A legjobb receptek a zöldségkáposzta tekercsének főzéséhez

A káposzta tekercset keleti ételnek tekintik, és káposztalevélbe tekert töltelék. Leggyakrabban hús tölteléket készítenek. De van vegetáriánus változat is - zöldségkáposzta tekercs. Tehát nézzünk meg három finom receptet a kulináris ételek főzéséhez.

Olvass tovább:Pekingi káposzta káposzta tekercs recept fotókkal lépésről lépésre.

Zöldség variáció

Kínálunk egy részletes receptet a növényi káposzta tekercséhez lépésről lépésre. Az étel titka magukban a zöldségekben rejlik. Frisseknek kell lenniük, nem nedvességgel terhelteknek és jól sülteknek.

Opcionálisan a Savoy káposztát is használhatja káposzta helyett.

A főzéshez szüksége van: Savoy káposzta villa, két hagymafej, két paszternák, sárgarépa, petrezselyem és zeller. Ezenkívül 2-3 érett paradicsomra van szükség, rizs 3 evőkanál mennyiségben. l., két hagymafej, 1-2 fokhagymagerezd és 1-2 hüvely piros paprika. Sütéshez vegyen növényi olajat. Ami a fűszereket illeti, bármit használhat: szerecsendiót, koriandert, őrölt borsot, kristálycukrot.

Kezdje el főzni:

1. A rizst sós vízben puhára főzzük. Ezután alaposan öblítse le, és hagyja egy szűrőedényben, hogy a vizet pohárba töltse.
2. Mossa meg a zöldségeket, hámozza meg és küldje hideg vízbe. Ez megakadályozza a barnulást. Vágja kockákra a gyökérzöldségeket.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, tegyen apróra vágott zöldségeket és puhára sütjük.
4. Hámozzuk meg a hagymafejet és vágjuk kockákra. Ugyanezt tegye a borssal is, csak azt magról kell meghámozni. Adjunk hagymát és borsot a zöldségekhez, és pirítsuk meg. Az edényt ne fedje le fedéllel. Addig főzzük, amíg a nedvesség el nem párolog.
5. Adjunk hozzá rizst, fokhagymát, fűszereket, sót és alaposan keverjük össze.
6. Fedjük le az edényt fedővel, forraljuk 2-3 percig, vegyük le a tűzről és hűtsük le.
7. Távolítsa el a leveleket a káposztavillából. Ebben az esetben nem kell leforráznia őket. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és csavarja meg a káposzta tekercset.
8. Hámozza meg a hagymafejet, vágja csíkokra, és növényi olajban pirítsa meg.
9. A növényi káposzta tekercsének receptje csak paradicsompépet tartalmaz. Ezért távolítsa el a paradicsom bőrét, húzza ki a magokat, és pépesítse a pépet. Öntsük a hagymába egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót, 0,5 ek. cukrot és fedővel lefedve 10 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul.
10. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és káposzta tekercseket sütjen rajta aranybarnára.
11. Öntsük hozzá a paradicsomszószt, és lassú tűzön pároljuk negyed órán át.

Rendezze a zöldségkáposzta tekercseket tányérokra, díszítse tejföllel, gyógynövényekkel és tálalja.

Koreai stílusú savanyú káposzta tekercs sárgarépával

A káposzta tekercseket nemcsak önálló ételként, hanem előételként is tálalhatjuk. Hogy tetszik a koreai sárgarépa töltelék? Kis csípősséggel olyan jók, hogy percek alatt megehetők.

A tölteléket maga elkészítheti sárgarépából és különleges fűszerekből. De ha nincs időd vagy vágyad vacakolni, használhatod a kész koreai sárgarépát.

Ecetes káposzta tekercs készítéséhez Koreai sárgarépa szüksége lesz egy villára fehér káposztára és 0,4 kg sárgarépára. A pácot egy liter vízből, növényi olajból, ecetből és granulált cukorból (3 evőkanál minden összetevőből), 2 evőkanálból készítik. l. só és 2 lavrushki.A koreai sárgarépa készítéséhez fűszereket is használhat (ízlés szerint).

Minden mennyiség hozzávetőleges, nyugodtan megváltoztathatja ízlésének megfelelően.

A káposzta tekercsének főzési szakaszai:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és reszeljünk le egy koreai sárgarépareszelővel. Adjon hozzá sót, granulált cukrot, borsot, ecetet, olajat és fokhagymát, amelyet egy présen átengedtek. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja 40 percig.
2. Készítsük elő a káposztát, forraljuk fel forrásban lévő vízben.
3. Távolítsa el a káposztaleveleket.
4. Vágja le a kemény részeket a levelekről, majd ossza fel 2-3 részre.
5. Helyezze a sárgarépa tölteléket minden szeletre.
6. Tekerje a lapot "zsákba".
7. Helyezze az összes hengerelt káposzta tekercset egy mély edénybe.
8. Most a pác. Számára öntsön vizet egy tartályba, forralja fel, adjon hozzá cukrot, sót, ecetet és növényi olajat. Ezenkívül hozzáadhat mustármagot, koriander, lavrushka.

Öntsük a borítékokat még forró páclével, és hagyjuk az asztalon, amíg minden kihűl. Ezután a koreai sárgarépa káposzta tekercseket elnyomás alá helyezik és egy napra hűtőszekrénybe küldik.

Minden, lehet mintát venni.

Vegetáriánus káposzta tekercs panerrel

A vegetáriánus konyha tele van finom ételekkel. Különösen fontos a paner sajt. Javasoljuk, hogy vegetáriánus káposzta tekercseket készítsen panelekkel. Egyetértek, furcsa kombináció, de az íze összehasonlíthatatlan, még a hús igazi rajongóinak is tetszeni fog.

A kulináris remekmű elkészítéséhez szüksége van: 0,3 kg "Panira", 0,1 evőkanál. rizs, egy káposzta, két paradicsom, sárgarépa és kaliforniai paprika. Szüksége lesz zöldségre és vajra, 4 evőkanál. l. tejfölt, és 2 evőkanál. l. paradicsom szósz. A fűszerekből vegyen őrölt borsot, sót és 0,5 ek. kurkuma.

Készítünk egy kulináris remekművet:

1. Öblítse le a rizst, és sós vízben puhára főzze.
2. Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le.
3. Paneer is reszelje le, helyezze át egy serpenyőbe, adjon hozzá kurkumát és kissé pirítsa meg.
4. Helyezzük nyers reszelt sárgarépával. Mossa meg a paprikát, hámozza meg, vágja kockákra és küldje el a serpenyőbe. Sózzuk meg a masszát és pároljuk főzésig. Öntsük bele a megfőtt rizst, adjunk hozzá egy kevés vajat, hagyjuk megolvadni, keverjük össze mindent, amíg sima és hűvös nem lesz. Minden, a töltelék kész.
5. Távolítsa el a szükséges mennyiségű levelet a káposztából, és forralja fel kissé sós vízben.
6. Vágja le a káposzta sűrűségét, aprítsa fel finomra és küldje el rizs-zöldség tömegre.
7. Tegyen egy kis tölteléket minden lapra, és tekerje be egy borítékba. Tegyen néhány káposztalevelet egy fazékba, rájuk - töltött káposztát. Öntsön egy pohár vizet és főzze 10 percig forralva. Közben aprítsa fel a paradicsomot és tegye a káposzta tekercsekre. Adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét és vajat. Fedjük le az edényt és pároljuk 7-10 percig.

Minden, az étel készen áll, elkezdheti az étkezést.

Érdeklődtünk? Ezután főzzön vegetáriánus zöldségkáposzta zsemlét, élvezze a vendégeket és a családot, és ossza meg benyomásait.