Mikor kell betakarítani a céklát és hogyan kell tárolni
A cékla íze és kereskedelmi tulajdonságai nemcsak a fajtától függenek, hanem attól is, hogy mikor és hogyan szüretelték a kertből, milyen körülmények között tárolták ezt a gyökérnövényt. Ezért fontos tudni, hogy mikor kell betakarítani a céklát, és hogyan lehet megőrizni a termést veszteség nélkül.
Mi határozza meg a cékla betakarításának időzítését
A répa betakarításának időzítésének meghatározásához a következő tényezők fontosak:
- Fajta jellemzői. A korai, közepesen érő, késői répákat különböző időpontokban ültetik. Az egyes fajták érési ideje egyedi, és a betakarítási idő eltolódik.
- A régió éghajlata. Arra a kérdésre, hogy mikor kell eltávolítani a sárgarépát és a répát a kertből, a Krasznodar Terület és Szibéria lakói másképp válaszolnak, és igazuk lesz. Amikor a szibériaiak már savanyú káposztát esznek répával, a kubai nép csak most kezdi betakarítani a téli fajtákat.
- Időjárás. A tapasztalt növénytermesztőket az időjárás előrejelzése vezérli, és ezt figyelembe véve beállítja a betakarítási szezont. Hosszan tartó esőzésekkel, valamint a kora őszi fagyok valós veszélyével a gyökérnövényeket jóval korábban kell betakarítani. Még akkor is, ha elméletileg mégis felnőhetnek.
A saját kertjéből származó friss termékek egész évben történő felhasználásához nem elegendő a termesztési technikákat betartani. Fontos, hogy ne hagyja ki a betakarítás pillanatát.
Ez a csodálatos zöldség alkalmas "tetejére és gyökerére". A finom répafejek tökéletesen feltöltik az emberi test vitamin- és esszenciális nyomelem-tartalékát. Ne dobja el a lombozatot. Ugyanarra a célra használják, mint a kedvenc spenót és zeller.
Mikor kell betakarítani a cékla különböző fajtáit
A vetőmag vásárlásakor figyelembe kell venni, hogy a cékla nem minden fajtája alkalmas hosszú távú tárolásra.
A korai fajták betakarítása
A korai növények "répaszezonja" 50-90 nappal a növény megjelenése után nyílik meg. A legtöbb régióban ez június közepétől későig tart. Az ültetvények ellenállnak a tavaszi fagyoknak és a nedvességhiánynak. Hideg éghajlatú régiókban a palánta módszert alkalmazzák, és az ültetvényeket filmmel borítják.
A kert elején nyár elején betakarított gyökérzöldségeket pácoláshoz, pároláshoz, frissen salátákhoz és harapnivalókhoz használják. Hosszú távú téli tároláshoz nem ajánlott.
A legkedveltebb hibridek és a korai érésű répák fajtái a gazdálkodók és a nyári lakosok körében a Wodan, Podzimnyaya A-474, Krasny Shar.
Szezonközi fajták betakarítása
A közepesen érő fajtákat édes, gazdag ízük miatt értékelik. A magokat a korai fajokkal egy időben vetik, de az érés 15-30 nappal később következik be. Ennek oka a növények fejlődésének hosszabb ideje - 100-110 nap.
A júliusban és augusztusban betakarított répa egyetemes. Alkalmas friss fogyasztásra, főzésre és téli előkészületekre. Ha a tárolás feltételei megfelelően vannak megszervezve, akkor a gyökérnövény legfeljebb hat hónapig megőrzi piacképességét.
Az éghajlati instabilitás és az eltérő ültetési dátum miatt a korai, az évszak közepi és a késői fajtákra történő felosztás nagyon feltételes. Tehát a népszerű Cylinder fajta az évszak közepi és késői fajtáknak tulajdonítható.
Közepesen késő és késői fajták betakarítása
Az ősszel érő gyökérnövények a legalkalmasabbak hosszú téli tárolásra.Megkülönböztetik őket a hőmérséklet-szélsőségekkel szembeni ellenálló képességgel, a nagy mérettel, a sűrű péppel, a rugalmas bőrrel és a színtelítettséggel - vörös vagy bordó. A zöldség kifejlődésének és teljes érettségének ideje 90 és 140 nap között van.
A cékla legjobb "őszi" fajtái közé tartozik a Citadella, Mulatka, Renova, Odnorostkovaya, Matrona Sedek.
A betakarítási dátumokat a helyi időjárási viszonyokhoz igazítják. Egy általános szabály érvényes: az első komolyabb fagyás előtt időre van szüksége az ágyások gyökérnövényeinek összegyűjtésére.
A répa betakarításának időzítése a különböző régiók téli tárolására
Mikor kell ásni a sárgarépát és a répát tárolásra, elsősorban Oroszország különböző régióinak időjárási és éghajlati jellemzőitől függ:
- Szibéria és az Urál nehéz éghajlati viszonyai nem teszik lehetővé a későn érő fajták telepítését, egyszerűen nincs idejük érni. Ezért itt célszerű korai és évszak közepi fajtákat választani, amelyek érési ideje legfeljebb száz nap. A meleg napok rövidített időtartama lehetővé teszi a répák teljes érését, lédússágát és elegendő tápanyag felhalmozódását. A betakarítási idény augusztus végén van. Hosszan tartó tavaszi és késői telepítések esetén a gyökérnövényeket szeptemberben ásják.
- Oroszország középső részén és Moszkva régiójában a téli tárolásra szánt répa betakarítása az ősz első hónapjában kezdődik. Ha a mindenütt jelenlévő hidrometeorológiai központ nem ígér éles hidegcsattanást, akkor ezeket a munkálatokat október közepéig meghosszabbítják.
- Az időzítés meghatározásának legegyszerűbb módja az ország déli része. Itt a későn érő, októberben betakarításra kész fajtáknak van ideje beérni. Ha nem várható váratlan hidegszakadás, akkor ez az időszak november közepéig meghosszabbítható. A Kuban és Stavropol régió meleg éghajlata lehetővé teszi két vagy három növény termesztését nyári szezonban. A korai és a középkorai fajtákat táplálékként használják a nyár folyamán. A késői és a késői érlelés a téli tárolásra marad.
Figyelmet kell fordítani a zöldségnövények külső jeleire is. A teljesen érett répa alsó levelei szárazak.
A legtöbb fajta a teljes érés idejére jellegzetes gömbökkel rendelkezik a gyökérnövény felső részén. Tapasztalt kertészek alkalmazzák őket az érettségi fok meghatározásához.
Lehet-e betakarítani a céklát a tervezett idő előtt?
A növény fejlődésének minden szakasza fontos bizonyos tulajdonságok megszerzéséhez. Csak egy teljesen érett gyökérnövény rendelkezik kellő mértékű cukortartalommal, és teljes mértékben feltárja annak lehetőségeit a fajta ízjellemzői szempontjából.
Az a zöldség, amely még nem fejezte be az összes fejlődési fázist, raktárban kiszárad. Már kisebb sérülések is felgyorsítják a rothadás kialakulását.
Nem szabad túlexponálni a gyökértermést a kertben. A benőtt cékla érdessé, keserűvé, nem ízletté válik, és sokáig nem tárolható. Ha sokáig esett az eső, a föld nedves, tanácsos megvárni, amíg megszárad, és csak ezután kezdje meg a betakarítást.
nem úgy mint sárgarépa, a cékla abszolút nem tolerálja a nulla alatti hőmérsékletet. Ezért szükséges az első fagy előtt betakarítani a termést.
Van-e különbség a különböző típusú répák betakarításának időzítésében?
A cékla nemzetségébe tartozó, a természetben ismert tizenhárom faj közül csak kettő tekinthető termesztett növénynek: mángold és közönséges cékla.
A svájci mángold betakarítása
A mángold leveles és levélnyeles répa, amely nem gyökértermést, hanem rostos elágazású gyökeret alkot. "Felsőt" esznek. A növény nagyon dekoratívnak tűnik, és gyakran virágágyásokban termesztik. Fogyasztás céljából a répa légi része növekszik. Az átlagos érési időszak 1,5-2 hónap.
Cékla betakarítása
A céklát finom gyökérnövények számára termesztik. Felosztva menzára, cukorra és takarmányra. Az étkezéshez kétféle répa van: vörös és fehér. Ízük azonos, de a halvány szín miatt ritkábban fordul elő a második változat.Ez nem meglepő, mivel a répa gazdag vörös vagy bordó színe adja az ételeknek az ízlés különleges esztétikáját.
A fajtajellemzők, valamint az időjárási és éghajlati viszonyok ugyanolyan fontos szerepet játszanak a bármilyen típusú répa betakarításának időzítésében.
A cukorrépa ipari növény, cukor és etil-alkohol termelésére ültetik őket. Ennek a növénynek a betakarítását az ország különböző régióiban lévő mezőkön augusztus és október között végzik.
A takarmányrépákat szintén műszaki kategóriába sorolják. A tenyésztők kifejezetten állatok etetésére tenyésztették. Sokkal több fehérjét és durva rostot tartalmaz, mint az étkezési fajták. Nagyobb méretű, mint az ebédlő. Körülbelül egyharmaddal a földbe temették. Ez a növekedési jellemző megkönnyíti a gépes betakarítás folyamatát, amely szeptemberre és október elejére esik.
Cékla betakarítása a holdnaptár szerint
A kertész holdnaptára nemcsak azokat a napokat jelöli, amelyek kedvezőek a különböző növénytermesztésekkel kapcsolatos különféle agrotechnikai intézkedések telepítésére és végrehajtására.
A hosszú távú raktározásra szánt zöldségfélék esetében a betakarítási dátumokat is ütemezik. Van, amikor a répát maximális hatékonysággal távolíthatja el a kertből. Úgy gondolják, hogy ezt teliholdon vagy fogyó holdon kell megtenni.
2020-ban az asztrológusoknak azt javasoljuk, hogy a termesztett répákat a következő napokon télen tárolják:
- Augusztus 3–19 .;
- Szeptember 2-17;
- Október 31., 2-16.
- November 30–15
- December 1-14.
Ekkor a növényekben minden anyagcsere-folyamat lelassul, ezért a zöldségek tartósítása jobb minőségű lesz. A Mérleg, a Bak és a Nyilas Holdat tartják a legkedvezőbbnek a gyökérnövények betakarításához.
Hogyan távolítsuk el a céklát a kertből, és tegyük téli tárolóba
A növény biztonsága egyenes arányban áll a betakarítási folyamat során a gyökérnövénnyel szembeni gondos hozzáállással. Kis ültetvényeken ezt kívánatos manuálisan megtenni. A répákat a csúcsok alapjának megtartásával veszik ki a földből. Ha a talaj agyagos, kemény, használhat lapátot vagy szurokot, és megfordíthatja a rögöt.
Miután a kert kiürült, fel kell készíteni a zöldségeket a téli tárolásra:
- vágja le a tetejét késsel vagy ollóval, 1-2 cm-es csonkot hagyva;
- egy rétegben szétszórva, száraz, árnyékos, jól szellőző helyen (lehetőleg lombkorona alatt);
- válogatás elvégzése, a sérült példányok eldobása;
- gondosan tegye a kiválasztott gyökérnövényeket a dobozokba, tőzeggel, fahammal vagy száraz homokkal megszórva;
- hűvös, száraz pincébe tesszük.
Az optimális tárolási hőmérséklet 0 ... -2 ℃, a páratartalom 80-90%. A gyökerek dobozba helyezésekor ügyelnie kell arra, hogy ne érintkezzenek egymással.
A répát nem szabad lemosni, mielőtt a pincébe küldenék. A megtapadt földgombócot nem lehet erőszakkal lekaparni, mivel fennáll a héj károsodásának veszélye.
A zöldségeket közvetlenül a főzéshez való felhasználás előtt mossák meg a talajtól és a homoktól.
Hogyan lehet megőrizni az aratást, ha nincs pince
Számos módja van annak, hogy a gyökérnövényeket tavasszal frissen és lédúsan tartsuk városi vagy nyári házikókban.
Egyikük:
- A szárított gyökérzöldségeket vágott felsőrésszel tegye sorokba egy kartondobozba vagy fadobozba vagy műanyag edénybe, homokkal, fűrészporral, forgácsokkal megszórva.
- Tegye a zöldséges dobozt egy nagyobb kartondobozba, és töltse fel az üregeket bármilyen szigeteléssel.
- Tegye fűtetlen erkélyre vagy loggiára.
Egy ilyen többrétegű láda 4-6 hónapig frissen tartja az egészséges zöldséget.
Ha az apartman nem rendelkezik erkéllyel, a céklát szobahőmérsékleten tárolhatja két hónapig a következő módon:
- mártogasson minden gyökérzöldséget agyagpépbe;
- szobahőmérsékleten száraz;
- tegyen egy kartondobozba vagy vödörbe;
- hőforrástól (gáztűzhely, fűtőtestek) tegye távol.
Az országban vagy egy személyes telken a termés egy része tavaszig frissen tartható a földben:
- 80-100 cm mély lyukat ásni;
- tegye a céklát egy vödörbe vagy egy nagy fazékba, minden réteget homokkal szórva meg;
- zárja le a tartályt fedéllel;
- alacsonyabb készletek gödörbe;
- zárja le a tetejét kartonnal, bármilyen szigetelőréteggel;
- takarja le a gödröt egy pala palával, egy vaslemezzel;
- vázlat egy 5-10 cm-es földréteg tetején.
Az ilyen mini-pincék szigetelésének mértéke attól függ, hogy a talaj mennyire fagy meg a régióban. A helyet úgy választják meg, hogy télen ezt a területet hó borítja.
A répát széles körben használják a téli betakarításhoz. A gyökérzöldségeket, páraáteresztő fóliába csomagolva, több hétig sikeresen hűtőszekrényben tárolják.
Érdekes tények a répáról
Annak ellenére, hogy a répa első gyökérformáit az emberiség a Kr. E. 4. században jól ismerte. e., a kultúra csak a 19. század végétől és a 20. század elejétől terjedt el az összes kontinensen.
A gyermekkorától mindenki által ismert Bordeaux 237 fajta, amely ideális Oroszország nehéz éghajlati viszonyai között történő termesztésre, több mint 100 éve létezik.
Jelenleg több mint 70 hibridet és répafajtát öveztek be. Termésük, korai érettségük, megjelenésük, ízük és a színvilágosság megtartásának képessége különbözteti meg őket a kulináris feldolgozás során.
Ha a hat hektáros ágyak gondozásának ideje korlátozott, akkor figyeljen az Egy hajtás fajtára, amely nem igényel ritkítást. A tenyésztők sárga és csíkos típusú répát tenyésztettek. Előnyük a dekorativitásban rejlik.
Cékla főzésénél nem kell sót adni a vízhez, ez megnöveli a zöldség főzési idejét, amelyet a sok rost miatt már sokáig főznek.
A cékla egyedülálló növény, amelynek termesztése és gondozása minimális erőfeszítést igényel, de lehetővé teszi, hogy még egy kis parcelláról is gazdag termést érjen el. A betakarítás feltételeinek és szabályainak betartása egész télen friss egészséges zöldségekkel örvendezteti meg a családot.
Meglepő módon, amikor a répa betakarítása élvezetes, akkor hosszabb ideig tart és jobban ízlik. Talán azért, mert a szeretettel megtermett növény mindig több örömet okoz.