Geriausių receptų pasirinkimas ruošiant pipirus žiemai namų meniu

Kai sode gausu daržovių, laikas pradėti konservuoti. Apsvarstykite populiarius receptus, kaip paruošti pipirus žiemai ir kaip juos paruošti namuose. Saldūs, saulės mirkyti vaisiai gali būti nuostabus pietų stalo papuošimas ištisus metus. Dėl nepralenkiamo skonio ir unikalios spalvų gamos pipirai tampa tikrai originaliu produktu. Kiekvienas kulinarinis pasiūlymas turi savo niuansus ir požiūrį į patiekalo kūrimą. Be to, jums nereikia išleisti daug pinigų, pastangų ir laiko. Apsišarvuokime kantrybe ir drąsiai leiskimės į reikalus.

Lengviausi pipirų paruošimo žiemai receptai be vargo

Niekas iš žmonių negali padidinti dienos laiko. Todėl visi stengiasi tai išleisti efektyviai. Daržovių konservavimo laikotarpiu pasirenkami paprasčiausi paruošimo variantai. Užimtiems žmonėms tinka klasikinis pipirų šaldymas. Šioje formoje vaisiai išlaiko unikalų aromatą ir skonį.

Šaldytos paprikos įdarui

Verslui tinka vienodo dydžio ir lygios formos vaisiai. Pirma, jie kruopščiai nuplaunami. Džiovinamas natūraliai arba nuvalomas servetėlėmis. Toliau nupjaunami stiebai, pašalinamos sėklos.

Mažame puode užvirkite vandenį, tada maždaug 30 minučių pamirkykite nuluptus pipirus. Jie išimami ir dedami į pjaustymo lentą pagal "matrjoškos" metodą. Kai jie atvės, jie suvyniojami į plastikinę plėvelę. Jie siunčiami į šaldiklį, kur visus metus temperatūra yra –18 ° C.

Prieš ruošdami maistą, palikite šiek tiek virtus pipirus ant darbinio paviršiaus. Kai jis visiškai ištirps, jis naudojamas mėsos ar daržovių įdarui.

Geriau užšaldyti produktą mažomis partijomis, kad kiekvieną kartą būtų naudojamas tinkamas vaisių kiekis.

Receptai, skirti paruošti pipirus žiemai pirmajam ir antrajam patiekalui

Šiam šaldymui iš nuplautų vaisių pašalinamas stiebas ir sėklos.

Pirmiausia perpjaukite per pusę ir tada:

• šiaudeliai;
• kubeliai;
• pusžiedžiai;
• žiedai.

Gautas produktas sukraunamas mažomis porcijomis į padėklus ar celofano maišelius. Žiemą bet kuriuo momentu ruošinys atšildomas ir ruošiami aromatiniai patiekalai.

Suplakite pusgaminį

Norėdami racionaliai praleisti laiką žiemą, vasarą užšaldykite paruoštų daržovių pusryčius. Paprikos, nuluptos iš sėklų ir stiebų, dedamos į kepimo skardą. Jie siunčiami į orkaitę ir kepami 30 minučių 180 ° C temperatūroje. Kai daržovės atvės, atsargiai nulupkite odeles ir supakuokite jas į kelių dalių indus. Laikyti šaldiklyje. Žiemą produktas pašalinamas iš šalčio, kaitinamas, pagardinamas česnaku, užpilamas citrinos sultimis. Daržovių pusryčiai paruošti. Greita, skanu ir be pastangų.

Konservuoti pipirai sūryme

Jei neįmanoma užšaldyti produkto, jis užpilamas marinatu ir konservuojamas. Apsvarstykite klasikinį pipirų derliaus receptą žiemai.

Reikalingi ingredientai:

• vidutinio dydžio paprika;
• vanduo;
• prieskonis;
• druska;
• granuliuotas cukrus;
• citrinos rūgštis arba actas.

Daržovės plaunamos po čiaupu. Nuimkite kotelį, vidų. Įmerkite į verdantį pasūdytą vandenį. Virkite apie 3-4 minutes, stebėdami, kad vaisiai išliktų tvirti. Gatavi pipirai dedami į stiklainius.

Sūrymas gaunamas iš vandens, kuriame virė vaisiai. Į jį dedama cukraus, prieskonių, citrinos rūgšties. Verdame 5 minutes. Pilamas į stiklainius.Sterilizuojamas dideliame vandens puode. Suvynioti. Žiemą paprikos kimšamos ypatingiems renginiams.

1 litro talpos bankai verdami 15 minučių. 2 litrai - 20 minučių, 3 litrai - apie 35 minutes.

Klasikinis vengrų lecho

Nuostabiai skanus pasiruošimas žiemai buvo madingas kelis dešimtmečius.

Patiekalui jums reikės:

• saldžios paprikos;
• sultingas pomidoras;
• daržovių aliejus;
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• actas;
• pipirų grūdeliai.

Nuplauti pomidorai užpilami karštu vandeniu. Nulupti. Sumalti mėsmale. Supilti į puodą. Užvirkite. Įpilama augalinio aliejaus, druskos, pipirų, cukraus.

Paprikos kruopščiai nuplaunamos. Supjaustykite į 4 dalis. Siunčiama į verdančias pomidorų sultis. Virkite ant silpnos ugnies apie 30 minučių, kartais pamaišykite. Tada keptuvė nukeliama nuo ugnies. Įpilkite stalo acto, gerai išmaišykite. Užbaigtas lecho dedamas į garų indelius. Uždenkite metaliniais dangteliais, kamščiu, apvyniokite kilpiniu rankšluosčiu. Atvėsę jie nuvežami į rūsį laikyti.

Žiemą produktas patiekiamas bet kuriam košės arba bulvių koše.

Vaizdo receptas, kaip gaminti saldžiąsias paprikas pomidorų sultyse

Aštrių daržovių salotos

Tradicinius pipirų paruošimo žiemai receptus užimti žmonės naudoja, kai jiems reikia paruošti patiekalą per trumpą laiką.

Puikios salotos gaunamos iš šių daržovių rinkinių:

• raudona paprika;
• mėsingi pomidorai;
• Raudonasis svogūnas;
• česnakai (žieminiai);
• augalinis aliejus;
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• stalo actas.

Daržovės gerai nuplaunamos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Sulenkite į didelį puodą. Pabarstykite druska, granuliuotu cukrumi. Įpilkite prieskonių, augalinio aliejaus. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirkite. Kai pasirodys sultys, virkite 20 minučių ant silpnos ugnies.

Šiuo metu ruošiami bankai. Kruopščiai nuplaukite. Sterilizuojama garuose arba orkaitėje. Paruoštos salotos išdėstomos konteineriuose. Sustojo ir paliko aukštyn kojomis. Atvėsę jie nunešami į rūsį ar sandėliuką.

Žiemą patiekalas patiekiamas kaip šaltas alkoholinių gėrimų užkandis.

Vitamininė lėkštė su prieskoniais

Derliaus nuėmimo metu būtų malonu kaupti maisto atsargas žiemai. Tai jie daro, kai darže gausu daržovių.

Salotoms jums reikės:

• saldžios paprikos;
• Baklažanas;
• morkos;
• svogūnas;
• česnakai;
• kalendra;
• aštrių pipirų mišinys;
• lauro lapas;
• gvazdikėliai (prieskoniai);
• granuliuotas cukrus;
• druska;
• sultingi ir mėsingi pomidorai;
• actas;
• petražolių.

Baklažanus supjaustykite griežinėliais. Įdėkite į dubenį. Pabarstykite druska. Palikite 10 minučių.

Paprikos ir morkos supjaustomos juostelėmis arba pusžiedžiais. Pomidorai nuplikomi karštu vandeniu, kad pašalintų odelę. Tada supjaustykite gabalais. Svogūnai susmulkinami pusžiedžiais. Česnakai spaudžiami rankiniu presu.

Ingredientai dedami į erdvų indą. Išmaišykite. Pabarstykite druska, cukrumi, prieskoniais. Palikite marinuotis 2 valandas, uždengę rankšluosčiu. Tada mišinys perkeliamas į puodą, užvirinamas, pilamas augalinis aliejus. Išmaišykite. Troškinkite sultyse ant silpnos ugnies apie 40 minučių. Pabaigoje įpilkite kalendros ir acto. Paruoštas vitaminų patiekalas išklojamas į garintus stiklinius indelius. Kamšti, uždengti antklode parai. Laikyti spintelėje ar rūsyje.

Patiekalą galima patiekti po 30 dienų.

Moldoviečių „Gyuvech“ su paprika ir baklažanais

Daržovių gausa skatina kulinarijos specialistus kurti puikius užkandžius žiemai.

Nacionaliniam Moldovos patiekalui reikalingi ingredientai:

• bet kokios spalvos saldžiosios paprikos;
• vidutinio dydžio baklažanai;
• sultingos morkos be šerdies;
• dideli mėsingi pomidorai;
• svogūnai (balti);
• česnakai;
• daržovių aliejus;
• kelios šviežių petražolių šakos;
• druska;
• granuliuotas cukrus;
• prieskoniai pagal skonį;
• actas.

Visos daržovės plaunamos po čiaupu. Džiovinkite arba nuvalykite servetėlėmis. Svogūnai, morkos ir česnakai nulupami.Stiebai nupjauna baklažaną ir supjaustomi mažais kubeliais. Įdėkite į dubenį. Pabarstykite druska ir palikite 15-20 minučių.

Saldžiosios paprikos yra išlaisvintos iš sėklų ir pertvarų. Supjaustykite dideliais griežinėliais. Svogūnas susmulkinamas pusžiedžiais. Supjaustykite morkas įprasta tarka.

Gilioje keptuvėje kepkite svogūnų žiedus augaliniuose riebaluose. Kai susidaro auksinė pluta, paskleiskite morkas. Maišykite ir troškinkite aliejuje, kol pasikeis apelsinų vaisių spalva. Sūdyta, apibarstyta prieskoniais. Perkelkite į dubenį. Tada paprika kepama iki pusės virimo. Siųskite svogūnams ir morkoms.

Baklažanai plaunami po čiaupu. Rankomis išspauskite skysčio perteklių. Paskleiskite karštoje keptuvėje su augaliniu aliejumi. Troškinkite iki rudos spalvos. Tada sumaišykite visas keptas daržoves. Išmaišykite.

Nuplauti pomidorai supjaustomi į 2 dalis. Švelniai patrinkite smulkiausią tarka. Plutos išmetamos į šiukšliadėžę. Gautos sultys verdamos ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Suberkite smulkintas petražoles, smulkintą česnaką, actą, druską, cukrų. Užpilta ant keptų daržovių. Maišykite ir virkite ant ugnies apie 20 minučių, uždengę dangčiu. Gyuvech pilamas į garų indelius. Uždarytas metaliniais dangteliais. Uždenkite antklode, kol ji visiškai atvės.

Gyuvech paprastai gaminamas be sterilizavimo, nes patiekalas nuostabiai laikomas sandėliuose ir rūsiuose.

Įdaryti pipirai į stiklainius žiemai

Jei ant slenksčio atsiranda netikėtų svečių, augaliniai preparatai palengvina situaciją. Užtenka nueiti į sandėliuką, o ant stalo yra paruošta vakarienė. Tačiau tam reikia sunkiai dirbti vasarą.

Patiekalas susideda iš šių produktų:

• kopūstai baltos veislės;
• žalia paprika;
• didelės sultingos morkos;
• pomidorų sultys;
• druska;
• daržovių aliejus;
• granuliuotas cukrus;
• stalo actas (9%).

Paprikos plaunamos, „uodega“ ir sėklos pašalinamos. Balti kopūstai smulkiai supjaustomi. Morkos sutarkuojamos. Pabarstykite druska ir granuliuotu cukrumi. Gerai išmaišykite, suglamžykite rankomis, palikite 15 minučių. Tada gauta masė įdaroma pipirais.

Šviežios pomidorų sultys pilamos į puodą. Įpilkite augalinio aliejaus, acto ir prieskonių. Užvirkite.

Įdaryti pipirai dedami į atskirą indą. Supilkite jį su virtomis pomidorų sultimis. Įdėkite viryklę ir virkite 30 minučių po virimo, nustatydami minimalią ugnį. Galutinis produktas dedamas į 6–8 gabalėlių garų talpyklas. Supilkite sultis ir susukite dangčius. Žiemą pipirai naudojami kaip pilnas maistas.

Norint garantuoti, ruošiniai parai suvyniojami į antklodę. Tada jie nuvežami į rūsį laikyti.

Paprikos medaus įdare

Kompetentingas ingredientų pasirinkimas leidžia jums sukurti žiemos ruošinius su unikaliu skoniu.

Apsvarstykite originalų patiekalo, kurį sudaro komponentai, receptą:

• paprikos;
• skystas gėlių medus;
• daržovių aliejus;
• druska;
• Lauro lapas;
• juodieji pipirų grūdeliai;
• vandens.

Paprikos nulupamos ir supjaustomos išilginiais gabalėliais. Marinatas ruošiamas atskirame inde. Pirmiausia pilamas vanduo. Pašildykite ir įpilkite medaus, augalinio aliejaus, prieskonių, acto. Užvirkite. Tada pipirai numetami. Maišydami virkite 5 minutes po virimo. Daržovės dedamos į virtus stiklainius. Užpilkite marinatą ir uždarykite dangteliais. Paprika su medumi patiekiama su mėsos patiekalais ir švarkinėmis bulvėmis.

Ikrai, bet ne moliūgai

Susmulkintos konservuotos daržovės yra puikus užkandis ilgiems pasivaikščiojimams kaime. Paruošiant ikrus yra daugybė būdų. Jis gaminamas iš cukinijų, baklažanų ir net paprikų.

Delikatesams jie imasi produktų:

• svogūnas;
• prinokę pomidorai;
• Paprikos;
• druska;
• cukrus;
• prieskonis;
• Lauro lapas.

Svogūnai smulkiai supjaustomi. Pomidorai supjaustomi gabalais. Pipirai - miniatiūriniais kubeliais. Paruoštos daržovės dedamos į puodą. Jie padėjo jį ant viryklės.Uždenkite ir troškinkite vidutiniškai 40 minučių, kartais pamaišydami.

15 minučių prieš virimą mišinį apibarstykite druska, prieskoniais, granuliuotu cukrumi. Ikrai nustatomi iki reikiamo tankio. Supakuotas į skardines, kurios yra kruopščiai garinamos. Užklijuokite dangčiais. Uždenkite antklode. Laikyti rūsyje ar spintoje ne aukštesnėje kaip 5 ° C temperatūroje.

Skrudintos paprikos smulkiame sūryme

Dėl šio recepto tiesiog nuplaukite pagrindinį ingredientą. Jis nėra išvaduotas nuo sėklų ir stiebų.

Patiekalui imkite produktus:

• bekvapis augalinis aliejus;
• druska;
• česnakai;
• žalia paprika;
• vanduo;
• prieskonis;
• actas.

Paprikos kepamos keptuvėje iš skirtingų pusių. Paruoštos daržovės dedamos į garintus stiklainius. Tada paruoškite marinatą. Vanduo pilamas į puodą. Supilkite druską, prieskonius. Dėkite lauro lapą, smulkintą česnaką. Užvirus užpilkite actu (9%). Verdame ant silpnos ugnies 15 minučių.

Supilkite keptas paprikas ir uždarykite stiklainius. Susukite jį su kilpiniu rankšluosčiu, kol indai atvės. Patiekite prie stalo, į bulvių košę ar košę pilkite aromatinį sūrymą.

Perlinės kruopos su pipirais ir daržovėmis

Greiti pietūs visoms progoms paruošiami iš paprastų ingredientų, kuriuos galima rasti bet kurioje virtuvėje:

• saldžios paprikos;
• morkos;
• baltas svogūnas;
• prinokę dideli pomidorai;
• perlinės kruopos;
• daržovių aliejus;
• druska;
• prieskoniai pagal skonį;
• stalo actas;
• vandens.

Pirmiausia reikia paruošti daržoves. Svogūnai yra tradiciškai supjaustyti kubeliais. Morkos sutarkuojamos. Pipirai susmulkinami į miniatiūrinius kvadratus. Perlinės kruopos nuplaunamos ir užpilamos vandeniu. Palikite apie 2 valandas.

Nuo pomidoro pašalinama žievelė. Nusiųsti į maišytuvo dubenį. Sumalkite iki tyrės konsistencijos. Supilkite aliejų, vandenį į puodą ir užvirkite. Pirmiausia į skystį supilkite svogūnus, tada tarkuotas morkas. Troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies.

Paskleiskite išbrinkusias perlines kruopas, saldžiąją papriką, supilkite pomidorų tyrę. Pabarstykite druska ir mėgstamais prieskoniais. Troškinkite apie 25 minutes. Supilkite actą. Išmaišykite ir suberkite į stiklainius. Kaip įprasta, jis suvyniotas į audinį, kol jis visiškai atvės. Laikoma rūsyje.

Susipažinę su keliais pipirų paruošimo žiemai receptais, suprantame, kad jie gaminami gana paprastai. Pirmiausia surenkami ingredientai. Tada daržovės nulupamos. Sterilizuokite indus. Produktus sumaišykite puode, užvirkite, pagardinkite prieskoniais. Supakuotas į stiklainius. Svarbiausia laikytis receptų iš kulinarinės knygos nurodymų.

Video receptai, kaip paruošti pipirus žiemai