Eredeti receptek házi készítésű félkész termékekhez fagyasztásra kezdőknek
A feszült életritmus arra kényszeríti a háziasszonyokat, hogy előre készítsenek ételt. A házi készételek különféle receptjei egyedülállóan hasznosak a kalandvágyó szakács számára. Az ilyen termékek mindig kéznél vannak, és segítenek, ha nincs elég idő a vacsora elkészítésére. A tapasztalt háziasszonyok nemcsak gombócokat fagyasztanak le, mint korábban szokták, hanem sok más ételt is. Annak érdekében, hogy megőrizzék állagukat, fontos ismerni az ételek fagyasztásának alapelveit és a főzés titkát.
Főzésre vonatkozó főzési szabályok és népszerű receptek házi készítésű félkész termékekhez
A termék eredeti textúrájának és konzisztenciájának megőrzése érdekében be kell tartania ezeket a szabályokat:
- az előkészítés higiéniája;
- gyors fagyasztás;
- lassú olvadás;
- megfelelő tartály.
Az üvegben fagyasztott ételeket sütőben használják. A műanyag tálcák üres részei mikrohullámúak. A zöldségek pedig speciális vákuumzsákokban őrzik tulajdonságukat.
Ezenkívül fontos, hogy az ételeket a fagyasztásra szánt házi késztermékek általánosan elfogadott receptjeinek megfelelően készítsék el, amelyeket tapasztalt szakácsok ajánlanak fel.
A kezdő háziasszonyok kipróbálhatják az egyszerű üres területeket:
- gombócok;
- vareniki;
- ravioli;
- gyümölcslekvárok.
Különböző zöldséges ételek, például töltött paprika és káposzta tekercs csodálatos segítséget jelentenek.
Gyors ebédre a háziasszonyok finom félkész húskészítményeket készítenek:
- szelet;
- zrazy;
- húsgolyók;
- karaj;
- röpcédulák májjal.
A bőséges aratás során a kertben sokan fagyasztott zöldségfélék félkész termékeit szüretelik padlizsánból, borsóból, csemegekukoricából, sárgarépából, brokkoliból, spárgából, karfiolból és babból.
A bogyókat és gyümölcsöket, amelyek alacsony hőmérsékleten megtartják az értékes elemeket, nem kerülik el. Tálcákba egészében teszik, vagy cukorral őrlik. Télen a vitaminkészítményeket aktívan használják különféle desszertek és sütemények elkészítéséhez. Milyen recepteket kínálnak a házi készítésű félkész termékek fagyasztásra a tapasztalt szakácsok? Vegye figyelembe a legeredetibb lehetőségeket.
Gombóc grúz nyelven
A munka megkezdése előtt fontos dönteni az alkatrészek megválasztásáról. Természetesen káposztával vagy burgonyával galuskát készíteni sokkal könnyebb, mint az eredeti töltelékkel bajlódni. Azonban megéri.
Az ételhez szüksége lesz:
- Búzaliszt;
- tojás;
- meleg víz;
- só;
- növényi olaj;
- suluguni sajt töltéshez.
Az első lépés a kovásztalan tészta elkészítése. A csirketojást egy kis tartályba hajtják, növényi olajat öntünk, sót teszünk. Keverje meg jól, majd adjon hozzá vizet és tegye lassú tűzre. A keveréket folyamatosan kevergetve adjunk hozzá átszitált búzalisztet. 2 perc múlva a masszát lisztezett munkafelületre terítjük. Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, amelyet körülbelül 20 percig hagyunk.
Fedje le az ételt konyharuhával, hogy megakadályozza a termék időjárásállóságát.
A suluguni sajtot közepes méretű reszelőn reszeljük le. Keverjük össze egy felvert tojással, hogy a töltelék egyenletes legyen.
A tésztát vékony rétegben kinyújtjuk. A kerek süteményeket egy pohár segítségével kivágják. Mindegyik tele van sajttal. Csípje meg az éleit az ujjaival, és terítse a gombócokat egy élelmiszer-fóliával borított felületre.Kis adagokban hajtogatják őket egy vágódeszkára, és egy napra a fagyasztóba küldik. A kész terméket műanyag tálcákra vagy vákuumzsákokba viszik át.
Gyors kezű olasz találkozók
Különleges figyelmet érdemel a fagyasztásra kész félkész termékek egyik házi receptje. Ezek olasz diétás mini szeletek. Jól illenek a kemencében sült zöldségekhez.
Az ételhez egyszerű összetevőket vesznek fel:
- pulykahús;
- friss fűszernövények;
- fokhagyma;
- Olasz sajt "Ricotta";
- só;
- paprika;
- fekete bors;
- tárkony.
A pulykahúst a csap alatt mossuk. Terítsen egy tányérra, hogy a vér és a folyadék elmenjen. Kis darabokra vágva. Áthalad egy húsdarálón.
A sajtot villával jól összegyúrjuk. Tegyen bele darált húst. Keverjük össze. Ízesítsük a keveréket fűszerekkel. Sózzuk, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, fokhagymát. A munkadarabot kissé leütötték.
Nedves kézzel gondosan készítenek miniatűr szeleteket. A terméket fóliával borított vágódeszkára fektetik és a fagyasztóba küldik.
Kiolvasztjuk a gömböcskéket szobahőmérsékleten körülbelül 3-4 órán át.
Étvágygerjesztő bolognai szósz
Az elfoglalt emberek számára a főzés kihívást jelenthet. Ezért érdekli őket, hogy milyen készételeket lehet fagyasztani későbbi felhasználásra. Tapasztalt szakácsok csodálatos lehetőséget kínálnak. Ha van egy kész bolognai szósz a hűtőben, akkor mindig finom ebéd lesz az asztalon. 6 hónapig megőrzi állagát, így ideális tészta, burgonyapüré és bármilyen zabkása öntéséhez.
A következő összetevőkből készül:
- baromfihús;
- sertéshús;
- borjúhús;
- hagyma;
- zeller;
- lédús sárgarépa;
- fokhagyma;
- paradicsom szósz;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerezés.
A húst és a hagymát húsdarálón vezetik át. Keverjük össze egy nagy tálban. Spread egy serpenyőben, és növényi olajban sütve.
A hagymát és a zellert apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőre dörzsölik. Serpenyőben fokozatosan sütjük. Fűszerezzük sűrű paradicsompürével. A kész komponenseket darált hússal keverjük össze. A végén fokhagymát, sót és fűszereket adnak hozzá egy kézi présgépen.
A bolognai szószt kis műanyag tálcákba csomagolják. -18 ° C-on fagyasztható.
Tálalás előtt a terméket néhány percre mikrohullámú sütőbe tesszük, hogy teljesen megolvadjon.
Sajt desszert tea
Minden reggel a háziasszonynak kiadós reggelit kell készítenie a család számára. Ez sok időt és erőfeszítést igényel. Óvatosan közeledve a kérdéshez egyszerűsítheti az életet, és jobban odafigyelhet magára. Sok háziasszony lefagyasztja a reggelire vagy ebédre felszolgált készételeket. Az ínycsiklandó syrniki különösen népszerű.
Desszertként termékeket használnak:
- alacsony zsírtartalmú túró;
- csirke tojás;
- Búzaliszt;
- kristálycukor;
- só;
- vanillin;
- szóda;
- mazsolák;
- napraforgóolaj.
A túrós masszát villával alaposan megdörzsöljük. Tegyen sót, szódát, vanillint.
A tojásokat egy tálba hajtják. Adjunk hozzá cukrot és alaposan keverjük össze.
A mazsolát gondosan válogatják és vízben mossák.
Az elkészített összetevőket a túrós masszával kombináljuk. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk puha tésztát. Formázzon kis süteményeket kanállal vagy kézzel.
A napraforgóolajat egy serpenyőbe öntik, és sajttortákat sütnek. Amikor kihűltek, műanyag tálcákba teszik. Fagyasztóban tárolandó. Néhány órával étkezés előtt leolvasztjuk szobahőmérsékleten. Mikrohullámú sütőben melegítjük.
Lusta halkáposzta tekercs
Tapasztalt háziasszonyok nem félnek kísérletezni. Sikeresen lefagyasztják a lusta töltött káposzta tekercseket darált halakkal.
Előkészítésükre szükséged lesz:
- friss halfilé;
- Fehér káposzta);
- rizsdara;
- tej;
- fehér hagyma;
- fűszer;
- só.
A halfilét és a hagymát húsdarálón vezetik át.
A rizsdara külön tálban főtt. A kész terméket tiszta vízzel mossuk.
A fehér káposztát apró csíkokra vágjuk, majd darált hússal kombináljuk.A masszát sózzuk, fűszereket adunk hozzá. Formázzon sűrű szeleteket és pároljon serpenyőben vagy kettős kazánban. A terméket egy edényre fektetjük, hogy teljesen lehűljön. Ezután több darabot műanyag edényekbe csomagolnak. Tálalás előtt melegítse elő mikrohullámú sütőben.
Az egyszerű ételkészítés egy hétre a fagyasztóban segít a háziasszonynak abban, hogy mindig kéznél legyen egy finom és kielégítő ebéd. Még a hívatlan vendégek sem nyugtalanságot okoznak, mivel mindig trendben van.