Trumų auginimo verslas

Trumų auginimo verslas Rusijoje ir kitose NVS šalyse prasidėjo 2000 m. Juodojo triufelio grybiena į Krasnodaro teritoriją buvo atvežta iš Europos šalių.

Natūraliomis sąlygomis triufeliai auga Portugalijos, Anglijos ir Prancūzijos miškuose, grybai skinami Ispanijoje ir Italijoje. Šios šalys yra didžiausios skanėsto eksportuotojos į pasaulio rinką.

Trumas yra labai retas grybas, pasižymintis stipriu, patvariu kvapu. Šis aromatas nėra atsitiktinumas, o triufelio būtinybė. Norėdami daugintis, grybų sporos turi praeiti per gyvūno, vabzdžio ar žmogaus žarnas. Trumų vaisinis kūnas auga 20 cm gylyje, o kvapas yra vienintelis būdas pritraukti gyvūnus. Dėl subtilaus aromato triufelius gali užuosti tik kiaulės ar specialiai dresuoti šunys.

Trumų su lazdyno riešutais ir ąžuolu simbiozė

Dirbtinio triufelių auginimo sunkumas yra tas, kad šio grybo sporos įsišaknija tik ant lazdyno ir ąžuolo šaknų. Šiuose augaluose yra išvystyta šaknų sistema, todėl plantacijai įrengti reikalingi dideli plotai.

Skirtingai nei kiti grybai, triufeliai neparazituoja augalų šaknų sistemoje. Vaisinis kūnas absorbuoja dirvožemio drėgmę ir palaipsniui ją atiduoda ąžuolo ar lazdyno riešutų šaknims, o mainais gauna reikalingų medžiagų. Šis auginimo būdas vadinamas simbioze.

Šiaurės Prancūzijoje, kur juodieji trumai retai užauga iki 1 cm skersmens, ši augimo ypatybė naudojama lazdyno riešutų derliui padidinti. Trumai natūraliai auga šiltame klimate, todėl Rusijoje jie auginami tik šiltnamiai.

Dirbtinio triufelių auginimo sąlygos

Norint gauti pirmąjį trumų derlių, reikia atitikti tris sąlygas:

1. Šiltnamyje su lazdyno ar ąžuolo daigais palaikykite pastovią 28 ° C oro temperatūrą ir 15–18 ° C dirvos temperatūrą.
2. Laikykitės 5X5 m sodinimo modelio.Šis atstumas tarp daigų leis augalų šaknų sistemai gerai vystytis. Vadinasi, grybiena suformuos daugiau vaisiakūnių.
3. Trumų grybais užkrėstus augalus reguliariai laistykite. Supilkite vandenį tiesiai po šaknimi, organizuodami lašinamąjį laistymą, kitaip triufelių grybiena vystysis lėčiau. Užtepę seklų vandenį gausite daugiau lazdyno riešutų, tačiau triufelių derlius bus mažesnis.

Lazdyno riešutų ar ąžuolo daigų, užkrėstų juodųjų triufelių grybiena, galima įsigyti internetu.

Pirmąjį skanaus grybo derlių gausite praėjus 6 metams po grybeliu užkrėsto lazdyno riešuto pasodinimo. Trumų auginimas yra ilgalaikis ir brangus verslas.

Tačiau tai visiškai pateisina po pirmojo derliaus. Sezonui nuo 100 m² sodinimo plote galite surinkti iki 6 kg juodųjų trumų. 1 kg grybų kaina siekia 2 000 €. Už pažeistus grybus galite gauti iki 300 €.