Préparation pour soupe ou comment faire cuire rapidement des cornichons en hiver
Quelle femme au foyer ne veut pas passer le moins de temps possible au poêle, sans se faire au détriment du goût des plats? Par conséquent, les plus ingénieux inventent diverses options de flans avec lesquelles ce processus peut être accéléré.
Certaines des options les plus courantes sont les vinaigrettes au bortsch ainsi que les vinaigrettes classiques. Cependant, il existe une autre recette pour une vinaigrette extraordinaire pour cornichon. Avec son aide, vous pouvez préparer une soupe parfumée et savoureuse en peu de temps, sans être distrait par les achats ou le marché à la recherche des produits nécessaires.
Que faire un blanc pour cornichon?
Le secret de la vinaigrette est qu'elle ne se compose pas uniquement de légumes. Contrairement aux recettes classiques qui peuvent être utilisées pour n'importe quelle soupe, des céréales bouillies sont également ajoutées à la vinaigrette aux cornichons. En d'autres termes, il s'agit d'une soupe presque complète en conserve, uniquement sans liquide ni pommes de terre.
Traditionnellement, le cornichon est préparé à partir d'orge perlée, de sorte que l'orge perlé sera également la base de la pièce. Il doit d'abord être bouilli jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour une portion de 14 bocaux d'un demi-litre, 500 g suffisent.
Pour accélérer le processus de préparation de l'orge, vous pouvez utiliser un multicuiseur (mode «Porridge»).
En plus de l'orge, vous devrez préparer la vinaigrette:
- oignons et carottes (1 kg chacun);
- huile, eau et vinaigre (0,5 cuillère à soupe chacun);
- tomates - 1,5 kg;
- sel - 2 c. l.;
- concombres - 3 kg (frais);
- sucre - 4 c. l.
Les concombres envahis peuvent également être utilisés pour la récolte en les débarrassant de leurs graines.
Instructions étape par étape pour préparer la vinaigrette aux cornichons
Pendant que l'orge est en ébullition, vous pouvez faire les légumes, après les avoir lavés et pelés. Hachez l'oignon, la carotte et le concombre en cubes. Hachez les tomates au mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée.
Vous pouvez maintenant commencer à préparer l'assaisonnement:
- Versez la masse de tomates dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et laissez mijoter sur le feu.
- Lorsque la masse bout, ajoutez le sucre et le sel, ajoutez de l'huile et mettez les carottes. Laisser mijoter 20 minutes.
- Ajouter l'oignon et laisser mijoter encore 10 minutes.
- Enfin, ajoutez les concombres, le mordant et l'orge perlé en même temps. Cuire 30 minutes après ébullition.
- Répartir la vinaigrette finie dans des bocaux stérilisés et rouler.
La préparation de la vinaigrette est déterminée par les légumes - dès qu'ils se déposent au fond, ils peuvent être conservés.