Ce qui rend l'ancienne variété Don unique - Cépage Krasnostop Zolotovsky

Quelle est la résistance à l'hiver du raisin Krasnostop Zolotovsky? Cette variété m'a été recommandée par des amis comme l'une des meilleures pour la vinification. Je veux commander des semis au printemps, mais je veux savoir comment ils hiverneront dans la voie du milieu. J'ai plusieurs notes techniques. Quelques hivers comme celui-ci, et j'en couvre un après qu'il ait bien gelé pendant son premier hiver. Dois-je couvrir Krasnostop et à quelle heure mûrit-il pour la récolte de masse?

Le vin de ce cépage est très savoureux, doux, de couleur rubis intense et avec un arôme original. Il a une combinaison étonnante de menthol frais et de notes de vanille douce, qui sont diluées avec des prunes de fruits, des mûres et des cerises. L'ancien cépage Krasnostop Zolotovsky, respecté par tous les vignerons, ne cède pas à ce jour son leadership aux hybrides modernes. Et ils le cultivent à l'ancienne, en utilisant la technologie agricole traditionnelle. Et sur leurs propres racines, sans greffe sur le stock américain. La propre immunité de la variété est tout à fait suffisante pour protéger la brousse des maladies, si elle est correctement entretenue.

Caractéristiques et caractéristiques des raisins Don

L'histoire de l'origine de la variété est assez ambiguë. Selon une version, ils prétendent que les jarrets de raisin ont été importés de France en 1812 lorsque les cosaques sont revenus de la campagne. Cependant, il existe des faits documentés selon lesquels Krasnostop a grandi sur le Don bien avant cette époque. Par conséquent, d'autres scientifiques affirment que la variété a été ramenée au 8ème siècle des vignobles du Daghestan. La dernière théorie de l'origine du raisin Don a été développée et prouvée scientifiquement par des scientifiques suisses. Après avoir examiné l'ADN de trois variétés locales, dont Krasnostop, ils les ont comparées à une base de données de variétés. Aucune coïncidence n'ayant été trouvée, la variété a été reconnue comme aborigène de la région du Don (autochtone).

La variété Krasnostop tire son nom à la maison, des cosaques du Don, qui appellent la vigne un pied. Les buissons de cette variété sont facilement reconnaissables à leur crête rouge. La principale région de culture industrielle de la variété est le territoire de Krasnodar et la région de Rostov.

Le cépage Krasnostop Zolotovsky représente une gamme de variétés techniques avec des temps de maturation moyens. Les buissons ne poussent pas très vite, mais la jeune vigne est bien mûre à la fin de la saison. Les feuilles ne sont pas très grandes et même petites, arrondies, avec cinq lobes et de petits denticules le long du bord. Le revers des plaques est recouvert d'une courte pubescence et les pétioles et les veines sont de couleur rouge.

La variété résiste à maladies (oïdium, moisissure) et sécheresse. La résistance au gel est moyenne, mais les buissons sont capables de se renouveler rapidement.

Productivité et caractéristiques gustatives

Krasnostop ne sera pas surpris par le rendement élevé, de plus, cela dépend directement des conditions de croissance. Les grappes les plus grandes et les plus denses, pesant jusqu'à 150 g, mûrissent sur des sols humides dans des régions chaudes. Avec un manque d'humidité, les brosses sont attachées petites, lâches et 2 fois moins lourdes.

Comme pour tous les cépages techniques, les raisins de Krastostop sont également petits. Le buisson fleurit à la mi-juin, et début septembre, les grappes coniques ne mûrissent pas plus de 15 cm de long. Les baies sont petites, ne pesant que 1 g chacune environ, recouvertes d'une épaisseur moyenne d'une peau bleu foncé avec une floraison cireuse. Mais la pulpe est très juteuse, sucrée (jusqu'à 27%).Il y a aussi beaucoup d'acide dans le raisin, parfois jusqu'à 9%, mais il sort en mûrissant. Par conséquent, la récolte n'est pas récoltée immédiatement, mais lorsque les baies sont presque trop mûres.

Raisins Krasnostop Zolotovsky - les avantages et les inconvénients de la variété

L'ancienne variété Don présente de nombreux avantages:

• il peut être utilisé pour faire des vins de table et semi-dessert;
• même en cas de gel, les buissons récupèrent rapidement;
• les baies sont juteuses et sucrées;
• la plante tombe rarement malade.

Deux facteurs peuvent être considérés comme des inconvénients. Premièrement, le rendement dépend fortement de l'humidité du sol et, deuxièmement, l'immunité contre les maladies peut être «brisée» par des soins inappropriés. De plus, une bonne récolte avec un minimum de tracas n'est obtenue que dans les régions chaudes. Dans la voie du milieu, les vignes ont besoin d'un abri pour l'hiver (creuser dans la vigne).

Revue vidéo des raisins de Krasnostop