Cultiver l'estragon est amusant

La culture de l'estragon est assez inhabituelle dans notre région. Vous ne le voyez pas souvent dans votre jardin. Cette plante herbacée vivace est également connue sous le nom d'estragon. Provient du même genre que l'absinthe. L'estragon sauvage est répandu dans diverses parties du monde: Asie centrale, Caucase et Europe de l'Est. Tout le monde peut cultiver cette plante saine au goût épicé original.

Méthodes de culture

Il existe plusieurs façons de cultiver l'estragon dans le pays. Parmi eux, vous trouverez certainement la meilleure option pour vous-même.

Ici, vous devez faire une réservation: les graines peuvent ne pas donner une germination élevée. Considérez attentivement le choix du fabricant. Il doit donner une garantie de haute qualité pour son produit. Les critiques positives sur Internet ne sont pas toujours vraies, il vaut donc la peine de consulter des amis ou des connaissances qui ont peut-être déjà acheté de telles graines.

L'estragon est une plante résistante au gel. Les graines sont souvent plantées directement en pleine terre. Le taux de germination élevé ne sera que dans les régions où il y a un sol noir fertile.

De la graine aux semis

Si votre site a un type de sol différent, vous devez semer des graines pour les semis. Puisqu'il sera très difficile de cultiver l'estragon d'une manière différente.

Recommandations pour la culture de l'estragon:

1. Il est préférable de planter l'estragon sur les semis en février. Avant cela, les graines sont trempées pendant 3 à 4 jours dans l'eau. La température de l'eau la plus optimale est la température ambiante. Pour accélérer la germination des graines, vous pouvez utiliser des stimulants de croissance spéciaux.
2. Il n'y a pas d'exigences foncières particulières pour cette méthode de culture. Il doit permettre à l'humidité et à l'air de bien passer et de sécher rapidement. L'estragon ne tolère pas l'excès d'eau. Des trous spéciaux dans le fond du récipient aideront à protéger les racines de la pourriture (l'excès d'humidité en sortira) et des petits cailloux (avec une fine couche de 1 à 2 cm).
3. Semez les graines à la surface de la terre. Aucun trou ni rainure ne doit être fait. Il suffit de les saupoudrer un peu de terre. Une couche dense de terre sur le dessus ralentira sérieusement la germination. L'arrosage ne nécessite pas beaucoup d'eau. Il est impossible que les grains s'enfoncent profondément dans le sol. Avant l'apparition des premières pousses, il suffit d'humidifier le sol avec un vaporisateur.
4. Couvrir les cultures avec des bandes de film ou des sacs ordinaires. Choisissez un endroit chaud (+ 15 ° - + 18 °) et lumineux.
5. Avec l'apparition des premières pousses, le film est retiré. Cela prendra au moins 14 jours. Lorsque deux feuilles complètement formées apparaissent, elles commencent à plonger.
6. Dès que les jours chauds du printemps sont établis, les semis sont transférés en pleine terre. Les plantes résistent au gel à court terme.

Semer directement dans le sol

Cette plante tolère facilement le froid. Par conséquent, beaucoup s'intéressent à la façon de semer de l'estragon sur le site. Cela devrait être fait au début du printemps ou à l'automne.

Lorsque les graines sont semées directement dans le jardin, elles font de petites rainures, arrosent le sol, plantent le matériel de plantation et saupoudrent un peu de terre.

Des semis sont attendus si la température extérieure est maintenue entre + 18 ° - + 20 °. Ce régime n'est pas typique de toutes les régions. Par conséquent, les jardiniers expérimentés conseillent d'utiliser la méthode de culture des semis.

Lorsque deux vraies feuilles se forment sur chaque pousse, les plants doivent être percés.

Cultiver l'estragon à partir de boutures

Si le printemps est généralement chaud dans votre région, vous pouvez propager l'estragon par boutures dès début mai.La température de l'air doit être d'au moins + 18 °. Choisissez des tiges jeunes et saines. La longueur de la coupe est de 10 à 15 cm La coupe est faite à un angle aigu (environ 45 degrés). Ensuite, placez la coupe de la bouture dans un pot avec une solution d'un stimulateur de croissance pendant une journée. Placez ensuite la bouture dans le sol, en la recouvrant de plastique. Une serre bien équipée est parfaite. Cette méthode demande de la patience. Attendez les premières racines au plus tôt un mois plus tard. Transférez ensuite les boutures dans le jardin, où vous prévoyez de cultiver constamment de l'estragon.

De la superposition

Choisissez une tige adaptée et encore jeune (1 à 2 ans). Préparez une rainure ou une rainure dans le sol. Pour cette méthode d'élevage, il est souhaitable d'avoir une agrafe en bois sous la forme de la lettre latine V. Sur la partie de la tige que vous souhaitez enraciner, faites plusieurs coupes (pas très profondes). À l'aide d'un tel support, épinglez la tige au sol et couvrez-la légèrement de terre sur le dessus. Humidifiez le sol périodiquement jusqu'à ce que les racines apparaissent. Au printemps de l'année prochaine, la tige enracinée est séparée de la plante adulte et plantée dans le jardin.

En divisant les racines

Les agronomes pensent que la culture d'estragon en pleine terre en un seul endroit peut être réalisée pendant très longtemps (jusqu'à 15 ans). Dans la pratique, les jardiniers expérimentés recommandent de renouveler la plante tous les 4 ans. Sinon, il pousse trop, obstruant les autres cultures du jardin et perd également son goût et son arôme caractéristique.

L'ancienne plante est soigneusement déterrée. Les racines tordues et endommagées par les maladies sont éliminées. Le reste est divisé en parties, dont chacune devrait avoir de 2 à 4 bourgeons de croissance. Ensuite, il ne reste plus qu'à les déposer dans un endroit prédéterminé.

Comment arroser et fertiliser

Planter et entretenir l'estragon à l'extérieur est facile. Préfère modéré arrosage... Si l'été est très chaud et sec, il peut être légèrement augmenté. Le régime d'arrosage moyen est une fois toutes les 2 à 3 semaines.

Les engrais sont appliqués au sol au printemps (avant la floraison ou après le premier désherbage). Il est préférable de le nourrir avec une infusion de molène (diluer pas moins de 5 à 6 fois) ou de cendre séchée (un verre ou deux sous chaque buisson). Chlorure de potassium et superphosphate (1 cuillère / 10L d'eau).

Lorsque l'estragon pousse dans le jardin depuis la deuxième année déjà, l'urée (10 g), le superphosphate (25 g) et le sulfate de potassium (15 g) peuvent être dispersés dans le jardin. À l'avenir, il vaut mieux ne pas utiliser d'engrais contenant de l'azote. D'eux, les feuilles sont saturées de nitrates et perdent leur goût.

L'estragon est très apprécié en cuisine. Des feuilles fraîches et sèches sont ajoutées aux marinades, sauces, teintures de vinaigre. Il est largement utilisé pour concombres marinés et champignons. L'estragon haché au céleri et au persil est un excellent assaisonnement pour assaisonner les soupes. Certaines variétés sont ajoutées aux salades. L'estragon est consommé avec modération. Un plat contient 25 à 30 g de feuilles fraîches et seulement 2 à 3 g d'herbe sèche.

Préparation pour l'hiver

La récolte de l'estragon pour l'hiver peut se faire de différentes manières:

1. Les feuilles fraîches peuvent être congelées. Enveloppez-les d'un film plastique et placez-les dans des compartiments spéciaux où vous stockez des fruits et légumes.
2. Le plus souvent, les feuilles sont séchées pour l'hiver. Coupez-les lorsque la plante porte des fruits ou est sur le point de fleurir. Le processus de séchage a lieu dans un endroit sec, protégé du soleil. La température de l'air ne doit pas dépasser + 35 degrés et l'humidité doit être maintenue entre 5 et 7%. Les feuilles séchées sont broyées en poudre et stockées dans des récipients en verre ou des sacs en tissu naturel.
3. Vous pouvez également décaper les feuilles. Les assiettes lavées et séchées sont finement hachées et mélangées avec du sel dans un rapport de cinq à un. Les feuilles sont ensuite compactées dans des bocaux stériles et conservées sous des couvercles en plastique dans un endroit frais.
4. Les feuilles sont mises dans des bocaux, saupoudrées de sel et versées avec de l'huile végétale raffinée ou du vinaigre. Les banques sont placées dans un endroit frais.
5. Pour avoir des légumes verts frais toute l'année, cultivez l'estragon dans des pots à la maison, comme une plante d'intérieur.

N'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses. Faites pousser de l'estragon dans votre jardin et vous donnerez un nouveau goût à tous vos plats.

Assaisonnement parfumé à l'estragon - vidéo