Le migliori ricette per la raccolta del ribes rosso per l'inverno
Ogni estate, le casalinghe fanno scorta di cibo contenente elementi preziosi per il corpo. Molti di loro usano le migliori ricette per la raccolta del ribes rosso per l'inverno, che sono offerte da chef esperti. Dopotutto, la delicatezza risultante viene volentieri spalmata sul pane, bevuta con il tè, aggiunta alla composta, torte al forno, mangiata con la carne.
Le migliori ricette per la raccolta del ribes rosso per l'inverno
La bacca ha proprietà conservanti uniche. Inoltre, è un potente stimolante delle difese dell'organismo. Diamo un'occhiata più da vicino a cosa si può fare con il ribes rosso a casa. Che consiglio danno gli chef esperti alle casalinghe alle prime armi? E inoltre, la sequenza del lavoro nella creazione di prodotti vitaminici.
Dessert ai frutti di bosco senza cottura
Hai solo bisogno di due componenti principali:
- bacche di ribes rosso;
- zucchero granulare.
La proporzione principale di prodotti per 1 kg di bacche è di 2,5 kg di zucchero.
Per cuocere correttamente il ribes rosso senza bollire, vengono accuratamente rimossi dai piccioli. Piegalo in un piatto spazioso. Versare l'acqua e lavare bene. Le bacche danneggiate dal marciume devono essere rimosse. Altrimenti il dolce sarà di scarsa qualità.
Quindi, prendi una piccola porzione di frutta in una ciotola. Impastare con una forchetta. Alcuni esperti culinari passano le bacche attraverso un tritacarne o le macinano con un frullatore. La massa risultante viene versata in un contenitore separato. Coperto abbondantemente di zucchero semolato. In questo modo, macinate tutte le bacche. Quando il componente dolce è completamente sciolto, la massa viene accuratamente miscelata. Il prodotto finito viene versato in barattoli al vapore. Sigilla con i coperchi. Conservare in un luogo freddo.
Il dolce non perde le sue proprietà per 8-10 mesi. È usato come medicina naturale per il raffreddore.
Gelatina profumata di ribes rosso
Chi ha molto tempo è felice di preparare deliziosi frutti di bosco dolci... Per affari avrai bisogno, di regola, di bacche e zucchero semolato. Il ribes rosso viene accuratamente selezionato, rimuovendo piccioli, detriti, elementi marci. Quindi vengono lavati accuratamente. Asciugare leggermente su un tavolo o in un piatto largo.
Versare le bacche preparate con lo zucchero semolato. Mescola accuratamente la massa. Dopo che il succo appare, mettilo sul fornello. Quando bolle, cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
Mescola costantemente il cibo con un cucchiaio di legno o una schiumarola di acciaio inossidabile per evitare che si bruci.
Poiché stiamo prendendo in considerazione una delle migliori ricette per le preparazioni invernali di ribes rosso, è importante eseguire correttamente la seguente procedura. La massa risultante viene macinata attraverso un setaccio a sezioni fini. Per fare questo, posizionalo su una padella profonda di diametro inferiore. La sospensione di bacche calde viene versata nel contenitore, dopodiché viene delicatamente mescolata con un mattarello. Buccia e semi rimangono sulla superficie del setaccio, che vengono gettati via dopo ogni porzione. La polpa finisce nella padella. La gelatina finita viene inviata ai barattoli, tappata e conservata nel seminterrato.
Sebbene il prodotto sarà inizialmente liquido, si trasformerà in una gelatina profumata dopo 3 settimane.
Bacche nel loro stesso succo senza zucchero
Casalinghe esperte eseguono con successo preparazioni a base di ribes rosso senza l'uso di zucchero semolato.Il prodotto è ricco di colore, con un aroma gradevole e, ovviamente, con una riserva di vitamine. Viene preparato in modo tradizionale.
Un contenitore adatto viene lavato e sterilizzato con alta qualità. Il ribes rosso viene tolto dagli steli, lavato e posto in barattoli fino all'orlo. Copri con un coperchio di metallo.
Una griglia di legno o uno strofinaccio sono posti sul fondo di una padella spaziosa. Versare l'acqua. Esponi i barattoli pieni di ribes. La padella viene posta sul fornello e la fiamma è impostata su un livello estremamente basso. A causa dell'azione del calore, apparirà il succo ei frutti affonderanno gradualmente.
Il tempo di riscaldamento dipende dal volume del barattolo utilizzato. In media, varia da 10 a 30 minuti.
Uno sciroppo denso per tutte le occasioni
Naturalmente, la padrona di casa ha bisogno solo delle migliori ricette per i preparati di ribes rosso per l'inverno per fornire vitamine alla famiglia. Impareremo come preparare lo sciroppo ai frutti di bosco a casa.
Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- Ribes rosso;
- zucchero granulare;
- succo di lampone.
Le bacche lavate vengono immerse in un frullatore e accuratamente macinate. La massa risultante viene ricoperta di zucchero semolato in un rapporto tradizionale di 1: 2. Mescolare bene. Versato in un contenitore di vetro. Insistere per 4 giorni.
La miscela risultante viene filtrata in una casseruola attraverso una garza piegata in 4 strati o un panno di lino. Un po 'di succo di lampone (circa 0,5 tazze) viene aggiunto per aggiungere un gusto speciale. Dai fuoco. Bollire per 5 minuti. Versato in barattoli al vapore.
Prima dell'uso, lo sciroppo viene diluito con acqua bollita o aggiunto a vari dessert.
Liquido vitaminico per rafforzare l'immunità
Non importa quanto ci provi, è facile prendere un raffreddore nella stagione fredda. E poi il ritmo della vita cambia drasticamente. Il succo di ribes rosso preparato per l'inverno aiuterà a risolvere il problema. Ovviamente puoi anche acquistarlo in negozio. Tuttavia, un prodotto a base di bacche fresche contiene molti componenti più preziosi. Per affari, avrai bisogno di un gran numero di bacche mature e uno spremiagrumi.
Innanzitutto, il ribes rosso viene rimosso dai piccioli. Rimuovere bacche verdi, foglie e detriti. Lavare accuratamente in acqua, quindi stendere su una superficie piana per asciugare.
Installa uno spremiagrumi. Le bacche preparate vengono passate attraverso di essa. Il succo viene versato in una ciotola di smalto. Dai fuoco. Bollire per 15 minuti. Versato in barattoli sterilizzati. Sigillato con coperchi in metallo. Il prodotto è meravigliosamente conservato a temperatura ambiente, che non supera i 22 ° C.
Salsa piccante per prodotti a base di carne
Poche persone penserebbero di preparare un condimento per la carne di bacche in agrodolce. Tuttavia, esperti culinari creativi ti consigliano di provare una ricetta unica per preparare il ribes rosso per l'inverno.
Include una serie di componenti semplici:
- bacche succose mature;
- zucchero granulare;
- aglio;
- aceto (9%);
- polvere di cannella);
- cibo garofano;
- Pepe;
- sale.
Le bacche di ribes rosso vengono accuratamente macinate a mano o meccanicamente. La cosa principale è ottenere una massa liquida. Quindi, spremere il succo usando una garza o un setaccio.
Viene aggiunto zucchero semolato (per 2 kg di bacche - 1 kg di zucchero). Far bollire sul fuoco finché non si è completamente sciolto. Si aggiungono aceto, condimenti e sale. Il prodotto viene versato in piccoli barattoli per essere consumato in un unico pasto.
Conservare la salsa di ribes rosso ad una temperatura non superiore a 7 ° C. Accompagna piatti di carne nella stagione fredda.
Composta per un incontro amichevole
Quando fuori piove, soffia una tormenta o un vento freddo, le persone di solito vanno a farci visita. Come trattare e accontentare cari amici? Le casalinghe sagge ci pensano in estate, vedendo l'abbondanza di bacche su cespugli rigogliosi. Dal ribes rosso si ottiene una composta profumata con un colore ricco. Inoltre, contiene un'enorme quantità di vitamina C, che ha un effetto benefico sul sistema immunitario del corpo.
Per cucinare avrai bisogno di:
- acqua pura;
- bacche di ribes;
- zucchero granulare.
L'acqua viene bollita in una ciotola separata. Aggiungi lo zucchero semolato. Sterilizzare barattoli da tre litri.
Le bacche vengono lavate (insieme alle talee) e poste in contenitori preparati. Versare lo sciroppo e tappare immediatamente con i coperchi. Le banche sono capovolte. Copri con una coperta finché non si raffredda completamente. Conservare in un seminterrato.
Naturalmente, ci sono altre ricette per gli spazi vuoti di ribes rosso che vengono preparati per l'inverno. Abbiamo coperto il meglio di loro. Tuttavia, possono essere veramente apprezzati solo assaggiandoli. Che niente impedisca ai coraggiosi specialisti culinari di intraprendere una buona azione.