Finom baracklekvár főzése magokkal
Sokféleképpen lehet elkészíteni ezt az édességet. Ha úgy gondolja, hogy a baracklekvár maggal egész gyümölcsökből készül, akkor téved. Először meg kell dolgozni a gyümölcsöt, majd kivenni a magot és kivonni belőle a magokat. Ezek a csontok adják a gyümölcs desszertek egyedi ízét. Lehet, hogy tetszik egy kifinomultabb, többféle gyümölcsből készült csemege. Ezután részletesen elmondjuk, hogyan kell sárgabaracklekvárat főzni friss gyümölcsökből.
Sárgabarack, gödrök és mandula lekvárja
Hozzávalók négy fél literes dobozhoz:
- sárgabarack - 1200 gramm;
- mandula - négy evőkanál;
- citromlé - egy evőkanál;
- cukor - 800 gramm.
A diót mindig helyettesítheti a mandulával.
Tehát készüljünk fel sárgabaracklekvár csontokkal. Először mossa meg a gyümölcsöt, mindegyiket negyedekre vágja, és tegye félre a magokat. Helyezze a darabokat egy mély serpenyőbe, fedje le őket cukorral és öntsön rá a citromlével. Keverje össze az ételt, és hagyja hűvös helyen egy éjszakán át.
Osszuk ketté a csontokat, és távolítsuk el a magokat. Hámozza meg a mandulát és szárítsa meg a sütőben.
Reggel tegyen egy edény gyümölcsöt nagy lángon, és főzze a desszertet, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezt követően csökkentse a hőt, és főzze a kajszit kb. Egy órán át, ne felejtse el kevergetni. Amikor a megfelelő idő letelt, észreveszi, hogy a szirup elég sűrű lett. Kapcsolja le a hőt, hűtse le a lekvárt, majd égesse újra a tüzet. Tegye a magokat és a diót egy serpenyőbe, keverje össze a desszertet. Főzzük a gyümölcsöt további öt percig.
Sterilizálja a kannákat gőz felett. Ehhez forraljon vizet, tegyen rácsot a serpenyőbe, és tegyen rá üvegáru. Tedd a baracklekvárt üvegekbe és csontok, csukja be a fedelekkel, és azonnal fordítsa fel. Fedje le az üres részeket meleg takaróval, és ne érjen hozzá másnapra. Amikor a lekvár kihűlt, áthelyezheti a szekrényébe vagy a pincébe.
Az édes gyümölcslekvár dióval meglehetősen sűrűnek tűnik, és élénk, gyönyörű színe van. Ajánlja meg vendégeinek egy csésze tea mellett, vagy felhasználhatja házi sütemények készítéséhez.
Videó recept lekvár egész sárgabarackból
Sárgabarack és cseresznye szilvalekvár
Egy enyhe savanykás illatos desszert tetszeni fog a felnőtteknek és a gyerekeknek. Ezúttal baracklekvárt főzünk maggal és meggyszilvával. Biztosak vagyunk benne, hogy értékelni fogja ezt az eredeti receptet, és mindenképpen ismételje meg a konyhájában.
Ha van szerencséd gazdag gyümölcsöt termeszteni, akkor mindenképpen használja a receptünket. Egy gyönyörű és ízletes csemege elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- friss sárgabarack - egy kilogramm;
- cseresznye szilva - 500 gramm;
- cukor - másfél kilogramm.
A gyümölcsöket jól mossuk meg, osszuk két részre, és távolítsuk el a magokat. Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyük az aljára a barackdarabokat, és szórjuk meg cukorral. Fektesse a tetejére a meggyszilvát, és szórja rá a maradék cukrot. Hagyja az üres anyagokat ebben a formában pár órán át, hogy megpuhuljon és felszabaduljon a megfelelő lé.Ha éretlen gyümölcsöt használ, akkor meg kell hosszabbítani az időt.
A barackgödröket el kell osztani, és a magot el kell távolítani.
Feltétlenül kóstolja meg azokat a magokat, amelyeket a desszertjéhez használni kíván.
Ha keserűek, akkor el kell hagynia ezt az ötletet. Ha mégis úgy dönt, hogy a maga módján csinálja, akkor készüljön fel arra, hogy a kész barack- és maglekvár kellemetlen utóízű lesz.
Helyezze a fazék gyümölcsöt a tűzre, és keverje meg. Amikor a cukor teljesen feloldódik a lében (ez a forralás után körülbelül 15 perccel történik), adjuk hozzá a hámozott nukleolusokat. Vegye ki az edényeket a tűzhelyből, és hűtőszekrényben tárolja.
Mennyi baracklekvárt főznek a második szakaszban? Javasoljuk, hogy a jövőbeni desszertet tartalmazó serpenyőt tegye vissza a tűzre, és főzze további tíz percig. Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon, és dolgozza fel a fedeleket. Öntsük a forró édes masszát az elkészített edénybe, és tekerjük fel.
A kész desszert forró teával és friss fehér kenyérrel tálalható. Csodálatos tölteléket készít a házi zsemlékhez vagy puffadásokhoz is.
Örülünk, ha szereted az édes baracklekvárt. A téli receptek, amint azt már észrevettétek, nem különösebben összetettek. Ezért könnyen megvalósíthatja őket, ha figyelmesen elolvassa ajánlásainkat.