Composta di ciliegie per l'inverno: un delizioso elisir vitaminico
Un'ondata di forza ed energia darà la composta di ciliegie per l'inverno. Quando la resa dei ciliegi nel tuo giardino è troppo alta, le bacche su di esse troppo mature e spesso scompaiono. Preservare frutti sani aiuterà la conservazione per l'inverno. Le ciliegie vengono trasformate in conserve, marmellate, composte, vengono semplicemente congelate per essere utilizzate successivamente come ripieno di torte. Il modo più semplice per conservare le bacche è preparare la composta da loro.
La composta di ciliegie per l'inverno viene cucinata in vari modi. Innanzitutto, la preparazione delle bacche stesse è di grande importanza. Si conservano intere con i semi. In questo caso, la bevanda avrà un sapore sottile e delicato e un aroma squisito. Un tale elisir non richiede la sterilizzazione delle lattine di composta prima di chiuderle con i coperchi. L'opzione per la lavorazione delle ciliegie snocciolate assume un aroma più ricco e un gusto concentrato. Ma secondo una tale ricetta, è necessaria una procedura per sterilizzare i barattoli con il contenuto. In caso contrario, esiste la possibilità di una ripartizione delle disposizioni. In secondo luogo, la ciliegia, per il suo gusto non pronunciato, può essere perfettamente combinata con altri doni della natura. Puoi ottenere un'ottima composta di ciliegie aggiungendo albicocche, mele, pere, lamponi, more, ciliegie, fragole e altri frutti di bosco, frutti che maturano nella stagione delle ciliegie.
Di seguito sono riportate le ricette popolari per la composta di ciliegie dolci, sia in forma pura che con l'aggiunta di altri frutti. Sulla base di essi, puoi sperimentare e creare il tuo, osservando le fasi della saldatura.
Leggi l'articolo nell'argomento: ricetta composta di ciliegie per l'inverno!
Composta di ciliegie con semi senza sterilizzazione
Preparazione:
- Lavate le ciliegie, eliminando i gambi, il fogliame e le bacche avariate.
- Versare circa 2,5 litri di acqua in una casseruola e far bollire.
- Versare le bacche pulite in un barattolo sterile e versarvi sopra dell'acqua bollente. Coprendo con le palpebre, lasciare in posa per 15 minuti.
- Scolare l'acqua dalla lattina attraverso il tappo di nylon con i fori nella padella. Manda lo zucchero lì e fai bollire di nuovo.
- Versare i vasetti con lo sciroppo aromatico bollente e arrotolare. Avvolgere in un panno caldo, dopo aver capovolto i contenitori.
- La composta di ciliegie è pronta!
La concentrazione della composta può essere regolata in base ai propri gusti aggiungendo o sottraendo la quantità di ciliegie. Questo vale anche per l'uso dello zucchero nella bevanda.
Composta di ciliegie denocciolate con sterilizzazione
Di seguito è riportata una ricetta su come chiudere la composta di ciliegie senza semi per l'inverno. Il processo prevede la sterilizzazione di lattine con contenuto per prevenire la rottura del cibo. La preparazione richiederà 2 tazze di ciliegie e solo 50 grammi di zucchero. Questi ingredienti sono posti in un barattolo da mezzo litro.
Preparazione:
- Sbarazzati delle bacche viziate, lava il resto. Rimuovere le ossa con uno stuzzicadenti o un apparecchio speciale.
- Metti le bacche in un barattolo sterile e ricopri con lo zucchero.
- Fate bollire l'acqua e versatela in un barattolo con le ciliegie.
- Coprendo con i coperchi, inviare a una pentola d'acqua per la sterilizzazione.Dal momento in cui l'acqua bolle nella padella, devi aspettare 20 minuti.
- Rimuovere delicatamente i barattoli con le pinze e serrare i coperchi. Fatto!
Composta di ciliegie bianche
La composta di ciliegie bianche per l'inverno ha un aroma delicato e un gusto insolitamente delicato. Se hai una tale varietà, non perdere il momento e prepara da esso una preparazione per l'inverno. La quantità di ciliegie per composta sarà calcolata in base al numero desiderato di lattine con la futura composta. Poiché queste bacche hanno un sapore debole, si consiglia di riempire il barattolo della metà o anche di più. Per un tale contenitore da tre litri, avrai anche bisogno di un bicchiere di zucchero.
Preparazione:
- Dividere le ciliegie, lavarle, separarle dai gambi e dalle foglie. Riempi un barattolo sterile con loro.
- Bollire l'acqua (2 litri per lattina).
- Versare le bacche in un barattolo con acqua bollente. Dovrebbe essere versato con un flusso sottile in modo che il contenitore di vetro non si rompa.
- Coprendo con i coperchi di latta, lasciate fermentare la composta di ciliegie per l'inverno per qualche minuto.
- Rimuovere il coperchio di latta e mettere il tappo di nylon con i fori di drenaggio. Versare nuovamente l'acqua satura di frutti di bosco nella pentola. Aggiungere lo zucchero nello stesso piatto e far bollire per un minuto o due.
- Invia lo sciroppo bollente ai barattoli e avvita bene con i coperchi di latta. Capovolgere e avvolgere in un panno spesso finché non si raffredda completamente.
- Fatto!
Se le ciliegie sono verminose, devono essere immerse in acqua per diverse ore. Durante questo periodo, tutti gli organismi e i detriti indesiderati galleggeranno sulla superficie dell'acqua.
Composta di mele e ciliegie
Le ciliegie dolci sono perfettamente integrate dall'acidità delle mele. Tutto questo set agrodolce può essere conservato a lungo sotto forma di composta. Per creare questo cocktail fortificato, hai bisogno di un chilogrammo di mele e tre chilogrammi di ciliegie. Questi componenti useranno 400-500 grammi di zucchero. La conservazione fornirà 3 g di acido citrico. La composta risultante di ciliegie con acido citrico e mele avrà un effetto rinfrescante nelle giornate estive e una sensazione di vigore in inverno.
Preparazione:
- Le ciliegie dovrebbero essere selezionate e lavate. Non è necessario rimuovere le ossa.
- Tagliare a pezzi le mele lavate e non sbucciate e privarle del torsolo.
- Sciogliere lo zucchero e l'acido citrico in 1,5 litri di acqua. Bollire.
- Mettere le fette di mela con le ciliegie in 1/3 del suo volume nei barattoli. Coprite con sciroppo bollente.
- Invia per una procedura di sterilizzazione di 30 minuti. Togliere dall'acqua calda, chiudere con i coperchi e avvolgere finché non si raffredda.
- Fatto!
Composta di fragole e ciliegie per l'inverno
Fragole succose e profumate si uniscono a frutti di ciliegia, quindi è consigliabile unirle in una composta assortita. La bevanda conterrà 3 chilogrammi di ciliegie e solo 500 grammi fragola... Lo sciroppo utilizzerà non solo 4 bicchieri di zucchero, ma anche 3 cucchiaini di acido citrico. Per gli intenditori speciali di gusto raffinato, puoi aggiungere un rametto di menta o una foglia di melissa.
Preparazione:
- La composta di ciliegie considerata con semi per l'inverno non prevede l'eliminazione del loro nucleo, quindi le bacche devono solo essere lavate accuratamente. Sciacquare bene le fragole tenendole in acqua per diverse decine di minuti. Le foglie non possono essere rimosse.
- Immergere i frutti preparati in un barattolo, mettere sopra le foglie di menta. Versare acqua bollente sull'assortimento (1 litro) e attendere 15 minuti.
- Dall'acqua aromatica scolata, fate bollire uno sciroppo composto da zucchero e acido citrico. Versalo in un barattolo con un raccolto di frutta e bacche. Tappare immediatamente con i coperchi sterili, capovolgere e avvolgere in caldo.
- Buon Appetito!
Una semplice ricetta per la composta di ciliegie per l'inverno può anche essere completata con limone o arancia. Per fare questo, oltre alle bacche di ciliegia, è necessario preparare gli agrumi tagliandoli insieme alla buccia in pezzi di qualsiasi forma. Unire gli ingredienti in un barattolo, versare lo sciroppo e inviare per la sterilizzazione. La durata di questa procedura dipende dal volume dei barattoli. I barattoli standard da 3 litri, più comunemente utilizzati per la conservazione della composta, richiedono 20 minuti di trattamento termico a caldo. Preparazioni di composta deliziose e giuste per l'inverno!