Un morceau de soleil dans un pot - jus de citrouille, recette à la maison

Je veux faire du jus de citrouille à mon enfant pour l'hiver, peux-tu me dire la recette à la maison? Je n'aime pas vraiment la citrouille moi-même, j'en cuisine juste du porridge. Mais elle a donné le jus à son fils pour la première fois, et il l'a aimé, il a dit que maintenant il le boirait toujours. J'ai donc décidé de diversifier mes préparatifs hivernaux. Peut-être pouvez-vous ajouter quelque chose au jus pour le rendre plus savoureux?

En hiver, notre corps a tellement besoin de vitamines, mais vous pouvez les obtenir non seulement à partir de fruits et légumes frais. Les préparations faites par les femmes au foyer assidues, en particulier les jus, ne contiennent pas de substances moins utiles. L'un des plus précieux est le jus de citrouille; la recette de cette boisson à la maison est généralement simple et simple.

Le plus important est de sélectionner des fruits bons, mûrs et sucrés pour la récolte. Et puis tout dépend de vos préférences, car le jus s'avère très épais et un peu sucré au goût. Pour en faire vraiment une boisson, dans la plupart des cas, de l'eau est immédiatement ajoutée à la pièce. Mais vous pouvez faire le contraire en ouvrant un pot de jus de purée en hiver et en le diluant avec de l'eau. Et la combinaison de la citrouille avec d'autres légumes, et même des fruits et des baies, aidera à apporter de l'originalité et une touche de fraîcheur au goût. Étonnamment, le gros fruit orange s'harmonise bien avec beaucoup d'entre eux, mais surtout avec ceux qui contiennent de l'acide. Il accentuera la saveur sucrée de la citrouille et rendra le jus plus agréable.

Le jus de citrouille est très sain et pauvre en calories. Il normalise le métabolisme, nettoie le corps et améliore le fonctionnement de l'estomac. C'est également une source de nombreuses vitamines et minéraux, en particulier le carotène. La pulpe juteuse d'orange en contient 5 fois plus que les carottes.

Quelle citrouille est la meilleure pour le jus

Avec la maturité, tout est clair - les fruits verts ne conviennent absolument pas à la récolte. Ne choisissez que des citrouilles complètement mûr, et il était dans le jardin au soleil, et n'a pas été coupé à l'avance. Dans de tels légumes, les queues restent intactes, mais sèchent, puis tombent facilement. Alors que dans les citrouilles récoltées prématurément, on constate que la queue a été coupée.

De plus, pour de délicieux jus d'une belle couleur, utilisez des variétés à pulpe orange vif douce et juteuse, par exemple:

• courge musquée en forme de poire;
• une citrouille grise aplatie dans une bande claire Kherson;
• citrouille plate grise Altair.

Il est préférable de prendre de petits fruits ne pesant pas plus de 3 kg - ils auront certainement le temps de mûrir complètement. Les grosses citrouilles peuvent s'avérer partiellement vertes à l'intérieur.

Jus de citrouille - recette de boisson naturelle maison sans additifs

Pour faire le jus, vous devrez d'abord peler et faire bouillir la citrouille à raison de 3 kg. Coupez-le en cubes, mettez-le dans une casserole et versez 2 litres d'eau. Faites cuire pendant 15 minutes, vérifiez avec un couteau - s'il perce facilement, c'est prêt.

Continuez maintenant avec d'autres actions:

1. Sans égoutter l'eau, broyer la citrouille avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Transférer le mélange dans le pot.
3. Ajoutez 500 g de sucre et 10 g d'acide citrique.
4. Laisser bouillir le jus en écumant la mousse.
5. Verser dans des bocaux et rouler.

Vous pouvez utiliser du jus d'agrumes au lieu de l'acide citrique. Pressez-le sur 3 oranges et un demi-citron. Le reste des ingrédients reste le même. Ajouter le jus d'agrumes à la citrouille bouillie hachée avec le sucre et faire bouillir pendant 10 minutes.

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