Nous cultivons le raifort ou le katran des steppes de Crimée
Les racines juteuses du katran se trouvaient en abondance dans les steppes de Crimée, pour lesquelles il tire son nom. Aujourd'hui, le raifort des steppes de Crimée a fermement pris sa place dans nos lits. Étant une culture distincte, le katran est en même temps le «frère» du raifort. Les deux plantes appartiennent à la famille des crucifères et vous raviront avec des racines épaisses, comestibles et saines. Mais ils présentent également des différences significatives, à la fois en apparence et en technologie croissante.
Quelle est la différence entre le katran et le raifort
Dans des conditions naturelles, le katran est une plante vivace, mais cultivée comme bisannuelle. Au cours de la première année, il forme une grande rosette de grandes feuilles larges. Leur hauteur peut atteindre 120 cm.La deuxième année, il produit une tige ramifiée, encore plus haute, et fleurit. La floraison commence au début de l'été et dure environ 2 mois. Les fleurs sont petites, blanches, mais rassemblées dans de grands pinceaux. Le système racinaire du katran est une longue racine pivotante, juteuse et charnue. La pulpe crémeuse a le goût du raifort.
En raison de l'arôme doux des inflorescences, le katran est excellent plante de miel.
Malgré le fait que le katran et le raifort sont similaires à bien des égards, le premier présente de nombreux avantages.
La plupart des jardiniers préfèrent cultiver le katran car il:
- Ne se transforme pas en une mauvaise herbe qui ne peut pas être enlevée du jardin. Les morceaux de racines restants meurent après avoir creusé, ne donnant pas de jeunes pousses.
- Donne une plus grande récolte. La racine du katran atteint 60 cm de longueur et 5 cm de diamètre en seulement la première année. Les racines de merde se développent à un rythme lent.
- Plus juteux (c'est-à-dire les racines elles-mêmes).
- Utilisation universelle. Les racines peuvent être cuites ou bouillies et le jeune feuillage peut être ajouté aux salades.
- Agit comme une culture décorative. Bien que le buisson soit grand, ses feuilles ratatinées sont très belles et la floraison est longue et parfumée.
Raifort des steppes de Crimée - Katran: caractéristiques de culture
Katran est planté avec des graines directement en pleine terre. Cela peut être fait avant l'hiver ou le printemps. Pour la plantation de printemps, les graines ont besoin d'une stratification, car elles ont une coquille dense. Pour planter un katran, il est nécessaire de prendre un endroit lumineux avec un sol léger et fertile.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire pousser du katran à travers des semis en semant des graines en mars. Cependant, dans ce cas, il est important de ne pas manquer le moment de la transplantation jusqu'à ce que la racine centrale devienne trop longue.
Prendre soin du raifort des steppes de Crimée en général n'est pas particulièrement laborieux, à savoir:
- Lorsque les plants grandissent, ils doivent être éclaircis en laissant au moins 50 cm entre les buissons.Cela suffit pour la première année, et à la fin de la saison, il sera possible de déterrer certaines des plantes qui s'épaississent les plantations. À ce moment-là, ils ont déjà formé une jeune racine assez épaisse, propre à la consommation.
- Désherber régulièrement et desserrer soigneusement les espacements des rangs.
- L'arrosage est effectué au besoin, empêchant le sol de se dessécher.
- Sur un sol pauvre pendant la saison, vous pouvez nourrir le katran trois fois. Après le premier éclaircissage - avec du nitrate d'ammonium, après 2 semaines - ajoutez-y du sel de potassium. Le dernier pansement doit être fait pendant la floraison.
Si le katran n'est pas creusé pour la racine, il peut pousser au même endroit pendant 15 ans. Cependant, le plus souvent, la récolte de racines juteuses est récoltée pendant 2 ans de culture, en les déterrant en octobre-novembre.