Hogyan készítsünk almabort otthon - nemes francia ital

Hogyan készítsünk almabort otthon? Idén a gyümölcsös nem volt különösebben kellemes, kevés az alma, és még azok is szinte leestek. Gyakorlatilag nincsenek olyan egész és gyönyörű gyümölcsök, amelyeket télire el lehetne hagyni tárolásra. Az önkéntesek egy részét már feldolgoztuk, lekvárot készítettünk, de a családunkban senki sem eszik annyi édeset, hogy az összes gyümölcsöt rárakja. A férj felajánlotta, hogy készít almabort. Tudna ajánlani egy receptet?

Finom alma íze, gazdag gyümölcsillata és könnyedségének köszönhetően az almabor kedvelt ital, legalábbis a nők körében. Azonban ahelyett, hogy bevételt szerezne az üzleteknek és ott vásárolna, nem világos, hogy mi van az üvegekben, maga főzheti. A házi almabor abszolút természetes, sőt nagyon egészséges ital. Természetesen, ha mértékkel fogyasztjuk.

Az almabornak sok receptje van: cukorral vagy anélkül készül, csak almából vagy különféle fűszerek, például fahéj hozzáadásával. Mindegyikük alapja két ital, amelyeket ma megtanulunk elkészíteni.

A jó erjedés egyik fő szabálya: az alma nem mosható. Ellenkező esetben a héjon élő természetes élő élesztőt lemossák.

Házi almabor - brut cukormentes

Ennek az italnak alacsony a kalóriatartalma és alacsony a fordulatszáma - legfeljebb 3%. Ehhez szüksége van:

1. Őrölje le az almát, és tegye a tortát egy üvegtartályba erjesztés céljából. Meleg helyen a folyamat körülbelül egy hónapot vesz igénybe, de jobb, ha a munkadarabot hűvös helyiségbe helyezi.
2. Három hónap elteltével távolítsuk el az erjesztett almás süteményt az üledékről, szűrjük le és palackozzuk. Ugyanannyi időre lesz szükség az öregedéshez, amely után az ital felhasználásra kész.

Az almabor brutot hűtőszekrényben tárolja, és 2-3 évig állhat.

A fok 10% -ra emeléséhez a természetes cukormentes alma almabort nem süteményből, hanem magából a süteményből készítik. gyümölcslé... Néhány napig hagyni kell ülepedni, majd fermentálni kell a fent leírt módon.

Alma almabor hozzáadott cukorral

Ha csak alacsony szacharóztartalmú gyümölcsök vannak kéznél, akkor nem lehet cukor nélkül. Ellenkező esetben a savanyú almabor ivása nem lesz nagyon kellemes, és a munkadarab rosszul erjed.

Édes almabort az alábbiak szerint készíthet:

1. 10 kg gyümölcsöt őröljünk püréig.
2. Öntsük a kapott masszát edényekbe, 1/3 hozzáadása nélkül.
3. Adjon minden tálba 100–150 g cukrot minden kilogramm almaszósz arányával. A teljes cukor mennyisége 10 kg almára általában nem haladja meg a 1,5 kg-ot. De minél édesebb volt a gyümölcs, annál kevesebb cukor fog eltűnni, ezért meg kell próbálni.
4. Hagyja a sörlét egy sötét helyen, néhány napig, alkalmanként megkeverve.
5. Szűrjük le a sütemény eltávolításával, és küldjük a kapott levet erjesztésre 30-60 napig.
6. Az erjesztett almabort újból szűrjük át cheesecloth-on, palackozzuk és állítsuk 120 napig a pincében.

Elvileg ihat almabort, miután az erjedés véget ért. De az az ital, amelynek állni hagyták, ízletesebb lesz. Ahhoz, hogy szénsavas almabort kapjon palackba, mielőtt elküldené öregedéshez, hozzá kell adnia egy kanál cukrot. 2 hét múlva az almabor kellemes buborékot és élességet kap.

Az alma almájának lépésenkénti elkészítése léből, élesztő hozzáadásával