Mire jó a burgonya? Alkalmazási módszerei a népi gyógyászatban, a dietetikában és a kozmetológiában
A krumpli ismerős, idegen. Miért, ilyen meghatározás? Igen, mert annyira megszoktuk enni ezt a zöldséget, hogy eszünkbe sem jut, hogy hasznos-e, vagy éppen ellenkezőleg, káros az egészségre. Csak tudjuk - nagyon sokféle recept létezik a burgonyaételekhez, alacsony ára és abszolút elérhetősége, kiváló íze van. Ez az egyedülálló zöldség az ország szinte minden régiójában önállóan termeszthető, ami megtakarítja a családi költségvetést. Talán ez az általános ismeretek köztünk, hétköznapi emberek között.
Szóval, rendben.
- A burgonya összetétele, kalóriatartalom, vitaminok jelenléte.
- Milyen körülmények között lehet káros a burgonya?
- Mire jó a burgonya?
- A burgonya alkalmazása a dietetikában, a kozmetológiában és a hagyományos orvoslásban.
Olvasrecept burgonya palacsinta fotóval lépésről lépésre klasszikus egy serpenyőben!
A burgonya jó vagy rossz?
Az a széles körben elterjedt hit, miszerint a burgonya ellenjavallt, sőt káros is azok számára, akik hajlamosak a túlsúlyra, egy mítosz, amelyet nem támasztanak alá megbízható kutatások. Ha nincsenek egyéni ellenjavallatok, ami rendkívül ritka, akkor ezt a gyökérzöldséget mindenki meg tudja enni, a lényeg az, hogy mikor kell megállni, és olyan főzési módszert kell választani, amely a minimális zsírmennyiséget használja.
- szénhidrátok - 64 kcal;
- fehérjék (tuberin) - 7 kcal;
- zsír - 3 kcal.
Vitaminok és ásványi anyagok - a gumók különféle anyagainak tartalma. A gumók 24% szárazanyagot és 76% vizet tartalmaznak.
Szárazanyag arány:
- Zsír - 0,2%.
- Szénhidrátok: élelmi rost - 1,9%, keményítő - 17,5%.
- Cukor (szacharóz és fruktóz) - 0,5%;
- Fehérje - 2%.
Annak érdekében, hogy a gyökértermésben lévő vitaminokat a lehető legnagyobb mértékben megőrizze és megvédje a hőkezelés során bekövetkező pusztulástól, be kell tartania a szabályokat:
- Főzéskor a megpucolt gumókat csak forralt, nem hideg vízbe tegye. Sózás legkorábban 5 perccel a főzés előtt.
- A vitaminok tökéletesen megőrződnek, ha a burgonyát fóliában sütik és "egyenruhájukban" főzik.
A készítményben szereplő vitaminok: szinte az egész B csoport, valamint a C, K. Nyomelemek: foszfor, vas, kalcium, magnézium; nátrium, kálium, zeaxanthin, kolin, szelén.
A fentiek mellett a burgonya esszenciális aminosavakat is tartalmaz, például: lizint, arginint, leucint, triptofánt, tirozint, hisztidint, acetilkolinot stb.
A következtetés önmagát sugallja - tápanyagokban oly gazdag zöldség nem lehet káros az emberre. De nem, bizonyos körülmények között a közönséges burgonya mérgezővé válhat.
Káros a burgonyának, vagy annak, hogyan válhat mérgező a burgonya
A burgonya károsodása csak egy esetben nyilvánulhat meg - a gumók sokáig hevertek a fényben vagy a napban, és zöld színt kaptak, amely nem volt jellemző számukra. A gyökértermésnek ez a színe akkor jelentkezik, amikor szolanin képződik benne, ami akut mérgezést okozhat az emberben.
A szolanin mérgező anyag, a glikoalkaloid, kémiai összetételében nagyon közel áll a szteroidokhoz. A szolanin bizonyos mennyiségben megtalálható az egész növényben: a szárakban, a levelekben és természetesen a gumókban. Ennek az anyagnak a gumókban elismert normája nem haladja meg a 0,05% -ot, a mutató növekedésével a mérgezés valószínűsége magas. A gumók zöldesedésének megakadályozása érdekében a burgonyabokrokat megpördítik vagy vastag réteggel borítják szalma.
A szolaninnal való érintkezés valószínűségének kiküszöbölése érdekében jobb, ha az összes zöld gumót kidobja, és nem eszi meg. Szélsőséges esetekben a zöld héjat mélyen be kell vágni, amíg a gumó egészséges, nem fertőzött része megjelenik.
A burgonya hasznos tulajdonságai - dietetika, népi és hivatalos orvoslás, házi kozmetológia
Élelmezéstudomány
A burgonya előnyös tulajdonságait gazdag és gazdag összetétele határozza meg. Az ebből a gyökérzöldségből készült termékek (gyümölcslé, húsleves, püré stb.) Kifejezetten burkoló és gyulladáscsökkentő hatásúak, kiválóan bizonyultak különféle betegségek, köztük a gyomor-bélrendszer kezelésében. A burgonyát, bármennyire is paradox módon hangzik, a dietetikában nagyra értékelik, elsősorban káliumforrásként.
Ezenkívül mindenféle étrendet alkalmaznak burgonya és:
- kefir;
- Fejes káposzta;
- tojás;
- hínár.
Szakértők szerint a fentiekben bemutatott étrendek mindegyike lehetővé teszi, hogy akár 7-8 kg súlyfeleslegtől is fél hónap alatt megszabaduljon, kényelmetlenség és anyagcserezavarok nélkül.
Referencia! 0,5 kg főtt "egyenruhában" vagy sült burgonyában teljesen pótolja a szervezet napi káliumigényét.
A gyógyszer
A vese- és szívbetegségekben szenvedő betegeket megismertetik a burgonyaételek étrendjével - a gyökérzöldség jelentős mennyiségű káliumot tartalmaz, ebben a tekintetben kiváló vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, és ennek megfelelően megakadályozza az ödéma előfordulását. A burgonya leve segít csökkenteni a gyomor savasságát, felgyorsítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának hegesedését és gyógyulását, valamint megkönnyebbülést okoz a gyomorégés és az émelygés ellen. Ezenkívül enyhe hashajtó hatása van, ami rendkívül fontos a székrekedésben és a gyomorbetegségekben (gyomorhurut, fekélyek) szenvedők számára.
A keményítőt széles körben használják porok alapjaként, valamint tabletták és porok töltőanyagainak gyártásában. A reszelt zöldségből származó zsiradékot ekcéma, dermatitis és más bőrbetegségek kezelésére használják.
Szépségápolás
A burgonya jó vagy rossz? - Ez a kérdés még a kozmetológiában sem merül fel. Mindenképpen előny! Ennek megerősítése hatalmas számban tartalmaz mindenféle burgonya-gyógyszert a bőr megújítására, hidratálására és kezelésére.
Ide tartoznak a nyers és a főtt burgonyából készült maszkok, mind tiszta formában, mind különféle anyagok (méz, citromlé, gyógynövények stb.) Hozzáadásával. A főzeteket és a leveket a durva bőr puhítására és az öregedési foltok megszabadítására készítik el. A krumplipüré kiváló orvosság a repedezett sarkú, bőrkeményedés és bőrkeményedés elleni küzdelemben.
A burgonyáról felsőbb fokon beszélhet a végtelenségig, ez egy igazán egyedülálló zöldség, ugyanolyan jó mind a különféle ételek elkészítéséhez, mind a különféle betegségek kezeléséhez. Annak érdekében, hogy csak hasznot húzhasson belőle, használatakor csak az intézkedést kell betartania. Kiváló minőségű egészséges gumókat csak akkor lehet elérni, ha betartja a burgonya szabadban történő termesztésének technológiáját kerti ágyak te oldalad