Frassino di montagna nero profumato e sano - ricette per l'inverno per la salute e non solo

Quest'anno sono stato particolarmente soddisfatto della raccolta della cenere di montagna nera; ho iniziato a raccogliere ricette per l'inverno di queste bacche in estate. Trovato diversi tipi di marmellata, voglio preparare non tanto per il tè, ma per scopi medicinali. Mia nonna aveva sempre un paio di barattoli in magazzino e ce li dava in inverno per farci avere meno raffreddori. Cos'altro puoi fare?

Aronia nera, aronia e solo cenere di montagna nera: le ricette per l'inverno di queste bacche uniche sono raccolte non solo da hostess zelanti, ma anche da erboristi. Un'intera dispensa di vitamine viene raccolta in lucenti bacche viola-nere. Grazie alla sua ricca composizione chimica, la cenere di montagna ha un effetto curativo sul nostro corpo. Nella medicina popolare viene utilizzato per preparare tinture o decotti medicinali. E in cucina si possono usare anche le bacche nere, perché hanno un gusto molto originale. E la cosa più interessante è che si apre proprio durante il processo di cottura. Se la cenere di montagna cruda sembra acida e persino amara, la marmellata cotta da essa sarà deliziosa e di colore molto bello.

Cenere di montagna nera - ricette per l'inverno di preparazioni gustose e salutari

Naturalmente, l'opzione migliore per preparare l'aronia e conservare tutti i nutrienti è congelare o essiccare le bacche. Puoi anche appenderli, raccogliendo i grappoli a mazzi, in un luogo fresco, ma questo non è sempre possibile. Quindi altri metodi di raccolta verranno in soccorso. Rowan produce bellissime e gustose composte e marmellate.

È meglio raccogliere bacche per la raccolta invernale dopo il gelo. Poi perdono la loro nota amarognola e diventano dolci.

Marmellata curativa di more

Il congelamento non è l'unico modo per preservare le vitamine nei frutti di bosco. Puoi anche fare la marmellata cruda da loro strofinando con lo zucchero. La procedura di cottura è la stessa marmellata di lamponi... L'aronia viene lavata e schiacciata con una cotta, ricoperta di zucchero in proporzioni uguali. Un dessert così curativo è conservato in frigorifero. Mangiare qualche cucchiaio di marmellata ogni inverno in inverno può rafforzare il tuo sistema immunitario.

Per rendere la marmellata cruda più delicata nel gusto, puoi aggiungere 1 limone, attorcigliato attraverso un tritacarne.

Marmellata di tè alla cenere di montagna

Per preparare solo un dessert per frittelle o frittelle per il tè della sera, ci vorrà un po 'più di tempo e i seguenti ingredienti:

• cenere di montagna nera - 1 kg;
• zucchero - 1,5 kg;
• acqua - 0,5 l.

Per prima cosa si prepara lo sciroppo di zucchero, prelevando 500 g dalla quantità totale di zucchero, quindi si versano le bacche con lo sciroppo e si fanno bollire per 5 minuti. Quindi lasciare, preferibilmente per una notte, in modo che la cenere di montagna sia immersa nello sciroppo. Il giorno successivo, aggiungere lo zucchero rimanente e far bollire la marmellata alla densità desiderata, quindi arrotolarla.

Deliziosa composta di aronia

Per un barattolo con una capacità di 3 litri, sono sufficienti 500 g di bacche, che possono essere introdotte immediatamente dopo averle risciacquate. Si consiglia inoltre di aggiungere un terzo del limone tagliato a fette alla cenere di montagna. Lo sciroppo viene preparato in una ciotola separata da 2,5 litri di acqua e 500 g di zucchero. Versalo subito in un barattolo di frutti di bosco e arrotolalo.

Marmellata di more con limone e arancia