A savanyított tök téli előkészítésének lépésről lépésre történő leírása

A Patisson, mint egy szivacs, képes felszívni a velük pácolt fűszerek és zöldségek ízét. Ezért feltétlenül kell kísérletezni és savanyított tököt készíteni télre más alkatrészekkel együtt. Nem csak tiszta formában, fűszerekkel zárhatók, hanem uborkával, cukkínival, sárgarépával, édes és keserű paprikával és más összetevőkkel is kombinálhatók. Sokan úgy vélik, hogy a tök tök. Az ízét csak a zöldségvelőből kapta. Ez valójában egyfajta tök. A szokatlan megjelenés fűszert és eredetiséget kölcsönöz a munkadarabnak.

A tök jótékony tulajdonságairól

Mielőtt feltenné a kérdést: "Hogyan lehet savanyú tököt télire?", Meg kell értenie általában szükségüket. A szokatlanul szép körvonalak és az UFO-kkal való távoli társulás elhozza ezt a zöldséget a főzés, és különösen a konzervipari termékek népszerűségének első szakaszába. De nemcsak kívülről vonzó, hasznos tulajdonságai sem rosszabbak, mint a külső szépség. A jótékony mikroelemek jelenléte javítja az emberi látást, a máj működését. Az étkezési rostok segítenek megszabadulni a felesleges koleszterinszinttől. A rostbőség normalizálja a bélműködést, megakadályozza a különféle rendellenességeket. A tökmagok küzdenek a felesleges sók ellen a testben és enyhítik a köszvényt.

A kellemesen sárga zöldség vitaminokat tartalmaz - A, B, C, PP, ásványi anyagokat - vasat, káliumot, magnéziumot, nátriumot. Ezeket a hasznos anyagokat rövid ideig tartalmazzák. A virágzás után 12 nappal a tök elveszíti előnyeit, és emberi fogyasztásra már nem alkalmas. Az ilyen gyümölcsöket túlérettnek tekintik, és takarmányozásra küldik.

A szóban forgó zöldséget húshoz ajánljuk használni. A savanyított tök a legalkalmasabb a fehérjetermékekhez, amelynek receptje részletesen leírja, hogyan lehet ízletes kiegészítést tenni a húsételek mellé. Ez a tandem hasznos azoknak az embereknek, akiknek problémás epehólyagjuk, májuk, gyomorfekélyük van. A fogyókúrázók számára a tök elengedhetetlen eleme az étrendnek, mert küzd a pazarlás és az elhízás ellen.

A főzésben Fallabda lehet sózni, pácolni, télire konzerválni, lekvárot készíteni és salátákhoz adni. A rendelkezésekhez csak vékony héjú fiatal zöldségféléket kell bevinnie. Egy hónap múlva elkészülnek, függetlenül attól, hogy a tárolást hogyan tárolják, nejlon fedél alatt vagy konzervdoboz alatt. A tél megvárása nélkül kibonthatja egy üveg savanyúságot, és élvezheti az eredményt.

Egész pácolt tök

Az étel savanyú-sós ízét akkor kaphatja meg, ha lépésről lépésre követi a pácoló tök képeivel készített receptet. 1 kg tök kell hozzá, amelyhez 1 liter víz kell a sóoldat elkészítéséhez.

Pácolás:

1. Blanšírozzuk a megmosott fiatal tököt 5 percig. Ahhoz, hogy ropogósan pácolt tököt kapjanak a blansírozás után, hideg vízben kell hűteni, szintén körülbelül 5 percig.
2. Helyezze a fűszereket a zománcozott edény aljára. Ez lehet petrezselyem és kapor, körülbelül 2 gally egyenként. Ízlés szerint mentát és két gerezd hámozott fokhagymát adunk hozzá. Forraljuk fel a sóoldatot, amely legfeljebb 2,5 evőkanál sót tartalmaz. kanál, babérlevél, kb. 8 fekete bors.
3. Forraljuk 5 percig, öntsünk bele 4 evőkanál. evőkanál ecetet, és tegye a tököt a sóoldatba. Kapcsolja ki a hőt, fedje le és tegye félre 3 napra a telítéshez.
4. A tök készen áll.

A pácolt tököt hűtőszekrényben kell tárolni, hogy ne savanyuljanak meg.

Pácolt tök darabokban

Ha túl érett és kemény zöldség van kéznél, akkor jól esik a télire savanyított tök darabokra. Ehhez 4 darab nagy tökre és egy sárgarépára lesz szükség.

Pácolás:

1. Vágja darabokra a tököt.
2. Hámozzuk meg és vágjuk karikára a sárgarépát.
3. Tedd a fűszereket egy üvegbe: 3 hámozott metélõhagyma, 8 szegfûszeg, kapor, tormalevél. Helyezzen rájuk zöldségeket.
4. Forraljon sima csapvizet, és öntse vele az alkatrészeket egy üvegbe. Fedezze le lazán fedéllel, és hagyja 15-20 percig forralni.
5. Töltsön telített vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 2 evőkanál. evőkanál cukor 4 evőkanál. evőkanál só Forraljuk fel az egészet.
6. Öntsön ecetet 1 evőkanál sebességgel. kanállal egy literes edényt. Öntsön forrásban lévő sóoldatot a tetejére. Tekerje fel a dobozokat, tekerje be őket, és várja meg, amíg lehűl.

Pácolt tök fűszeres mártásban

A főzéshez körülbelül 300 gramm tökre lesz szükség, amelyet egy 0,5 literes edénybe merítenek. Az összetevők között lesz a pirospaprika is, amelynek mennyiségét az Ön preferenciái szerint szabályozzák. A recept almaecetet használ.

Konzerválás:

1. Mossa le és készítse el az összetevőket, amelyek a zöldségek mellett körülbelül 50 ml almaecetet, 5 gramm csípős paprikát, egy gerezd fokhagymát, egy teáskanál sót tartalmaznak.
2. Sterilizált edénybe tegye a megadott fűszereket, valamint kaporral, ribizlilevelekkel és tormával ellátott esernyőt. Küldjön oda vágott csípős paprikát.
3. Adj hozzá sót.
4. Őrölje meg a tököt, és tegye egy üvegbe, fűszerekkel. Ezután öntsük forrásban lévő vízzel.
5. Öntsön ecetet a tetejére (9%).
6. Sterilizálandó, fedéllel borítva küldje el. Ezt az eljárást 120 fokos kemencében lehet végrehajtani 20 percig.
7. Vegye ki és húzza meg a fedelet. A tapas készen áll.

Ecetes tök uborkával

A tök és az uborka kombinálása remek ötlet. Az ételek nemcsak esztétikailag szépek, hanem finomak is. Az uborkával savanyított tök édes ízű, hosszú ideig ón fedél alatt tárolja. A recepthez 1 kg tökre és 1 kg-ra lesz szükséguborka... Ezek az összetevők elférnek egy 3 literes edényben. Minden a zöldségek méretétől függ.

Pácolás:

1. Készítsen zöldséget: mossa meg, távolítsa el a nem kívánt gyógynövényeket, farkakat és szárítsa meg.
2. Sterilizálja az üveget, és aljára fűszereket helyezzen, köztük 6 gerezd közepes méretű fokhagymát, kb. 3 babérlevelet, 6 szegfűborsót, petrezselymet, kaprot, ribizlit és cseresznye leveleket.
3. Helyezzen tököt és uborkát a fűszerek tetejére.
4. Főzzünk pácot, amely 2 evőkanál. evőkanál cukor és 1,5 evőkanál. evőkanál só feloldva egy liter vízben. Forraljuk fel és adjunk hozzá 0,5 teáskanál ecetesszenciát. Öntsük a keveréket az üvegekbe.
5. 10 percig tartó sterilizálásra küldjük.
6. Csavarja, fordítsa, tekerje be. Lehűlés után fordítsa meg és hűvös helyiségben tárolja.

Pácolt tök cukkinival

A télire savanyított tök és tök elkészítéséhez 1,5 literes üvegre van szükség, amelyhez 0,5 kg tök és 0,5 kg tök szükséges. A fő összetevőket két darab sárgarépával hígítjuk, és ugyanannyit adunk hozzá édes paprikával. Ne spóroljon, adjon hozzá hagymát.

Pácolás:

1. Sterilizáljuk az üveget, amelyben utána terítsünk 2 esernyőt kaporral, 2 meggylevelet és 3 gerezd fokhagymát.
2. Szelet sárgarépa karikákat, és a paprikát 4 részre vágva, eltávolítva a magot. Küldje el az elkészített alkatrészeket az üvegbe a fűszerekért. A fűszeresség kedvéért adj hozzá egy pirospaprikát is.
3. Nem szükséges meghámozni a cukkinit, de karikára kell vágnia.
4. Mossa meg a tököt. Ha kicsik, akkor hagyják a formájukat, a nagyokat össze kell törni. Helyezze az összetevőket az üvegbe.
5. A páchoz vegyen egy serpenyőt, amelybe öntsön 1 liter vizet. Keverjen össze 70 gramm sót 3 evőkanállal. evőkanál cukrot és öntsük vízbe. Öntsön oda 70 g ecetet, és adjon hozzá fűszereket (5 db bors és babérlevél).Forraljuk fel és öntsük zöldségekkel.
6. Télire fedjük le a pácolt tököt üvegekbe fedéllel, és tegyük egy edénybe vízzel a sterilizáláshoz. Ez az eljárás 30 percet vesz igénybe.
7. Vegye le a vízről, szorosan csavarja le fedéllel. Fordítsa meg, csomagolja be meleg ruhával, és tegye félre egy napra. Másnap az ellátás készen áll az éléskamrába.

Ecetes tök paradicsommal

A télire pácolt paradicsommal készült tök nem túl fűszeres és kissé édes. A recept megvalósításához vegyünk egy 3 literes edényt, amelyet 1 kg tökkel és 1 kg paradicsommal töltünk meg.

Pácolás:

1. Blanšírozzuk a tököt, és küldjük az üvegbe.
2. Mossa meg a paradicsomot, és adja hozzá a tökhöz is.
3. Forraljuk fel a pácot, amely fűszerekből áll: szegfűbors és fekete bors, egyenként 3 borsó és ömlesztve: só, cukor, ecet - 3 evőkanál. kanalak. Ezeket az összetevőket 1,5 liter vízzel hígítjuk. Ne felejtsük el a babérlevelet.
4. A télire savanyított tök paradicsommal történő sterilizálás nélkül, ezért nem szabad forró vizes edénybe küldeni. Csak ki kell töltenie az üvegeket forró páclével, és azonnal feltekerni a fedeleket. Melegen tekerjük, amíg kihűl.

A pikantéria érdekében több szeder bogyót is hozzáadhat a recepthez, amelyet 10 percig forrásban lévő vízben kell tartania, mielőtt hozzáadná az üveghez.

A zöldségek tartósításával reméljük, hogy villámgyors eredményeket érünk el, és nemcsak eredményt, hanem ízleteset és gazdagat is. Az azonnali receptek szerint savanyított tök segít megbirkózni ezzel a feladattal. Valójában a sütőtök család zöldségeinek gyors pácolása nem nehéz. Először a tököt darabokra kell vágni. Így a pác gyorsabban meg tudja tölteni a zöldséget. A nagyobb megbízhatóság érdekében tanácsos a tököt a sóoldattal együtt forralni. És végül ne hagyja ki a blansírozási eljárást. Jó étvágyat és finom pácolt tököt neked!