Le migliori ricette di pomodoro nel suo stesso succo per l'inverno
Le verdure in scatola sono considerate un'eccellente aggiunta a piatti di carne, purè di patate e porridge. Considera le famose ricette di pomodoro fatte in casa nel suo stesso succo per l'inverno. Il piatto esce con un gusto eccellente. Le verdure sono succose e aromatiche. Hanno un bel colore rosso e sono appetitosi. Inoltre, all'uscita si ottengono due preparati: pomodori e succo aromatico.
Ricette semplici per pomodori nel loro succo per l'inverno con acido citrico e zucchero
Ingredienti necessari:
- pomodori;
- sale;
- acqua;
- pepe in grani;
- zucchero;
- aglio;
- alloro;
- peperone;
- acido limone;
- Pepe di Giamaica.
I pomodori carnosi vengono accuratamente lavati in acqua. Mettere in una ciotola ad asciugare.
Tagliare a metà, inviare in una casseruola, mettere a fuoco basso. Quando danno il succo, fai bollire per circa 10 minuti. Quindi aggiungere l'aglio, il pepe, l'acido citrico, il sale, lo zucchero semolato. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mentre la marinata cuoce, i pomodori di media grandezza vengono lavati e asciugati accuratamente.
Foglie di alloro, pepe in grani, pezzi di peperone, pomodori vengono posti alternativamente in barattoli al vapore. Tutti gli ingredienti vengono versati con succo di pomodoro preparato con aglio e acido citrico. Le banche sono coperte di coperchi. Il prodotto raffreddato viene conservato in una stanza fresca.
Considera un'altra ricetta per un pomodoro nel suo stesso succo per l'inverno con l'aggiunta di zucchero semolato.
Saranno richiesti prodotti semplici:
- pomodori maturi;
- zucchero granulare;
- Pepe di Giamaica;
- garofano (Spezia);
- sale (pizzico);
- alloro.
Il primo passo è fare il succo. I pomodori lavati vengono piegati in un contenitore volumetrico per asciugarli. Un piccolo segno più è fatto su ogni verdura. L'acqua viene versata in una casseruola. Portare ad ebollizione. I pomodori vengono immersi in piccoli lotti in acqua bollente per 1-2 minuti. Quindi, usando una schiumarola, si tolgono le verdure, dopodiché vengono immerse in acqua fredda. Pelate la frutta. Macina con un frullatore. Bollire per 15 minuti.
Adatto per la raccolta di pomodori di varietà elastiche con buccia spessa e polpa densa.
Le banche sono completamente riscaldate a vapore. Una volta asciutto, riempire con i pomodori lavati. Versare sopra lo zucchero semolato (4 cucchiai per barattolo da 3 litri), sale (pizzico), chiodi di garofano, pepe (diversi piselli). Versare la marinata di pomodoro, coprire con i coperchi.
I barattoli vengono posti in una pentola capiente con un canovaccio da cucina o un supporto di metallo sul fondo. Versare l'acqua, dare fuoco. La sterilizzazione del prodotto richiede almeno 25 minuti. Quindi i barattoli vengono sigillati con i coperchi. Una volta raffreddati, vengono inviati al seminterrato per la conservazione.
Una ricetta unica per un pomodoro nel suo stesso succo per l'inverno per le persone impegnate
La stagione delle conserve non richiede solo impegno, ma anche molto tempo. Per chi ha un solo giorno libero alla settimana, c'è un modo semplice per preparare deliziosi pomodori senza la tradizionale sterilizzazione.
Componenti richiesti:
- pomodori;
- aglio;
- zucchero granulare;
- le foglie sedano;
- peperone;
- Foglia d'alloro;
- pepe in grani;
- sale.
Un contenitore adatto viene accuratamente lavato con una soluzione di soda, capovolto e lasciato asciugare. I coperchi vengono posti in acqua bollente per 5 minuti.
Si consiglia di lavare i barattoli con una nuova spugna per escludere l'ingresso di microbi.
I pomodori vengono lavati in acqua fredda. Ordina attentamente.Per l'inscatolamento, seleziona frutti intatti e resistenti di un bell'aspetto. La loro dimensione corrisponde all'apertura del contenitore preparato. Gli esemplari screpolati, grandi e rugosi sono buoni per la spremitura.
I pomodori, che vengono posti in un barattolo, vengono accuratamente forati con un coltello. È meglio farlo nel punto in cui si trovava il gambo. Più profonda è la puntura, meglio i pomodori si scalderanno e saranno saturi di sale.
Questa raccolta di pomodori per l'inverno viene eseguita senza sterilizzazione, il che consente di risparmiare notevolmente tempo.
Sul fondo del contenitore preparato vengono poste foglie di sedano, pepe in grani, alloro. Poi vengono i pomodori, un'erba cipollina. Versare acqua bollente sui componenti. I barattoli vengono coperti con i coperchi e poi una coperta per 25 minuti. Trascorso il tempo, l'acqua viene scaricata.
I pomodori, lasciati per la salsa, vengono passati attraverso un frullatore o un tritacarne. Il peperone tritato finemente viene aggiunto alla pappa. Mescola accuratamente la massa. Mettete a fuoco moderato. Cuocere per 15 minuti. Si aggiungono sale e zucchero. I pomodori vengono versati con salamoia calda. Sigilla con i coperchi. Ribaltare. Coprite con una spessa coperta finché non si raffredda completamente. Conservare a temperatura non superiore a 5 ° C.
Pomodorini dal gusto "focoso"
I fan degli antipasti piccanti adoreranno la ricetta originale di un pomodoro nel suo stesso succo per l'inverno con aglio e foglie di rafano calde.
I componenti sono utilizzati per il business:
- pomodori maturi di diverse dimensioni;
- peperone;
- aneto;
- aglio;
- foglie di rafano;
- prezzemolo;
- sale;
- alloro;
- zucchero;
- pimento (piselli).
Il primo passo è preparare le banche. Lavare accuratamente e sterilizzare a vapore. Metti i pomodori in una ciotola. L'acqua viene versata e lavata più volte. Essiccato naturalmente. Gli esemplari più belli vengono messi da parte.
Le foglie di rafano, gli ombrelli di aneto e il prezzemolo vengono lavati. Quindi cospargere con acqua calda.
Il prodotto è realizzato senza aceto. Questo lo rende adatto a persone che hanno un aumento del livello di acidità nello stomaco.
Verdi, qualche pepe in grani e una foglia di alloro vengono posti sul fondo del contenitore cotto a vapore. Quindi i pomodori vengono disposti in file. Raggiunta la metà del barattolo, tagliare il peperone a fettine e l'aglio a fettine. Quindi rimetti i pomodori.
Le restanti verdure vengono tritate con un frullatore. La pappa viene versata in una casseruola. Dai fuoco. Il tempo massimo per l'ebollizione del succo è di 15 minuti. In questo caso, utilizzando una schiumarola, la schiuma formata viene periodicamente rimossa. Il pomodoro finito viene filtrato al setaccio per eliminare i resti della buccia. Il prodotto viene rimesso in padella, vengono aggiunti sale e zucchero semolato. Cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
La marinata risultante viene versata in barattoli di pomodori. Coprire con i coperchi. Sterilizzare nel solito modo 10 minuti dopo che l'acqua bolle. I pomodori finiti vengono rimossi dall'acqua. Quando si raffreddano, vengono portati in una stanza fresca.
Verdure piccanti senza marinata
Di solito, una salamoia preparata separatamente viene utilizzata per le preparazioni vegetali. Tuttavia, in questo caso non sarà necessario. Considera come cucinare rapidamente i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno. La ricetta contiene un solo ingrediente: i pomodori. Innanzitutto, vengono lavati accuratamente. Quindi tagliarli a metà e impilarli strettamente in barattoli al vapore.
Si consiglia di posizionare i frutti con il taglio verso il basso, in modo che il succo risultante riempia rapidamente il contenitore.
L'acqua calda viene versata in una spaziosa casseruola. Copri il fondo con un panno spesso. I vasi di pomodori vengono impilati. Il contenitore viene incendiato. Dopo l'inizio dell'ebollizione, i barattoli con una capacità di 1 litro vengono sterilizzati per 20 minuti. Un piccolo carico viene posizionato sopra, ad esempio, una sorta di coperchio.
Nel tempo, il succo naturale apparirà nei contenitori. Il prodotto finito viene rimosso dalla padella. Sigillato e conservato nel seminterrato. I pomodori nel loro stesso succo sono usati per fare salse o serviti con piatti di carne.
Una semplice ricetta per il pomodoro con concentrato di pomodoro
A causa delle difficoltà economiche, non tutti possono permettersi di acquistare molti pomodori in scatola.In questa situazione, una semplice opzione per preparare i preparativi per l'inverno con concentrato di pomodoro aiuterà.
Per il caso hai bisogno di ingredienti:
- pomodori sodi senza difetti;
- pasta di pomodoro;
- sale;
- zucchero;
- condimenti per un dilettante.
Il concentrato di pomodoro viene diluito con acqua calda bollita al ritmo di 1: 3. La massa è completamente mescolata. Aggiungere lo zucchero, il sale, i condimenti. Mettere sul fuoco e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione.
I pomodori lavati vengono posti in barattoli al vapore. Versare il succo risultante e mettere in sterilizzazione. A seconda delle dimensioni del contenitore, far bollire per 10-20 minuti. I pomodori pronti con concentrato di pomodoro vengono tappati con coperchi. Ribaltare. Copri con una spessa coperta. Dopo il raffreddamento, vengono portati nel seminterrato.
Pomodori ripieni nel loro stesso succo per l'inverno
Le ricette per i pomodori nel loro stesso succo per l'inverno possono essere molto diverse. Gli allevatori moderni hanno sviluppato varie varietà di pomodori. Tra questi ci sono anche varianti vuote. Proprio questi frutti sono adatti per il raccolto originale.
Prodotti richiesti:
- pomodori cavi;
- pomodori per succo;
- cipolla;
- aglio;
- carota;
- radice e verdure di prezzemolo;
- aceto;
- zucchero;
- sale;
- alloro;
- Pepe di Giamaica;
- olio vegetale.
Vediamo passo dopo passo come è fatto questo fantastico piatto. Innanzitutto, il succo viene prodotto con pomodori carnosi in modo tradizionale. Quindi vengono aggiunti zucchero, spezie, sale. Bollire per altri 10 minuti circa.
Le carote, le cipolle e la radice di prezzemolo vengono tagliate a pezzetti. Fritto in padella in olio vegetale fino a doratura. Il prodotto risultante viene mescolato con aglio tritato finemente e prezzemolo tritato.
I frutti cavi sono preparati per il ripieno. Le incisioni vengono eseguite con cura. Riempilo con una miscela di verdure ed erbe aromatiche. Collocato in barattoli sterilizzati. Versare il succo cotto. Sterilizzare i contenitori in acqua bollente per circa 30 minuti. Il risultato è uno squisito spuntino “Leccati le dita” che tutti vorranno provare.
Prima di sigillare, versare 2 cucchiai di olio vegetale bollito in ogni barattolo.
Oltre alle ricette suggerite, ci sono molte altre opzioni. Ogni specialista culinario ha il suo approccio alla preparazione dei preparativi per l'inverno. Tuttavia, le ricette passo passo con le foto aiutano a utilizzare componenti insoliti negli spazi vuoti per l'inverno. Nel tempo, sempre più deliziosi nuovi piatti compaiono sulla tavola di casa.