Exkluzív receptek keresése a lagenarii készítéséhez a személyes szakácskönyvéhez
Minden háziasszony egészséges ételeket szeretne bevinni családja étrendjébe. Ezért figyelembe vesszük a lagenaria főzésének bevált receptjeit, amelyeket tapasztalt szakácsok osztanak meg. A növény szokatlan megjelenése, előnyös tulajdonságai és eredeti íze miatt különös népszerűségre tett szert. Az egzotikus gyümölcsök rengeteg vitamint, nyomelemet, aminosavakat, zsírokat és szénhidrátokat tartalmaznak. Ennek köszönhetően a zöldség fogyasztása erősíti a szervezet immunrendszerét. Nem meglepő, hogy a kultúra egyre inkább a veteményeskertekben kezdett megjelenni a paradicsom, az uborka, a petrezselyem és a kapor mellett. Derítsük ki részletesebben, hogy mi a lagenaria, és mivel fogyasztják.
Biológiai jellemző
Az emberek kultúrának hívják:
- Vietnami cukkini;
- lopótök;
- cucurbita;
- lopótök;
- tök;
- zenei tök.
A szezonban a szőlő körülbelül 15 m hosszúra nő, és bőséges termést ad. Egy növényből 10-15 darab szokatlan alakú és színű gyümölcs gyűlik össze. Ezenkívül méretükkel gyakran elkápráztatják a kertészeket. A hatalmas óriások elérik a 2 m-t, és ősz közepére beérnek.
Ma hatalmas számú egzotikus tökfaj létezik, amelyek 2 csoportra oszthatók: ehető és dekoratív vagy étkészlet.
Mivel a lagenarii készítésének receptjei érdekelnek, megismerkedünk ezekkel a fajtákkal:
- Pollenovaya (halványzöld hengeres gyümölcsök);
- Szerpentin (keskeny, ránduló zöldségek);
- Cobra (a gyümölcsök hasonlítanak erre a bizonyos állatra);
- Liba almával.
A lagenaria kompakt fajtáit nemcsak a növényeken termesztik kerti ágyak, hanem otthon is. Ennek köszönhetően még a városiak is értékes termékkel látják el magukat a tél számára.
A dekoratív fajtákat pusztán lakóhelyiségek és konyhák díszítésére használják.
Eredeti receptek a séftől a lagenaria főzéséhez
Amint a nyári lakosok trópusi egzotikussá váltak Dél-Amerikából, a kulináris szakemberek azon gondolkodtak, hogyan lehet elkészíteni. Ennek eredményeként rengeteg érdekes étel jelent meg, amelyeket kiváló íz és hasznos tulajdonságok különböztetnek meg. Ismerkedjünk csak exkluzív receptekkel, hogy meglepjük otthonunkat.
Sós snack saláta
Egészséges zöldségétel egyszerű összetevőkből készül:
- a lagenaria éretlen gyümölcse;
- kapor;
- majonéz;
- só;
- fűszerek (opcionális).
A megmosott zöldséget meghámozzuk. A kapott pépet vékony lemezekre vágjuk. Helyezzük egy mély tányérba.
A kapros zöldeket 5 percig vízzel öntjük, majd a csap alatt mossuk. Amikor a megmaradt folyadék eltűnik, az ágakat késsel felaprítjuk, és a lagenáriába küldjük. Meghintjük a tetején ízesítőkkel, sóval és majonézzel. A masszát alaposan összekeverjük, hűtőszekrényben lehűtjük és az asztalon tálaljuk.
Étvágygerjesztő palacsinta
A főzéshez összetevők szükségesek:
- lagenaria gyümölcsei;
- csirke tojás;
- liszt palacsintához;
- só;
- némi kristálycukor;
- növényi olaj;
- tejföl.
Hámozza le a zöldségeket. Vágjuk darabokra, majd dörzsöljük a legfinomabb reszelőre. A csirketojásokat (2-3 darab) külön tartályba hajtják. Adjunk hozzá kristálycukrot, és villával vagy kanállal erőteljesen keverjük.
A kapott folyadékot összekeverjük a lagenaria összetört gyümölcseivel.Ezután adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát, mint a palacsintákhoz.
A növényi olajat serpenyőben melegítik. Terítsen kerek süteményeket egy kanállal. Mindkét oldalán megsütjük, és mély tálba tesszük. Tálaláskor felöntjük tejföllel.
Ahhoz, hogy a palacsinta jól párolódjon, alacsony hőfokon megsütjük, és a kész terméket fedővel fedjük le.
Töltött egzotikus az ünnepi asztalhoz
Egy csodálatos étel a Lagenaria-ból, amely számos étterem bankett menüjében szerepel, ilyen termékekből készül.:
- gyönyörű alakú zöldség;
- sertéshús;
- Csiperkegomba;
- hagyma;
- paradicsom;
- petrezselyem;
- fűszer;
- só;
- növényi olaj;
- tejföl;
- víz.
Az egzotikus gyümölcsöt alaposan megmossuk. Óvatosan távolítsa el a magokat úgy, hogy a lagenaria belsejében tömör tölcsér alakuljon ki. A kapott munkadarabot forrásban lévő vízbe mártjuk, és félig főzzük.
A húst apró darabokra vágjuk. Vigye át a húsdarálót hagymával együtt. A kapott masszát sózzuk és borsozzuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsom szeleteket és keverjük össze.
A sampinyonkat megmossuk, darabokra vágjuk, serpenyőben félig főzzük. A terméket darált hússal kombinálják, amelyet egy egzotikus sütőtök elkészített gyümölcsére visznek fel.
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, amíg forr. A töltött zöldségeket különböző oldalról sütjük. Amikor aranybarna kéreg keletkezik, vegye ki és tegye mély tepsibe. A félkész termékeket vastag tejföllel öntjük és a sütőbe küldjük. 200 ° C-on kb. 40 percig sütjük. A kész edényt apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk.
Kívánt esetben a tejfölt nagy mennyiségben reszelt kemény sajttal helyettesíthetjük.
Kiváló snack vodkával
Sok szakács tök tököt használ növényi kaviár készítéséhez. Gyakran hideg snackként szolgálják fel a bódító italokhoz. Kiváló íze és kellemes aromája különös népszerűségre tett szert a növényi finomságok rajongói körében.
Az étel összetevőkből készül:
- lagenaria;
- hagyma;
- paradicsom;
- növényi olaj;
- só;
- fűszerezés.
Először megpucoljuk a tök gyümölcsét. Ezután a zöldséget apró kockákra vágjuk, majd egy fazékba tesszük.
Apróra vágjuk a hagymát, és serpenyőben aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a finomra reszelt paradicsomot. A komponenseket addig keverjük és oltjuk, amíg az összes folyadék teljesen el nem párolog.
A kapott mártást fűszerekkel ízesítjük, megsózzuk, és tökdarabokkal egy fazékba öntjük. A kapott elegyet mérsékelt hőre helyezzük. Pároljuk főzésig, alkalmanként megkeverve. Az asztalig hűtve tálaljuk.
Növényi "hal" tésztában
Szüksége lesz termékekre a finom csemegék elkészítéséhez:
- a lagenaria fiatal gyümölcsei;
- só;
- fűszerek halakhoz;
- Liszt;
- csirke tojás;
- növényi olaj.
A zöldségeket jól megmossák. Körökre vágjuk, amelyek vastagsága kb. 2 cm. Tegyük egy tálba, sózzuk és alaposan keverjük össze. A tojásokat külön edényben verjük fel. Adjuk hozzá a halízesítőt és keverjük össze.
Olajat öntünk a serpenyőbe. A zöldségköröket először lisztbe burkolják, majd tésztába és fűtött felületre fektetik. Közepes lángon sütjük, amíg barna kéreg meg nem jelenik. A kész zöldség "halat" egy fazékba küldik, és szoros fedéllel borítják. Az ételt hűtött tejföllel tálaljuk. A tetejére aprított gyógynövényeket szórunk.
Ha csirke ízesítésű fűszereket ad a tésztához, akkor teljesen más fogást kap.
Megismerkedtünk a lagenaria főzésének exkluzív receptjeivel, amelyeket tapasztalt szakácsok használnak. Csak ehető zöldségfajtákból származó fiatal gyümölcsök alkalmasak ételekre. A héjat minden esetben eltávolítják a termékről, és hőkezelik. Paradicsommal, hagymával, gombával, tojással és hússal rendelkező társaságban kiváló finomságokat kapnak. Mámorító italok snackeként szolgálják fel az ünnepi asztalon.A csodálatos gyümölcs nemcsak megjelenésével, hanem egyedi ízével is kedvelt.