Ką daryti su šaldytomis mėlynėmis: keli paprasti receptai

Pasakyk, ką man daryti su šaldytomis mėlynėmis? Šios uogos mūsų rajone yra skanėstas, specialiai užsakytas iš toli vaikui. Gydytojas patarė juos valgyti, kad atkurtų regėjimą. Bet mano sūnus mėlynių nemėgo, jis sakė, kad jos yra rūgščios ir rūgščios. Buvo gaila neišmesti viso kibiro, o jie buvo daug verti. Aš paėmiau ir įdėjau į šaldiklį. Dabar netrukus bus galima įsigyti šviežių vaisių ir uogų, o mano šaldiklis pilnas. Gal dėti į pyragus, nes bus skaniau su cukrumi.

Jei avietės ir braškės auga beveik bet kuriame regione, tuomet vis tiek reikia ieškoti naudingų mėlynių. O norint apsirūpinti vitaminais žiemai, reikia pasiruošti naudoti ateityje. Lengviausias būdas yra jį užšaldyti. Šioje formoje jie gali meluoti ilgą laiką, ir nebus problemų, ką daryti su šaldytomis mėlynėmis. Yra daugybė receptų, kuriuose naudojamos tiek šviežios, tiek šaldytos uogos. Ir nesvarbu, kokiu būdu jie buvo paruošti: užšaldyti sveiki ar įtrinti su cukrumi. Taigi, mes atkreipiame jūsų dėmesį į nedidelį „mėlynių patiekalų“ pasirinkimą.

Ką daryti su šaldytomis mėlynėmis: keletas lengvų, bet skanių receptų

Juodosios uogos daugiausia naudojamos gaminant maistą, tačiau jų galima dėti beveik į bet kurį patiekalą. Mėlynės gali būti naudojamos kaip pagrindinis ingredientas (pavyzdžiui, pyrago įdare). Taip pat jis puikiai dera su kitomis uogomis ir vaisiais. Ypač saldaus skonio. Joje ištirps ir nebus taip intensyviai išreikšta specifinė, aitriai rūgšti, mėlynių nata. Tai gali būti vitamininis gėrimas, pyragas ar net ledai.

Vitamininiai gėrimai su mėlynėmis

Kas gali būti geriau karštą vasaros popietę nei šaltas gėrimas? Žinoma, galite užvirinti ir atšaldyti įprastą žaliąją arbatą ar hibiską. Bet kokteiliai yra daug skanesni, be to, jie yra visa vitamino bomba stiklinėje, ypač jei mėlynes derinate su kitomis uogomis ir vaisiais.

Pvz., Galite padaryti šias kokteilio parinktis:

Supilkite 0,5 šaukšto į maišytuvą. stiklinių šaldytų gervuogių ir spanguolių. Įpilkite saujelę mėlynių, 5-6 dideles braškes ir 1 bananą. Supilkite 100 ml žaliosios arbatos ir 50 ml sojos pieno. Pabaigoje įdėkite porą šaukštų medaus ir gerai išplakite iki vientisos masės.
Bananą sumalkite maišytuvu, 60 g šaldytų uogų (mėlynių, aviečių, braškių), 150 ml apelsinų sulčių ir 200 ml citrinos jogurto. Pabaigoje įpilkite šiek tiek medaus ir 60 g tofu.

Mėlynės kepiniai

Saldi tešla puikiai dera su rūgščiomis mėlynių uogomis. Mėlynė pyragas pasirodo skanu ir gražu, su purpuriniu įdaru. Be to, jį galima paruošti greičiau nei per valandą. Tam reikia:

Sutarkuokite pusę sviesto pakelio (apie 120 g).
Supilkite pusę stiklinės cukraus, gerai sumaišykite su sviestu.
Įpilkite 2 trynius, vėl sumaišykite.
Supilkite 1 valg. miltus ir sumalkite, kad būtų trupinys.
Įveskite 2 šaukštus. l. grietinės ir užminkykite minkštą tešlą, jei reikia, įpilkite daugiau miltų. 10-15 minučių nusiųskite į šaldytuvą, apvyniokite plėvele.
2 kiaušinių baltymus atskirai išplakite į stiprią putą. Įpilkite 0,5 šaukšto. cukraus, 100 g grietinės, 1 valgomasis šaukštas. l. miltų ir kepimo miltelių. Vėl muškite.
Sušalusias mėlynes pamirkykite miltuose ir suberkite į mišinį.
Tešlą iškočiokite į sluoksnį, padėkite ant kepimo skardos, anksčiau pateptos aliejumi. Ant viršaus uždėkite įdaro. Kepkite pusvalandį 180 ° temperatūroje.

Geriau aliejų imti tiesiai iš šaldytuvo, o dar geriau - šiek tiek užšaldyti šaldiklyje. Tada jis nukris nuo trintuvo su gražiomis drožlėmis.

Mėlynių ledai

Šaltam desertui reikalingos visos šaldytos uogos (300 g). Juos reikia atšildyti ir susmulkinti mėsmalėje ar trintuve.

Dabar galite pradėti ruošti pagrindą: į keptuvę supilkite 0,5 litro pieno. 3 kiaušinių trynius išplakite atskirai su 1 valgomuoju šaukštu. cukraus ir supilkite juos į pieną. Supilkite šaukštą krakmolo, išmaišykite ir troškinkite masę ant silpnos ugnies, neleisdami jai užvirti. Pakanka 10 minučių.

Kol masė vėsta, išplakite 300 g riebios grietinėlės. Sumaišykite jas su kapotomis mėlynėmis ir pridėkite jas prie atvėsusio ruošinio. Dar kartą išmaišykite ir dėkite į šaldiklį, kad sukietėtų, maišydami kas 2 valandas.

Kaip pasigaminti uogų putas iš šaldytų mėlynių - vaizdo įrašas