Variétés de citrouilles avec photos et descriptions (partie 2)
Nous continuons notre connaissance des variétés de citrouilles populaires cultivées dans les plates-bandes par les résidents d'été dans toutes les régions du pays. Différents plats sont préparés à partir de la pulpe de citrouille et les graines sont consommées sous forme séchée.
Variété de citrouille Big Moon
Citrouille de cent livres
Dans 110 à 140 jours après la germination, vous pouvez récolter les fruits de la variété de citrouille Stofuntovaya. Sur de longs, jusqu'à sept mètres, se forment des cils de la plante, des fruits sphériques jaunes ou orange. Leur surface est soit lisse, soit avec des nervures implicites. L'écorce d'énormes citrouilles pesant de 10 à 50 kg, fine, friable, chair jaune orangée.
La valeur des variétés à gros fruits, comme sur la photo et dans la description, des variétés de citrouille à haute teneur en vitamines et minéraux, acides organiques et pectine. La pulpe utilisée dans l'alimentation diététique est pauvre en sucre. La citrouille peut être utilisée pour l'extraction de jus, la fabrication de tout type de nourriture, y compris les salades fraîches.
Citrouille Volzhskaya gris
Parmi les variétés à gros fruits, la citrouille grise Volzhskaya se distingue par une teinte gris clair de la peau et des fruits relativement petits ne pesant que 9 kg.
La récolte des cils puissants est enlevée 110-125 jours après le semis. Seuls 2 buissons d'une telle citrouille ne nécessitent pas beaucoup d'espace sur lits de jardin, mais la récolte ravira. Les citrouilles ont une forme aplatie avec des segments subtils. L'écorce est ferme, pas épaisse, la pulpe est extrêmement riche en carotène, sucres et autres substances utiles. La consistance est moyennement dense, la pulpe est très savoureuse et a une couleur jaunâtre-crémeuse ou orange. La variété convient à tous les types de traitement thermique, de séchage et de séchage, ainsi qu'à la consommation fraîche en jus, purées et salades.
Variété de citrouille Kupchikha
Une autre variété de citrouille à gros fruits de sélection domestique est capable de porter des fruits pesant de 8 à 24 kg. Dans le même temps, les citrouilles aplaties et presque lisses sont stockées sans perte de qualité jusqu'au milieu du printemps de l'année prochaine. L'écorce est crème claire ou orange clair. La pulpe est ferme, avec un bon goût et un bon arôme.
Citrouille d'Hokkaido
Parmi les variétés gourmandes populaires aujourd'hui, la citrouille d'Hokkaido se distingue par sa maturation précoce et son excellent goût. La pulpe d'une citrouille culinaire a un goût sucré, qui rappelle un peu les châtaignes ou les patates douces. Le poids moyen d'une citrouille en forme de poire, ronde ou aplatie est de 0,7 à 2,5 kg. Pour obtenir une bonne récolte, vous devez vous assurer arrosage.
La pulpe d'orange de la citrouille d'Hokkaido, saine pour la santé humaine, contient de nombreuses vitamines, minéraux et acides. L'écorce peut être de toutes les nuances du jaune-orange au rouge. Mais en plus des variétés rouges les plus populaires, il existe des fruits à peau verte, grisâtre et presque blanche.
Citrouille rouge et verte, comme sur la photo, convient à la préparation de soupes diététiques de consistance crémeuse, de purée de pommes de terre, de casseroles, de jus de fruits et d'autres plats sains. Vous pouvez faire des confitures, des conserves et des fruits confits à partir de la pulpe.
Comme le potiron japonais Hokkaido, de nombreuses variétés de potiron musqué provenant de sources étrangères sont appelées «courges», comparant involontairement ces espèces avec les courges et les courges, représentants estivaux de la famille.
C'est une courge de potiron à la pulpe huileuse et délicate et à l'odeur agréable de muscade qui est considérée comme la plus précieuse et la plus utile dans le monde. Toutes les variétés de courges musquées sont riches en carotène et en sucres, les fruits sont bien conservés, mais nécessitent beaucoup de chaleur lors de leur croissance.
Perle de noix de muscade à la citrouille
Les citrouilles Butternut de cette variété mûrissent en 120–130 jours. Le poids moyen des fruits cylindriques ou ovales formés sur des plantes vigoureuses atteint 3–6 kg. Les citrouilles sont recouvertes d'une fine écorce orange, qui cache une chair épaisse, douce et orange foncé, qui contient beaucoup de sucre et de carotène utiles pour les humains.
La variété montre un rendement stable élevé, un bon goût. La citrouille musquée, comme sur la photo, peut résister à la sécheresse, mais elle est exigeante en chaleur, elle peut être utilisée dans les aliments diététiques et pour bébés, des jus savoureux et sains sont obtenus à partir des fruits et des plats gastronomiques faibles en calories sont préparés.
Citrouille Matilda
Les citrouilles Butternut, comme sur la photo, sont des citrouilles oblongues avec une épaisse couche de pulpe douce et tendre. En effet, la citrouille a une agréable saveur de beurre et de noisette, qui se manifeste particulièrement bien sous forme bouillie, cuite au four ou frite.
Les fruits allongés légèrement côtelés peuvent peser de 3 à 5 kg, la chair occupant la majeure partie de l'intérieur, et seulement un peu de place pour les graines dans la partie épaissie de la citrouille Matilda. La pulpe est orange, avec un goût et un arôme doux de miel.
Citrouille Ananas F1
Extérieurement, les fruits de cet hybride de mi-saison sont similaires aux citrouilles Matilda, à l'exception d'une écorce crémeuse complètement lisse. Jusqu'à 6 citrouilles avec une excellente qualité marchande et un excellent goût peuvent mûrir sur les cils en même temps. En forme de poire, pesant de 1,5 à 3 kg, les citrouilles musquées, comme sur la photo, ont une peau fine mais dense et une pulpe jaune-orange douce avec un arôme de noix de muscade qui s'intensifie en mûrissant.
Les fruits peuvent contenir jusqu'à 10% de sucre, beaucoup de carotène et d'autres éléments utiles. Cela rend les plats et les jus de fruits diététiques et même médicinaux. La culture s'adapte parfaitement aux conditions de croissance, n'est pas endommagée par les maladies et tolère facilement le stockage.
Vitamine de courge muscade
Les buissons de cette courge musquée forment de longs cils, jusqu'à 6 mètres, sur lesquels sont attachés 2-3 fruits. Après 125–130 jours, vous pouvez récolter des fruits aplatis avec des côtes subtiles pesant 5–7 kg.
Sous l'écorce ramifiée orange ou jaunâtre, il y a une chair croquante dense avec une riche teinte orange. Au moment de la maturation, beaucoup de sucre et de carotène s'accumulent dans les fruits, ce qui permet d'utiliser les citrouilles pour la nutrition infantile et médicale.
Citrouille Gorlyanka
C'est à ce type de citrouille qu'une personne est obligée de recevoir les tout premiers plats. La citrouille Gorlyanka ou Lagenaria commune était bien connue des civilisations les plus anciennes, y compris la population de l'Égypte ancienne, de la Chine et de l'Inde.
Des petits fruits comestibles avec une fine couche de pulpe, de beaux bols et bouteilles, appelés calebasse, ont été obtenus. Mais en plus de son utilisation utilitaire, Gorlyanka est devenue l'une des premières citrouilles décoratives, comme sur la photo, où non seulement cette variété est présentée, mais aussi d'autres fruits étonnants avec des excroissances, des rayures panachées et des taches, sous forme de poires et de chapeaux turcs .
Et la courge elle-même peut être presque sphérique ou allongée, comme un concombre géant, ressembler à une poire ou à une masse bizarrement courbée.
Les fruits allongés d'une citrouille verte, comme sur la photo, conviennent à la consommation. Ils sont faibles en calories et riches en humidité et en fibres. En mûrissant, l'écorce grossit et la chair s'amincit jusqu'à ce qu'elle disparaisse complètement. Mais le jardinier utilise un récipient solide en matériau entièrement naturel.