et les citrouilles de forme et de taille différentes sont appelées courges.