כיצד לארגן את אחסון הירקות בערימות ותעלות כדי לחסוך את הקציר עד האביב

היבול שנקצר מאוחסן בדרך כלל בקומות תת קרקעיות מאובזרות, במרתפים או במרתפים. בהיעדר אלה, חקלאים וגננים רבים משתמשים באחסון ירקות בערימות ובשוחות - השיטה ה"מיושנת ", שהיא פשוטה ומאפשרת לשמר את הקציר מבלי לאבד את הטעם והסחירות.

מה זה ערימה ותעלה

לפני שתפנה לאחסון שדות של ירקות, עליך לשקול מהי ערימה, איזה גודל היא צריכה להיות ואיפה הכי טוב להניח אותה.

ברט הוא סוללה מאורכת, נוטה משני הצדדים ומכוסה מלמעלה באדמה, קש או חומר בידוד אחר. זו הדרך הפשוטה והנפוצה ביותר לאחסון תפוחי אדמה, כרוב וירקות שורש. פריצות יכולות להיות טחונות וחצי קרקעיות. במקרה הראשון, ירקות נשפכים על משטח ישר, בשני, הם מוזגים לבורות מיוחדים.

אחסון הירקות באדמה מתבצע גם באמצעות תעלות. במקרה זה, היבול שנקצר מונח בתעלה מאורכת ומלוכה, אשר מבודדת ואז מכוסה בחומר מגן מפני לחות. ההבדל העיקרי בין תעלה לערמה הוא שהירקות מאוחסנים מתחת לפני הקרקע, בערימה - מעליה.

כשבוחרים את הדרך הטובה ביותר לאחסן ירקות בערימות ותעלות, עליכם לקחת בחשבון את התכונות האקלימיות של אזור מסוים. עבור אזורים דרומיים עם חורפים חמים, ערימות מתאימות יותר; באזורים צפוניים עם כפור קשה, עדיף להשתמש בתעלות.

בחירת המקום הנכון

לאחסון ירקות בערימות ותעלות, יש צורך לבחור במקום הנכון להצבת האחסון. האפשרות הטובה ביותר תהיה אזור יבש ומוגבה עם מפלס מי תהום נמוך - לפחות 1.8-2 מ 'משטח הקרקע.

עדיף לצייד אחסון ירקות באזור עם שיפוע קל - במקרה זה, מי סערה יתנקזו במהירות ולא יצטברו ליד ערימה או תעלה.

מתקני אחסון צריכים להיות ממוקמים לאורך המדרון.

למרות העובדה כי הערימה והתעלה מכוסים בנוסף בחומר כיסוי, מומלץ לבחור בשטח המוגן מפני טיוטות. גננים רבים מסדרים ערימות באורך מצפון לדרום. באופן זה, הצדדים שלו יהיו מוגנים מפני הרוחות הצפוניות.

גדלי ערימה ותעלה

לפני שאתם מכינים אחסון לירקות, עליכם להחליט על גודלו. הוא האמין שככל שהאזור קר יותר, כך הערימות או התעלות צריכות להיות גדולות יותר:

1. ברט - הרוחב האופטימלי לאזורים הדרומיים הוא 1.2-1.4 מ ', לאזורים המרכזיים של רוסיה 1.8-2 מ'. אורך סוללת הירקות הוא 8-11 מ ', הגובה הוא עד 1.4-1.5 מ'.
2. תעלה - באזורים הדרומיים, התארכותה היא 8-10 מ ', העומק היא עד 60 ס"מ, הרוחב הוא 70-100 ס"מ. עבור האזורים המרכזיים של רוסיה, הפרמטרים גדלים מעט - אורך עד 9-12 מ', רוחב , עומק עד 90-100 ס"מ.

עבור סיביר עדיף לבנות מתקן אחסון לתפוחי אדמה גדולים - עד רוחב של 1.8-2 מ 'ועד 1.4-1.6 מ' לעומק.

אחסון ירקות בערימות ותעלות מתחיל בסימנייה

ערימות קרקע מונחות ישירות על פני הקרקע. לפני שאתה עושה מקלט מסוג חצי יבשה, אתה צריך לחפור בור קטן בעומק של 18-20 ס"מ. בבור כזה, הירקות המונחים סובלים את החורף הרבה יותר טוב, מכיוון שהם מוגנים מפני שינויי טמפרטורה פתאומיים.

כללים בסיסיים להנחת יבול:

1. לאחסון בערימות ותעלות משתמשים רק בפירות איכותיים ללא עקבות של ריקבון, פירות מקולקלים לא ישרדו עד האביב.
2. יש לשפוך קש או חול רטוב מעט לתחתית הבור או התעלה.
3. בנוסף, ניתן להשתמש בענפי אשוח או אורן - הם מונעים התפתחות ריקבון ומרתיעים מכרסמים.
4. בהיעדר ספיישל אוורור מומלץ לפזר ירקות עם חול רטוב היטב - שכבתם צריכה להיות בעובי של 1-3 ס"מ לפחות.

חול בתעלה משמש לספיגת עודף לחות וחום. וגם כדי למנוע ריקבון של גידולי שורש והתפשטות זיהומים בחנות הירקות.

יש צורך לעקוב בקפידה אחר תכולת הלחות של החול. יבש מדי יגרור לחות מהירקות ויגרום להם להיות רדומים ונבולים. אתה יכול לקחת את זה בכף היד שלך. החול לא אמור להתפורר לגרגרים, אך גם טיפות לחות לא צריכות לבלוט.

מקלט לאחסון ירקות

ירקות נשפכים בערימה לכל אורך הערימה. השכבה העליונה של גידולי השורש חייבת להיות מכוסה בקש. אך אין לפזר אותו ישירות על ירקות, מכיוון שהדבר יגרום להם לנבול במהירות. קודם כל, יש לפזר תפוחי אדמה, סלק, גזר וכרוב לבן בשכבת אדמה או חול בעובי של 4-6 ס"מ.

כיסוי היבול בקש נעשה בשני שלבים. השכבה הראשונה עוזרת לפרי להתקרר בהדרגה, ולכן עליו להיות דק מספיק. יש לשפוך את השכבה השנייה רק ​​כאשר טמפרטורת האוויר יורדת לכ -3 ° C. אין לכסות יבולי שורש מוקדם מדי, ובמקרה זה הם לא יספיקו להתקרר. אבל אתה לא יכול להסס - במקרה זה, הם יקפאו במהירות.

אפשרויות מקלט הקציר:

1. קש ואדמה בשכבות של 50 ס"מ לפקעות תפוחי אדמה ו -30 ס"מ לראשי כרוב.
2. שכבת האדמה הראשונה בעובי 50 ס"מ (לראשי כרוב 30 ס"מ), מעליה שכבת נסורת.
3. שכבת האדמה הראשונה היא 45 ס"מ, ואז שכבת קש היא 30 ס"מ ואותה שכבת אדמה.

כאשר מחסנים חנות ירקות, יש לקחת בחשבון את המאפיינים האקלימיים של האזור. באזורים הדרומיים שכבת חומר הכיסוי צריכה להיות דקה יותר 5-8 ס"מ. לאזורי סיביר והאוראל - עבה 18-20 ס"מ.

הקש לכיסוי הערימה והתעלה חייב להיות יבש לחלוטין. שמירה על לחותו לא רק תגן על הירקות מפני הקפאה. יחד עם זאת, זה יגביר את רמת הלחות בתוך חנות הירקות.

שיטות אוורור ערימה

כאשר מסדרים אוורור בערימה או בתעלה, ירקות מאוחסנים הרבה יותר זמן בלי לאבד סחירות וטעם. אחת הדרכים הפשוטות והנפוצות ביותר היא סידור ערוץ האספקה. זה עוזר לחדירת אוויר צח לחנות הירקות ולהוצאת אוויר לח וחם מתוכו.

כיצד ליצור ערוץ אספקה:

1. חופרים תעלה על פני האדמה (לערמה) או בתחתית התעלה. עליו לרוץ לאורך מרכזו לאורך הבסיס ולחרוג מגבולותיו.
2. עומק ורוחב החריץ לפקעות תפוחי אדמה וגידולי שורש צריכים להיות 25-30 ס"מ, לראשי כרוב לפחות 35-45 ס"מ.
3. מכסים את התעלה החפורה בסורג עץ מלמעלה, אחרת היבול ייפול פנימה.
4. התקן צינורות אנכיים בקצות התעלה לחדירת אוויר צח. מכסים את הפתחים החיצוניים שלהם עם מצחייה כדי להגן עליהם מפני משקעים.
5. ניתן לשפר את העיצוב בעזרת צינורות פלסטיק, ובונים מהם צינור פליטה.
6. התקן את צינור הפלסטיק בקוטר של 15-20 ס"מ במצב זקוף. הקצה התחתון שלו צריך להיות מעל היבול. והחלק העליון עובר דרך המקלט ומתנשא מעליו בכ- 50 ס"מ.
7. מניחים צינורות פליטה כאלה מפלסטיק לפחות 3-4 מ 'זה מזה. מכסים גם את החורים העליונים מפני משקעים בעזרת מצחייה.

הנחת ירקות בערימות ותעלות הינה דרך פשוטה ונפוצה לשמר את הקציר עד האביב מבלי לאבד את הטעם והיתרונות הבריאותיים.ניתן לבנות חנויות ירקות כאלה במהירות ובזול בקוטג 'קיץ.

אחסון מוצלח של ירקות בערימות ותעלות - וידאו