Hogyan kell főzni fagyasztott gombát ízletes és egészséges
A vállalkozó szellemű háziasszonyok minden évben hatalmas mennyiségű erdei ajándékot szüretelnek. És amikor eljön a hideg, sokakat érdekel, hogyan lehet fagyasztott gombát főzni az otthoni konyhában. Ezen felül meg akarjuk őrizni az eredeti termék páratlan ízét és aromáját. Számos érdekes gombaétel készíthető mind a napi étkezéshez, mind az ünnepekhez. Tapasztalt szakácsok kedvező árú recepteket kínálnak. Próbáljuk megérteni és alkalmazni a gyakorlatban.
Hogyan főzzünk fagyasztott gombát
Néhány egyszerű lépésre lesz szükség:
- a gombákat alaposan megmossuk nagy mennyiségű vízben;
- szűrőedénybe dobják a felesleges folyadék eltávolítására;
- fektesse le a terméket a konyhapulton;
- a szárított gombákat vékony szeletekre vágják;
- óvatosan helyezze egy lapos tányérra;
- fagyasztóba küldte.
A kész gombákat műanyag zacskókba vagy műanyag tálcákba teszik. -18 ° C-on tárolandó. Használat előtt vegye ki a terméket a hidegből. Hagyja természetes módon kiolvadni. Engedje le a felesleges vizet. Kissé megszárítják, majd fagyasztott gombákból ínycsiklandó ételeket készítenek a háztartásuk számára.
Bizonyos esetekben a gombákat fagyás előtt jól felforralják. Ennek köszönhetően a főzés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Étvágygerjesztő sült vargánya tejfölben
A csirkehús csodálatos alternatívája Fehér gomba... Sok háziasszony nyáron betakarítja a terméket. Ez lehetővé teszi, hogy télen meglepje családját finom ételekkel. Azonban nem mindenki tudja, hogyan kell fagyasztott gombát főzni a legegyszerűbb módon? Nem hiába mondják, hogy minden ötletesnek egyszerűnek kell lennie. Vegyünk egy népszerű receptet.
Ez egy sor terméket tartalmaz:
- fagyasztott vargánya;
- növényi olaj;
- fehér hagyma;
- tejföl;
- só;
- fűszer.
A kiolvasztott darabokat alaposan mossuk vízzel. Visszahajított egy szűrőedénybe. Ha a folyadék elfogyott, terítse ki egy konyharuhára, hogy egy kicsit kiszáradjon. Most megtanuljuk, hogyan kell fagyasztott gombát főzni a legegyszerűbb módon.
A növényi olajat egy mély serpenyőbe öntjük, és tűzre tesszük. Szétterítjük a vargánya darabjait, és maximális hőmérsékleten kb. 10-15 perc alatt megsütjük. Amikor a folyadék teljesen elpárolog, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Egy spatulával alaposan keverjük össze, és addig pároljuk, amíg barna héja megjelenik a gombákon és a hagymákon.
A terméket tejföllel öntjük. Fűszerekkel, sóval ízesítjük. Forraljuk fel aktívan, majd a hő csökken. Fedje le az edényt szoros fedéllel és párolja körülbelül 15 percig.
A szószban lévő gombákat étvágygerjesztő mártásként szolgálják fel minden zabkása vagy burgonya számára. Lehetőleg meleg.
Illatos gombaleves a hideg évszakban
A tapasztalt szakácsoknak ritkán van kérdésük, mit főzzenek fagyasztott erdei gombákból, ha kint van a téli hideg. Ilyen napokon egy ínycsiklandó ízű meleg étel a legjobb megoldás.
A csemegékhez szüksége lesz:
- gomba;
- burgonyagumók;
- sárgarépa;
- hagyma;
- vaj;
- petrezselyem;
- tejföl öltözködéshez;
- só;
- fűszerezés.
Az erdei gombákat szobahőmérsékleten felolvasztják. Öblítse le többször egy tágas tálban. Dobjon egy szűrőedényt, szárítsa meg és vágja darabokra.
Vágja a hámozott burgonyát kis kockákra. A sárgarépát reszeljük. A hagymát apróra vágjuk.
Egy darab vajat egy multicooker tálba vagy egy dupla aljú serpenyőbe helyeznek. Amikor megolvadt, adjon egyenként hagymát, majd reszelt sárgarépát. Időnként keverje meg, pirítsa meg, amíg a szín megváltozik. Erdei gombákat adunk a keverékhez. Az ételt körülbelül 15 percig pároljuk, amíg a felesleges nedvesség eltűnik.
A vizet egy fazékba öntjük. Forraljuk fel aktívan. Dobjon burgonyát a húslevesbe. Sózott. Főzzük lassú tűzön körülbelül 30 percig. A végén ízesítse kedvenc fűszerével. Tálaláskor tejfölt teszünk a levesbe, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
A kielégítőbb gombaleveshez csirkét vagy sertéshúst is felvehet a receptbe.
Eredeti sütemény édes italhoz
Ismerkedjünk meg a fagyasztott gombák készítésének szokatlan receptjével, amely természetesen mind az idősebb generáció, mind a modern fiatalok és kisgyermekek számára vonzó lesz.
A csemege egyszerű összetevőket tartalmaz:
- búzaliszt tésztához;
- kristálycukor;
- vaj;
- száraz élesztő;
- meleg tej gyúráshoz;
- fehér káposzta;
- édes sárgarépa;
- hagyma;
- kiolvasztott gomba;
- fűszer;
- só;
- paradicsompüré színhez;
- növényi olaj.
A szitált búzaliszthez száraz élesztőt adnak. A sót, a granulált cukrot feloldjuk meleg tejben. A vajat vízfürdőben melegítjük. Az elkészített termékekből sűrű, de puha tésztát gyúrnak. Mély edénybe kerül. Letakarjuk egy konyharuhával. Meleget tesznek, hogy emelkedjenek.
A gombákat természetes módon felolvasztják. Finoman aprítson hagymát és egy fej káposztát. A sárgarépát egy nagy lyukú reszelőre dörzsölik.
A növényi olajat egy serpenyőbe öntik, és először hagymát, majd sárgarépát sütnek. Adjunk hozzá egy teáskanál paradicsompürét. Keverjük össze. A gombákat az úgynevezett szószban terjesztik. Pároljuk mérsékelt lángon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Ezután a termékeket káposztával kombinálják.
Sokan inkább egy másik serpenyőben sütik a káposztát, majd összekeverik az összetevőket.
A tésztát két részre osztjuk. Szórjon lisztet a pultra, és tekerje ki a lapot. Ezután sütőpapírral borított formára fektetik. A szélekből kis oldalak készülnek, amelyek később jól jönnek.
Kenje meg a tölteléket a tésztán. Spatula segítségével igazítsa a lap teljes síkját. Fedjük le a tetejét a tészta fennmaradó részével. Csatlakoztassa a széleket egy egész torta elkészítéséhez. Kenje meg felvert sárgájával, és tegye a sütőbe 45 percre.
Amikor a pékáruk kihűltek, részekre vágjuk. Teával vagy kávéval tejjel tálaljuk.
Hogyan készítsünk fagyasztott gombát pite tölteléként - videó
Mint láthatja, minden nagyon egyszerű. Ha a háziasszony pulzuson tartja az ujját, akkor valószínűleg tudja, mit főzzen fagyasztott gombákból reggelire, fogadalomra vagy teára. Tapasztalt szakácsok sok receptet készítettek. Továbbra is aktívan kell alkalmazni őket az életben. A tapasztalatlanok számára pedig szakértői tanácsokat és ajánlásokat adnak.