Kuhanje muffina od naranče na različite načine
Narančasti muffini mogu se peći u bilo koje doba godine. Potrebni su samo povoljni proizvodi koji se prodaju u bilo kojoj trgovini ili supermarketu. Tijestu, začinima, medu, čokoladi i ostalim sastojcima možete dodati koricu ili pulpu naranče po ukusu. Muffini se tradicionalno peku u posebnim okruglim limenkama sa središnjim udubljenjem ili u malim kalupima za muffine.
Klasični recept za kolače
Faze pripreme ukusnog deserta:
- Za početak naribajte koricu naranče i limuna na finom ribežu i ostavite je u zasebnoj posudi.
- Zatim se na sokovniku istisne sok cijele naranče. Kada je sav sok u posudi, morate provjeriti ima li sjemenki u njemu.
- Jaja se razbijaju u posudu s sokom od naranče, dodaju se šećer i korica. Masa se promiješa, nakon čega se doda sol i vanilin.
- Margarin se mora rastopiti u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj pećnici. Također se ulije u masu kad se ohladi na sobnu temperaturu.
- Zatim se tijestu postupno dodaju brašno i prašak za pecivo. Masa se lagano miješa pjenjačom dok ne postane homogena, konzistencije guste pavlake.
- Tijesto se ulijeva u posebne kalupe. Mafine treba peći oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 ° C. Kalup se ne puni do vrha jer se tijesto tijekom kuhanja diže.
- Gotove kiflice od naranče stavite na posudu i pospite šećerom u prahu.
Muffini s malim porcijama nazivaju se muffini. Pored veličine, malo se razlikuju po sastavu. Za svoju pripremu obično uzimaju više jaja i mlijeka, ali manje šećera. Na kraju su teži od cupcakesa.
Cupcake s čokoladom i narančom
Kora od naranče i muffin od čokolade desert su u kojem ćete uživati tijekom zimskih praznika. U receptu se ne koristi brašno, pa se može smatrati dijetalnim. Za jedan srednji kolač uzmite 1 naranča, 4 jaja, 40 g kukuruznog škroba (može se zamijeniti pšeničnim ili bilo kojim drugim brašnom), kao i prstohvat soli, šećera i kakaa po ukusu:
- Za čokoladnu tortu s narančom potrebna je samo korica, pa se utrlja na sitni ribež i ostavi u zasebnoj posudi. Žumanjci se odvajaju od bjelančevina.
- Umutiti žumanjke sa šećerom i kakaom. Nakon što se zrna šećera otope, u smjesu možete dodati koru od kukuruznog škroba i naranče.
- Bjelanjke posebno istucite mikserom, u istu smjesu dodajte prstohvat soli. Kad se pretvore u prozračnu pjenu, mogu se uliti u posudu s ostatkom sastojaka.
- Gotovo tijesto nježno se umijesi lopaticom, a zatim ulije u kalup. Tijesto ne smije ići na rubove kako bi se tijekom kuhanja moglo dignuti.
- Kolač s narančom i čokoladom peče se pola sata na temperaturi od 180 ᴼS. Zatim se pažljivo vadi iz kalupa i prenosi u posudu. Na vrh se može ukrasiti šećerom u prahu, čipsom od čokolade ili na bilo koji drugi način.
Tijesto za muffine od naranče nemojte tući mikserom. Treba ga lagano miješati pjenjačom, lopaticom ili vilicom.
Cupcake u sporom kuhaču
Multivarka je sjajni pomagač u kulinarskim poslovima.Kompaktan je, brz i precizan. Ako ga imate u kuhinji, svakako biste trebali isprobati recept za muffine od naranče u polagalici. Za njegovu pripremu trebat će vam čaša brašna i šećera, 1 naranča, 2 jaja i čaša sok od naranče... Bilo koji drugi sastojak može se dodati po želji.
- Prvi korak je priprema testa. Bjelanjke umutite mikserom u gustu pjenu i ostavite u zasebnoj posudi. Žumanjci se melju sa šećerom, a zatim se u tu masu postupno dodaju brašno i prašak za pecivo, ulije se pola čaše soka. Umućeni bjelanjci dodaju se zadnji, a zatim se tijesto miješa odozdo prema gore lopaticom.
- Tijesto se ulije u multivarku, prethodno podmazanu biljnim uljem. Postavite način pečenja na pola sata.
- Kad je kolač pečen, trebate ga izvaditi iz multivarka, čačkalicom u njegovom gornjem dijelu napraviti brojne proboje i preliti preostalim sokom. Zatim se posipa šećerom u prahu, na koji se položi narezana naranča.
Možete pronaći ogroman broj recepata za narančaste kolače s fotografijama. S vremenom će svaka domaćica naučiti sama odrediti koji se sastojci mogu dodati za poboljšanje okusa, a koji od njih neće se svidjeti kućanstvima i gostima. Narančasti muffini dobro dođu jer se prodaju tijekom cijele godine, za razliku od bobičastog voća i ostalih sezonskih poslastica. Odlično se slaže i s ljetnom večerom i s božićnim stolom.